Топ 3 препоръки и ръководства за закупуване

Нашите препоръки

Тази двукамерна фурна за пица от реномирания производител Beeketal има две повърхности за печене, всяка с размери 40 х 40 сантиметра, облицовани с огнеупорни тухли. Корпусът на уреда е изработен от неръждаема стомана. С този електрически задвижван модел горната и долната топлина могат да се регулират поотделно, при което може да се настрои максимална температура до 350°C. Има и осветление на фурната, което може да се включва и изключва с превключвател. Фурната е подходяща не само за лична употреба, но и за професионални кухни. Голямото тегло и гумираните крачета осигуряват безопасна стойка, а устройството е описано като много здраво.

Тази малка пица или пица също е популярна сред клиентите на Amazon. Тарт фламбе фурна от производителя Neustein, който е специално проектиран за външната площ. Можете да настроите малката фурна, която може да се загрява до 500°C, в градината, на балкона или на терасата. Отоплява се с дърва, които произвеждат най-малко количество сажди. Но можете да използвате и пелети, въглища или брикети. Двойният корпус от неръждаема стомана поддържа температурата във фурната за дълго време, а печенето става върху камък за пица кордиерит. Това е естествен минерал, който може да съхранява топлината много добре. Допълнителни предимства на този модел са интегрираният термометър, с който можете да проверявате температурата и отвора на резервоара за гориво отзад.

Ако печете много и обичате да печете, например имате голямо семейство, за което да се грижите, Самообслужване или се занимавате с кетъринг, тази голяма сводеста фурна от производителя Ramster е точният модел за вас. Има масивно тяло, изработено от стомана, шамотни тухли са вградени в двете сводести повърхности за печене. В по-дълбоката повърхност за печене с размери 60 х 40 сантиметра можете да печете няколко хляба или до три пици / тарт фламбе едновременно. Според производителя са възможни до 60 тарте фламбе на час. Вграден е твърд термометър от неръждаема стомана с безопасно стъкло за прецизно наблюдение на температурата.

Критерии за покупка

видове

Печка на дърва: Класическа форма на фурната tarte flambée, която се пече с (добре овкусени и сухи!) дърва. Печките на дърва могат да се използват косвено или директно, но трябва да се поставят навън, ако е възможно. Не всички модели са подходящи за интериора, а печката на дърва, монтирана вътре, се счита за огнева точка и трябва да се отстранява и редовно да се проверява от коминочистач. Печките на дърва трябва да се загреят преди печене, което изисква определени познания и отнема допълнително време. От друга страна, полученото в него тарт фламбе е особено вкусно.

Електрически задвижвана фурна за тарт фламбе: Много по-лесно и по-бързо е с електрическа фурна за тарт фламбе, особено след като желаната температура може да се настрои и по-добре тук. Електрическите фурни не се нуждаят от загряване, те са готови за незабавна употреба и могат да се използват както отвън, така и отвътре без компромис. Просто трябва да има захранваща връзка. Изпеченото в него тарте фламбе обаче няма „оригинален“ вкус, защото липсва опушения компонент.

Фурна за тарт фламбе на газ: Дори фурната за тарт фламбе на газ може да се използва практически веднага, тъй като не изисква време за предварително загряване. Температурата е лесна за регулиране и настройка по желание (какъвто е случаят с печка на дърва е известно, че е трудно), и в зависимост от модела, газовата печка може да се използва както отвътре, така и отвън да бъдат поставени. Тук обаче липсва и характерният аромат на дим.

материал

Популярната печка на дърва е наречена така, защото се отоплява с дърва, а не защото е направена на дърва. Дървена фурна за тарте фламбе също не би била добра идея, тъй като ще изгори бързо. Все пак имате избор между печки от метал или камък.

метални: Фурните Tarte flambée, изработени от метал, имат само метален корпус, изработен от неръждаема стомана или стоманен лист за фурна. Вътре те често са облицовани с топлоустойчиви шамотни тухли, но и тук те могат да се състоят само от неръждаема стомана или стомана. Трябва да дадете предпочитание на първото при покупка, тъй като фурните, облицовани с шамотни тухли, дават по-добри резултати при печене. Металните фурни са по-евтини за закупуване, но имат и недостатъци: могат да се нагорещят изключително много, дори отвън, и са склонни да се деформират.

камък: От друга страна, каменната пещ, която е предимно от огнеупорни тухли или огнеупорен бетон, е много по-здрава. Има и екземпляри от тухли. Камъкът съхранява топлината по-добре, задържа я вътре в печката и я разпределя по-равномерно. Каменните пещи обаче също са много тежки и следователно не са подвижни.

Изпичане на печки на дърва

Директно осветление: Фурните с директно загряване са идеални за ястия с кратко време за готвене. Тук запалвате огъня в пространството за готвене, оставяте го да се повиши до желаната температура и след това премахвате огъня, включително жарава и пепел. След това поставете храната във фурната. Недостатъкът на тази система е, че отнема дълго време за предварително загряване, но може да се използва само за кратко време. В крайна сметка топлината бързо отшумява.

Индиректно осветление: Индиректното печене, от друга страна, работи по подобен начин на скара, тъй като огънят е под храната по време на приготвянето. В този случай обаче е важно постоянното наблюдение на жаравата, за да може да се добави още дърва, ако е необходимо. Освен това фурната за тарт фламбе трябва да има добро изсмукване на въздух през комин.

Горивна камера и врата на горивната камера

Ако решите да използвате печка на дърва, тя трябва да има каменна облицовка от огнеупорни тухли или вермикулит, ако е възможно. Някои производители обаче залагат на термични камъни. Горивните камери, облицовани с метал, също могат да работят добре, при условие че материалът е с високо качество и могат да се постигнат възможно най-високите температури в горивната камера. В същото време пещта трябва да произвежда възможно най-малко емисии и сажди. Вратата на фурната трябва да бъде направена от огнеупорно и силно прозрачно керамично стъкло, за да не се налага постоянно да отваряте фурната, за да наблюдавате огъня.

Изгарящи свойства

Най-важната характеристика на фурната за тарт фламбе (дърва) е високата температура, т.е. Х. целевият модел трябва да има добри свойства на изгаряне, за да функционира правилно. Производителят обикновено посочва тази характерна стойност под формата на ефективност, която показва връзката между количеството дърва за огрев и отделената топлина. В идеалния случай трябва да се посочи ефективност от най-малко 70 процента. Между другото, високата степен на ефективност не само означава, че се достигат по-високи температури, но и че използвате по-малко дърва за огрев.

Захранване с въздух

Вентилацията също е незаменима за фурни на дърва, която обикновено се осигурява от коминна тръба. Това осигурява обмена между остарял и чист въздух и гарантира, че дървата могат да горят - в края на краищата няма огън без кислород. Важно е също, че ако искате да поставите печката на дърва в къщата, тя се нуждае от постоянен достъп до камината. Освен това пещта на дърва не може да работи на закрито без приемане и контрол от коминочистач.

често задавани въпроси

Какво представлява фурната за тарт фламбе?

Тарт фламбе получи името си от факта, че преди са се пекли в загрята пещ на дърва, за да се тества температурата. Днес те се считат за деликатес, но се нуждаят от високи температури за характерния си аромат. Това не може да се постигне в домашна фурна, за това е необходима специална фурна за тарт фламбе. Приготвените в него ястия се приготвят светкавично.

Можете ли да печете тарт фламбе само във фурната за тарт фламбе?

Разбира се, фурната за тарт фламбе е подходяща не само за печене на тарт фламбе. Можете също да го използвате за приготвяне на пица и гювечи, както и за печене на хляб и сладкиши. Можете да използвате такава фурна и за много други ястия, като месо и зеленчуци, и по този начин да създадете специални и нови вкусови изживявания.

Как работи фурната за тарт фламбе?

Тъй като освен класическата печка на дърва има и тарте фламбе, които работят на ток или газ, моделите работят съвсем различно. В случай на печка на дърва, тя първо трябва да бъде предварително загрята, което в зависимост от вида на Осветление, доста часа преди самия процес на печене. Това е единственият начин да се постигне възможно най-високата температура.

Има ли алтернативи на фурната за тарт фламбе?

Вместо фурна за тарт фламбе може да използвате и фурна за пица. Скара за кана е подходяща и за печене на тарт фламбе и пица, в края на краищата тя следва много подобен функционален принцип като фурната за тарт фламбе. Въпреки това има смисъл да закупите специален камък за пица като аксесоар.

Колко струва фурната за тарт фламбе?

Можете да получите фурна за тарт фламбе за около 150 до 900 евро, в зависимост от производителя и качеството. Тук важи правилото, че колкото по-висока е цената, толкова по-високо е качеството на печката – и толкова по-голяма е тя. Големите фурни, с които можете да снабдите голямо семейство или цели партита, естествено струват повече от малките модели.