Така остават свежи най-дълго

Кои круши могат да се съхраняват?

Напълно узрелите круши бързо ще станат кафяви и кашави, когато се съхраняват при стайна температура. Освен това не всички са Сортове круши Съхранение: Сортовете, които узряват рано през годината, като William Christ или Gellert's Butterbirne, не трябва да се оставят да лежат повече от няколко дни. Въпреки това, сортовете круши, които не узряват до късна есен, могат да се съхраняват около два месеца при подходящи условия. Те включват например сортовете круши Conference и Boscs.
За да се съхраняват дълго време, крушите трябва да са абсолютно пресни и без наранявания. Круша с кафяви петна, увредена кожа или неочаквани капки трябва да се консумира или преработва незабавно. Такива плодове след кратко време ще изгният и плесенясват, което може да се разпространи и върху останалите съхранявани круши.

Оптимални условия за съхранение на круши

Крушите го харесват

• готино
• мокър
• и с ниско съдържание на кислород.

При температури около 0°C и влажност до 95% крушите се съхраняват масово в нискокислородни складове за последваща продажба. Въпреки че е трудно да се създадат оптимални условия у дома, е възможно те да се приближат и да се създадат много добри условия за съхранение на крушите.

1. Изберете място за съхранение, което е възможно най-хладно. Ако нямате хладно мазе, можете Градинска барака(39,99 евро в Amazon *) или гаражът може да е правилното място.
2. Опаковайте плодовете в найлонови торбички, като големи торбички за фризер, и ги запечатайте плътно. Това означава, че крушите се съхраняват в атмосфера с ниско съдържание на кислород и високо въглерод.
3. Нарежете два или три прореза в торбичката, за да позволите на водата да излезе. По стените на торбата не трябва да кондензира вода; ако е така, нарежете повече прорези в чантата.
4. Донесете крушите на мястото за съхранение и ги проверявайте на редовни интервали. Ако откриете гниещи плодове, трябва да се използват всички круши в една и съща торба.

Дръжте крушите в хладилник

Отделението за зеленчуци на хладилника е правилното място за краткосрочно съхранение на круши. Има хладни и влажни условия, подходящи за круши, което означава, че плодовете остават свежи по-дълго, отколкото при стайна температура. Внимавайте да не държите крушите в хладилник с ябълки. Ябълките отделят зреещия газ етилен, което означава, че крушите и другите плодове узряват и се развалят по-бързо.