Отглеждане на майорана: у дома в градината и балкона

Майорана не обича студа - все още е удоволствие да знаете как расте ароматната подправка и може да бъде събрана в собствената ви градина!

От майорана (Ориганум майорана) принадлежи към същия род като риган (Origanum vulgare). Въпреки близките взаимоотношения на двете мента семейство (Lamiaceae) има разлики в отглеждането. Ще ви покажем за какво да внимавате с майорана. Във всеки случай, подправката е много популярна в обилното домашно готвене и затова е известна още като наденица зеле. Също така е идеално подходящ за съхранение, така че годината в кухнята може лесно да бъде посрещната с запаси от собствената реколта на градината. Но сега към важните съвети и трикове за отглеждане на средиземноморската билка.

1. Правилното местоположение за майорана

Първоначалният произход на майорана е в Западна Азия (Кипър и Турция). Съответно той харесва слънчеви места, които не са твърде богати на хранителни вещества и имат най-пропусклива подпочва. Почвата не трябва да е склонна към преовлажняване - това насърчава застрашаващи коренови гъбички. Глинестите и глинестите почви, които са твърде тежки, трябва да се разхлабят с пясък или пемза. Редовното внасяне на компост или оборски тор през пролетта също помага в дългосрочен план за създаване на рохкава и богата на хумус почва. Ако искате да сте в безопасност, използвайте специална почва като нашата почва без торф Органична билка и почва за сеитбакойто е точно съобразен с нуждите на билките.

2. Размножете майорана

Най-лесният начин за размножаване на майорана е чрез семена. От март нататък семената се засяват на топло на перваза на прозореца. Ако температурите са около 18 ° C, семената ще покълнат след 15 до 20 дни. Семената обаче не трябва да се покриват със субстрат, тъй като майораната е така нареченият лек зародиш. От средата на май можете да изнесете растенията навън в саксията или в леглото. Поради податливостта към замръзване в тази страна, сеитбата на открито може да се извърши най-рано в края на април или още по-добре от средата на май.

По принцип майорана може да се размножава и от резници през лятото. Въпреки това, повечето чувствителни към замръзване сортове се култивират само като едногодишни, така че до есента не може да се получи прилична реколта.

3. Изсипете и наторете майорана

Малко по-изразените сухи периоди сами по себе си не са животозастрашаващ проблем за майорана. Но той благодари на балансирано и адекватно водоснабдяване с по-силен растеж. Не трябва да наливате твърде много, тъй като това може да причини нежелано преовлажняване. По-специално, чувствителните млади растения в домашната предкултура трябва да бъдат защитени от суша.
Ако майораната е засадена в лехата, обикновено не е необходимо допълнително торене. Случайното торене в саксията по време на основния растеж може да бъде от полза. Въпреки това, твърде много торене води до по-нисък интензитет на аромата. Ето защо трябва да използвате предимно органичен органичен тор с дългосрочни ефекти като нашата Plantura Универсален органичен тор комплект. Това освобождава хранителните си вещества бавно и нежно, като по този начин предотвратява прекомерното наторяване.

4. Поддържайте майорана

Ако майораната е брана, няма оформящ разрез. Без резитба на реколтата обаче зелето от колбаси може да се вдървенява, ако се отглежда в продължение на няколко години. След това трябва да бъде отрязано през пролетта с две трети до точно над евентуално вдървесините зони.
В тази страна майораната всъщност не е издръжлива поради липсата на зимна издръжливост и затова се отглежда само като едногодишно. Въпреки това, някои здрави сортове издържат на меки зими на открито, но са доста по-слаби в аромата. Можете също да опитате да презимувате по-малко устойчиви на замръзване сортове на закрито и да ги върнете навън след студената фаза. Тогава обаче високата нужда от светлина на подправката в тъмния сезон също може да причини проблеми. Повече информация за Грижа за майорана можете да намерите в нашата специална статия.

5. Берете майоранан

Майораната има най-силен вкус, когато е брана малко преди или в началото на образуването на цвят. Образуването на цветовете коства на растението много сила и е за сметка на производството и съдържанието на етерични масла. Цели издънки просто се отрязват на няколко сантиметра над повърхността на земята. Това позволява на билката да поникне отново, ако оставите долните листа да престоят. Декоративното цвете обаче се забавя значително с отрязването на всички издънки. Като алтернатива може да се бере след цъфтежа, но тогава има големи загуби в характерния вкус.

6. Съхранявайте майорана

Подобно на много средиземноморски билки, използваемостта на майорана може лесно да се разшири чрез сушене, замразяване или накисване в масло. Ако цели издънки се закачат на сухо място за две седмици, листата могат да се отлепят и по този начин да се използват няколко години. Сушенето обаче води до загуба на интензивност на вкуса. Ако фино закачените листа са замразени пресни от прибиране на реколтата, в кухнята може да се използва и прясна майорана, ако е необходимо. След прибиране на реколтата леторастите могат да се накиснат и в зехтин. Частите на растението обаче трябва да бъдат напълно заобиколени от маслото, за да се предотврати образуването на мухъл. Маслото абсорбира ароматите на майорана, създавайки пикантно масло, което е чудесно за салатни дресинги и за пържене.