Зеленчуци от А-Я, както и стари и редки сортове

Зеленчуците обикновено се разбират като тревисти растения, които не се класифицират като плодове или зърнени храни. Сортовете се появяват една или повече години и дължат името си на историческата дума "Mus", което означава свободно дефинирана варена каша. Това свойство е имало чисто смислено значение през първите векове. Хората винаги са преработвали зеленчуците в каша, която е била варена. Това трябва да унищожи вредните гъбички, бактерии и микроби. Тази мярка се наложи, тъй като храната се измива с вода преди обработка, но тя често е много силно замърсена. Днес ние дължим удоволствието от суровата храна на факта, че водата от чешмата е чиста и с качество на питейната вода.
Самите зеленчуци се отглеждат в голям мащаб от фермери на полето или се култивират в малък мащаб в собствените им градини. Но дивите зеленчуци могат да бъдат намерени и в дивата природа. Те обаче трябва да се събират само от опитни колекционери.
Отглеждане на зелеви зеленчуци
Тази категория изисква малко специализирани познания и сигурен инстинкт. Като цяло зелето се смята за много взискателно растение, особено цветното и бялото зеле изискват много от градинаря. За подготовка на леглото за сеитба на зелеви растения се използва компостна почва и органични торове. Тези неща трябва да бъдат заровени в леглото около три седмици преди същинското култивиране. Това позволява на хранителните вещества да се разпределят добре в почвата. Зелевите растения изискват много място и вода, за да растат. Така че трябва

не сеете твърде плътно и поддържайте почвата влажна през цялото време. Семената на зелето се засяват от средата на април до началото на май, в зависимост от времето. Младите растения трябва да се трупат редовно и допълнително да се снабдяват с органичен течен тор. След като се появят първите цветя, те лесно могат да бъдат вързани заедно, за да се избегне ненужното поникване на растението. Ако засадите маруля между отделните зелеви растения, ще противодействате на дефицита на хранителни вещества. Това се дължи на факта, че марулята извлича различни хранителни вещества от почвата от зелето. Брюкселското зеле обаче заема малка специална позиция. Това вече не трябва да се засажда от втората половина на юни. Само така вкусните цветчета могат да се развият достатъчно и да направят излишно прореждането на короната през септември. Зелето също е специалитет. Това се прилага до края на юли и може да се бере през зимата. Добива своя изтънчен сладък вкус преди всичко, когато е бил нападнат от слана поне веднъж. Градинарите, които биха искали да разчитат на колраби, могат да го засадят като т. нар. междинен плод между други видове зеле. При добра грижа с достатъчно тор и вода ще бъдете възнаградени с отличен добив.
Кореноплодните зеленчуци
Ако вече имате наторена леха от предходната година, можете да я използвате за кореноплодни зеленчуци. Сортове като моркови, цвекло, репички и репички също се възползват от минерален и органичен пълен тор. Кореноплодните зеленчуци обикновено се засяват през март, в зависимост от времето. Трябва да се спазва разстояние от около 20 см, тъй като отделните растения се нуждаят от достатъчно място, за да растат. Кореноплодните зеленчуци имат особеността, че могат да се засяват два пъти годишно. Така наречената втора сеитба може да се извърши в края на април.
Луковични растения
Зеленчуците, които принадлежат към семейството на лука, имат приблизително същите изисквания за грижа като кореноплодните зеленчуци. Следователно, човек може да се ориентира добре в гореспоменатите инструкции за монтаж.
бобови растения
Бобовите растения, подобно на кореноплодните зеленчуци, се възползват от напълно наторената почва. Те също се нуждаят от торове, насочени към фосфор и калий, които са произведени по биологичен начин. Трябва да се избягва прекомерният прием на азот, тъй като всички бобови растения сами произвеждат достатъчно от него. След това растенията се засяват в края на март или най-късно в началото на април. По-специално грахът е изключително устойчив на екстремни метеорологични условия и лоши почвени условия. Бобовите растения също трябва да се трупат леко на всеки 14 дни. Ако искате да се концентрирате върху сеитбата на фасул, не е нужно да обръщате много внимание. Фасулът е по-малко взискателен от другите зеленчуци, само бобът, както подсказва името, се нуждае от дълги стълбове в земята, върху които да израсне. През май се засяват храстови растения и фасул.
Листните зеленчуци
Листните зеленчуци включват преди всичко всички видове маруля. Но спанакът и манголд също попадат в тази категория. Листните зеленчуци се възползват от прясно наторената почва и също така винаги искат да бъдат добре напоени. Трябва да се поддържа разстояние от около 50 см между отделните растения. Така наречените ранни сортове се засяват още през март, а зимните се извеждат едва през август. Дивите плевели между растенията трябва да се отстраняват редовно.
Плодовите зеленчуци
Плодовите зеленчуци включват краставици, домати, тикви и картофи. Всички тези видове обичат топъл климат и се възползват от защитено място. Съответното легло трябва да се обработи предварително с компост и органичен тор. След това плодовете се засаждат в края на април и началото на май. Между отделните растения трябва да се поддържа разстояние от около 60 см, тъй като те се нуждаят от много място за растеж. Всеки, който реши да сее домати на открито, трябва да се насочи към устойчиви сортове поради нарастващия брой кафяво гниене отстъпете назад Ако искате да избегнете гниене на вашите тиквени растения чрез контакт с влажната почва, можете да използвате дървени дъски за отделните растения по-нисък. Картофите, от друга страна, трябва да се трупат редовно. Плевелите също трябва редовно да се отстраняват от всички овощни зеленчуци.

Интересни факти за зеленчуците
Листните зеленчуци включват салати и зеле. Те могат лесно да се отглеждат в градината. Маруля, маруля, кресон и рукола растат добре в оранжерия. Градинска салата, цикория, манголд, спанак и ендивия, от друга страна, виреят в градинското легло. Що се отнася до зелето, то се отглеждат предимно колраби, савойско зеле, бяло и червено зеле, брюкселско зеле и ряпа.
Цъфтящите зеленчуци са пъпки и цветя, които се консумират като зеленчуци. Те включват карфиол, броколи, романеско и артишок.
Плодовите зеленчуци са ядливи части от растения, които могат да бъдат причислени както към зеленчуци, така и към плодове. Те включват добре познати сортове като краставици, домати, патладжани, тикви, бобови растения, пъпеши, чушки и тиквички.
Когато става въпрос за кореноплодни зеленчуци, се прави разлика между зеленчуци от грудки и лук. Типичните грудкови зеленчуци са моркови, хрян, репички, пащърнак, салфик и разбира се картофи. Луковите зеленчуци включват лук, чесън, праз, шалот и див чесън.
Бобовите растения са едно от най-богатите на видове растителни семейства. Те са особено популярни заради високото си съдържание на протеини. Ние отглеждаме основно различни видове грах (захарен грах, грах гигант, грах от грах) и боб (широк боб, боб, боб). Включва също леща и много боб, които не са местни за нас, като соя, адзуки, ориз, аспержи, гоа боб, боб и много други.
Зеленчуците, които не могат да бъдат правилно определени, включват сладки картофи, маниока и киноа. Има голям избор от зеленчуци и много неща могат да се отглеждат в нашата градина в нашия климат.