Използва се за хмел в кухнята
- Супа от хмел
- Салата от хмел
- Хмел зеленчуци
- Ликьор от хмел
- Хмел ракия
Хмелът, дори див хмел, не е такъв отровен, но вече се смята за истински деликатес. Нежните кълнове имат леко орехов вкус. Хмелът се готви и приготвя като аспержи. Ето защо хмелът може да се използва във всички ястия използване, за което може да използвате и аспержи.
също четете
- Хмелът не е отровен, той всъщност е годен за консумация!
- Отглеждане на хмел - как да отглеждаме хмел в градината
- Правилно съхраняване на хмела - така запазвате хмела
Време за прибиране на реколтата за хмел аспержи
Времето за прибиране на реколтата за аспержи от хмел е пролетта, когато нежните кълнове поникват от земята. Хмелът развива стотици такива вторични издънки. Ако се използва в търговската мрежа, остават само четири до шест Пипки от хмел стойка. Останалите ще разрез и след това може да се приготви в кухнята.
Реколтата, която отнема само няколко седмици през пролетта, е изтощителна. Всяко стъпало, приблизително с размера на пръст, трябва да бъде избрано на ръка. За да направите това, внимателно се отрязва с палеца и показалеца. Копнеж
съхранявам не позволявайте на чувствителните кълнове. Те трябва да бъдат обработени възможно най-скоро.Сварете хмел
Готвите хмел по същия начин като зелените аспержи. Всичко, което трябва да направите, е да отрежете края, да измиете старателно хмела и да го оставите да изсъхне.
След това се вари във вряща вода със сол и захар или подправки на вкус за няколко минути. Можете също да изпечете аспержи от хмел със сирене във фурната и да ги ядете топли.
Кълновете от хмел могат да се използват и за приготвяне на ликьор или хмелова ракия.
Хмелът е ядлив суров и варен
Експертите по оцеляване ценят суровия хмел като начин за хранене в движение. Младите филизи могат да се консумират и сурови. След това обаче те трябва да намалят сексуалното желание.
Когато се свари, хмелът развива желания аромат. Твърди се, че храната с варен хмел има ефект, засилващ сексуалното желание.
Съвети
В най-големия район за отглеждане на хмел, Hallertau или Holledau, някога работниците на ден са получавали част от заплатата си в хмел аспержи. Затова хмелът се счита за храна на бедните хора, която се е сервирала само в моменти на нужда.