Намалете касис
Всичко може да се свари Сортове касис. Трябва да се има предвид, че белите плодове имат доста мек аромат, докато червените плодове имат по-сладък и леко тръпчив вкус.
също четете
- Касисът не може да се съхранява дълго
- Прибиране на реколтата от касис - така се берат вкусните плодове
- Запазете сока от касис, като го сварите
Касисът е много тръпчив и е в основата на всички рецепти с касис. Касис е френското име на касис.
Ето как може да се обработва касис:
- Желе от червено, бяло и касис
- Компот от касис от всички видове касис
- Касис с ликьор касис
- Добавка към тенджерата с ром
Берете плодовете
Чистотата е основен приоритет за консервиране на касис. Това се отнася за съдовете за готвене, чашите и плодовете.
Използвайте само прясно касис. Изберете плодовете внимателно и отстранете всички набръчкани, изгнили или дори плесенясали плодове.
Измийте плодовете, преди да ги извадите от метличките.
Сварете вкусни желета от касис
За желета плодовете, които са почистени и разхлабени от метличките, се сваряват и след това се пресоват през кърпа. Това позволява на сока да се отцеди. Ако не премахнете метличките, желето ще стане горчиво.
Сокът се смесва в съотношение 750 мл сок с 500 грама консервирана захар, сварява се и се налива в добре изплакнати чаши с метални капачки на винт, докато още ври.
Бурканите се затварят и се поставят с главата надолу върху кърпа, за да може масата да изстине. Заминават за една година магазин.
Запазете касис
За компот избраните касис се пълнят в консервни буркани и се заливат със захарна вода.
Запечатайте бурканите и ги загрейте според инструкциите на производителя на устройството за консервиране или фурната на 150 до 160 градуса за около половин час.
Касисът става много мек, когато се консервира и е много вкусен като компот за десерт или затоплен на лед.
Съвети и трикове
Думата "консервиране" вече е била използвана от бабите за консервиране на касис и други плодове. Произлиза от името на най-известния производител на буркани за консервиране по това време, фирма “Weck”.
