Така остава прясно най-дълго

Да съхранявате чушките в хладилник?

Много хора съхраняват чушките си в хладилник. Това обаче е контрапродуктивно, тъй като зеленчуците първоначално идват от по-топли региони, което ги прави изключително чувствителни към студ. Като цяло при този тип съхранение са нужни само няколко дни, докато чушките буквално се откажат от призрака: Те стават каша, губят голяма част от здравословните си съставки и може вече да започнат гнило. Затова ви съветваме да не съхранявате зеленчуците в хладилник.

също четете

Разрешени ли са чушки за кучета?
Store Hokkaido – така тиквата остава свежа
Съхранявайте спанака – така поддържате зелените зеленчуци свежи

Изключение: ако сте отворили или нарязали чушки, увийте ги в кухненска хартия и ги сложете в херметична кутия, за да можете накрая да ги приберете в хладилника. Парчетата пипер престояват там максимум два до три дни.

Съхранявайте правилно чушките

В идеалния случай трябва да съхранявате чушките при температури от осем до десет градуса по Целзий. Освен това избраното място за съхранение трябва да е възможно най-тъмно. За да се осигурят такива условия, избите и складовите помещения, както и килерите са идеални места - при условие че не са отоплявани и сухи.

Съвети

Ако не можете да гарантирате тъмнина, най-добре е да покриете чушките с кърпа (кърпа или кърпа).

Внимание: Винаги избирайте място с ниска влажност. В противен случай рискът от поява на мухъл е много висок.

След като сте определили подходящо място за съхранение, препоръчително е просто да поставите чушките там в кошница със зеленчуци. Не се изискват специални контейнери.

По този начин чушките обикновено остават свежи поне една до две седмици.

Изберете пресни чушки

За да постигнете възможно най-дълъг срок на годност, трябва да бъдете внимателни, когато берете реколтата или купувате и избирате пресни чушки. Следните характеристики са от съществено значение:

стегната, лъскава кожа
зелено, свежо изглеждащо стъбло

Съвети

Не приемайте чушки, чиято външна обвивка вече видимо и забележимо е намаляла в еластичност.

Замразете чушките

Ако сте събрали или закупили твърде много чушки, можете да замразите някои от тях и да ги съхранявате в продължение на месеци. Ето кратко ръководство:

Измийте добре чушките и ги подсушете внимателно.
Изчистете ядрото и нарежете на парчета (например кубчета или ленти).
Разпределете парчетата черен пипер във фризерни торби или фризерни кутии.
Затворете контейнера(и) херметически.
Поставете във фризера.

Съвети

Замразените чушки не са толкова хрупкави, колкото пресните. Затова е препоръчително да ги използвате само за готвене (не размразени!).

Обща информация за съхранение на чушки

Не дръжте чушките в непосредствена близост до ябълки и други зреещи плодове. Те освобождават зреещия газ етилен и гарантират, че вашите чушки и други зеленчуци се развалят по-бързо.

За разлика от червените чушки, зелените версии узряват след това. Имайте това предвид както при покупка, така и при съхранение.