Ето как да го направите стъпка по стъпка

Пригответе маслените гъби правилно

Но преди изсушаването е на първо място правилната подготовка. Дори в гората трябва да избършете размазаната повърхност на шапката със суха и чиста кърпа, както и най-едрата мръсотия, забити игли и т.н. Премахване. Също така е препоръчително да проверите събраните гъби за личинки, които са предпочитани в Спиране на вътрешността на пулпата - маслените гъби често се срещат от личинки, но също и от охлюви ерозиран. Вкъщи чисти Накрая почистете добре гъбите с четка и кърпа, но не бива да ги миете – това ще затрудни по-късно изсушаването им. Кожата на шапката също трябва да се отлепи.

Как правилно да изсушите маслени гъби

Маслените гъби стават особено ароматни, когато изсъхват. Особено вкусно става, ако ги комбинирате с други горски гъби – например Бели гъби, Брезови гъби, кестенови манатарки или Залепете гъби - подсушете заедно и използвайте като смесени гъби. Изсушените гъби също могат да бъдат смлени, полученият гъбен прах е идеален като подправка.

Сушене на въздух

Въпреки че този метод често се предлага, той е неефективен и не може да бъде препоръчан поради риск от растеж на мухъл.

Изсушете във фурната

По-добре е да изсушите почистените и нарязани маслени гъби вместо това във фурната:

• Поставете филийките гъби свободно върху тава, постлана с хартия за печене.
• Те трябва да са един до друг, а не един върху друг.
• Загрейте фурната до температура от около 50 до максимум 70°C.
• Изсушете гъбите в него поне пет часа.
• За да може влагата да излезе, трябва да закрепите дървена клечка между вратата и фурната.

Гъбите са напълно сухи, когато се счупят или счупят при огъване. рушат се. Ако, от друга страна, те са все още еластични, процесът все още не е приключил.

За професионалисти: сушене в автоматичен дехидратор

Ако обичате често и често да сушите гъби и може би зеленчуци, плодове и билки, тогава се препоръчва покупката на автоматичен дехидратор. Сушилна фурна.