Видове градински чай: най-добрите сортове за кухнята, градината & Co.

Разнообразието от различни видове градински чай е почти неограничено. От градински чай през истински градински чай до огнен и касис градински чай - представяме най-добрите видове градински чай за кухнята, за украса и за използване като лечебно растение.

градински чай (салвия), подобно на босилека, принадлежи към семейството на мента (Lamiaceae). Родът включва множество видове и още повече разновидности, които се използват като декоративни растения, подправки и лекарствени продукти. Допреди няколко години в местните градини можеше да се намери само един представител на растителния род градински чай: Den Градински градински чай (Salvia officinalis). Само чрез няколко високоспециализирани и добре заредени билкови разсадници други видове са намерили път в нашите градини. Визуалното разнообразие варира от буйни сортове до компактни, от едноцветни до многоцветни, до сортове, които дори не цъфтят. Този широк спектър от форми, цветове и възможни употреби прави по-задълбочен поглед върху видовете и разнообразието от градински чай изключително полезен.

Видове градински чай: история и преглед

Безброй медицински значими съставки са потвърдени за приблизително 900 вида градински чай, които съществуват по целия свят. От тук идва родовото име салвия, което произлиза от латинската дума "salvare", което означава "да лекувам". От Средновековието истинският мъдрец (Salvia officinalis) използван от нас за тази цел – но и като подправка и алкохолен препарат. Много други видове са били използвани за подобни цели в различни части на света използван - както например в традиционната китайска медицина - преди при нас бяха въведени. А някои видове просто имат особено висока декоративна стойност. Цветовият спектър на цветята на градинския чай варира, например, от класическо синьо до лилаво, през оранжево и розово до наситено алено червено. По-нататък ще ви запознаем с най-популярните видове и разновидности на градински чай в зависимост от тяхното използване.

Видове градински чай за кухнята

Салвия се използва като подправка в много страни и в безброй ястия. За това се използват предимно младите листа, пресни или сушени. Но цветята могат да се консумират и в много видове и да придават освен вкуса, цветен акцент в салати и други ястия. Ароматът на билката се различава в зависимост от вида и сорта градински чай и следователно може да се комбинира с много различни палитри от подправки.

Плодов градински чай (Салвия доризиана)

Плодовият градински чай, който идва от Централна Америка, обича топлината и светлината. Този градински чай с плодов аромат привлича много любители на градината да купуват, но трябва предварително да се уверите, че можете да предложите на растението лека и топла зона за зимуване. Зимната градина е най-подходяща за това. Ако тези изисквания са изпълнени, ще бъдете възнаградени с прекрасен аромат. Защото плодовият градински чай ухае на зрели пъпеши и други тропически плодове. Листата и цветовете са идеални за десерти, летни салати и плодови чайове.

Подправка и градински градински чай (Salvia officialis)

Градинският градински чай или истинският градински чай, често наричан просто градински чай, е една от най-популярните кулинарни билки. Придава на ястия като ньоки или солтимбока средиземноморска нотка. Повечето сортове градински градински чай са издръжливи на закътано място. Въпреки това, трябва да защитите растението с малко руно или пръчки. Сортовете с многоцветни листа обикновено не са достатъчно издръжливи и трябва да се засаждат само в лозарски райони. Културата в кофа с последващо зимно съхранение (гараж, беседка и др.) обаче е възможна без никакви проблеми. Селекция от най-добрите Сортове градински градински чай можете да намерите тук в нашата специална статия.

Медена роса пъпеш градински чай (Salvia elegans)

Гравинският чай от медена роса от пъпеш често се споменава в същото изречение като градинския чай от ананас. Много хоби градинари дори приемат, че са синоними. За разлика от салвия от ананас (Салвия рутиланс) мирише на Salvia elegans особено за други тропически плодове като пъпеш, папая или гуава. Може да разпознаете и нотки на ананас, но ние можем да ги възприемаме само незначително. Видът градински чай, произхождащ от Централна Америка, има подобни изисквания към местоположението си като плодовия градински чай и се нуждае от светло и топло място за зимуване. Благодарение на плодовата си нотка, градинският чай от пъпеш от медена роса е особено добър в чайове и десерти. Особено популярен сорт е градинският пъпеш от медена роса ‘Mello’, който впечатлява със своя интензивен аромат на пъпеш, яркочервени цветове и лесна грижа.

Ананас градински чай (Салвия рутиланс)

Ананасовият градински чай вижда градинския чай от медена роса (Salvia elegans), с яркочервените си цветя, много подобен; Въпреки това впечатлява с интензивния си аромат на ананас. В кухнята могат да се използват както листата, така и цветята, като последните са сладки, съдържа ароматен нектар и следователно може да се използва като идеална ароматна нотка и декорация в десерти мога. Ананасовата салвия също има малко предимство пред салвия медена роса: тя е зимоустойчива и следователно може да се държи в градината безпроблемно през цялата година. Между другото, най-известният и най-разпространеният вид ананасов градински чай се нарича подходящо „Ананасово червен“.

праскова градински чай (Salvia greggii)

Видът, известен още като есенен градински чай, не може да бъде точно определен от гледна точка на произхода му. В зависимост от източника се приема, че Северна или Централна Америка е регионът на произход. Литературата относно устойчивостта на замръзване също не е съгласна. Въпреки че се говори за добра зимна издръжливост за повечето германски региони, специализираните разсадници за билки обичат да се позовават на инструкциите за зимуване без замръзване. Това трябва да се направи на хладно място при 5-12 ° C. Усилието за зимуване определено си заслужава. Листата и цветовете ухаят чудесно на праскова, кайсия или зрели сливи. Или запарвате частите на растението в леко плодов чай, или добавяте млади листа и цветове към десерти или плодови салати. Популярни сортове тук са „Мараскино“ и „Variegata“ с яркочервени цветя или „Dark Violet“ с тъмно лилави цветя.

Салвия като лек

Салвия се използва като лечебно средство в много части на света. Въпреки това, не всички видове имат медицински значими съставки и тези, за които е доказано, че имат лечебни сили, се различават значително по своите ефекти. Също така представеният градински градински чай (Salvia officinalis) се използва като лечебно растение от нас още от Средновековието. Има антибактериално и противовъзпалително действие и поради това може да се използва добре при възпалено гърло и възпалено гърло, като чай или напитка за гаргара. Истинският градински чай също има храносмилателен ефект и затова прави обилните ястия не само чудесно пикантни, но и по-лесни за смилане.

градински чай (Salvia sclarea)

Този вид градински чай се отглежда в Средиземноморието от древни времена. Докато римляните са използвали изсушените листа за главоболие, идват векове По-късно находчивите винопроизводители хрумват на идеята за некачествено вино с напитка от градински чай "Подобряване на". Предстои да видим дали това ще помогне и срещу главоболие. Във всеки случай градинският чай, известен като пасище за пчели и пеперуди, изглежда добре в собствената ви градина. Залепващите листа могат да се берат преди цъфтежа. Те се добавят пресни към напитки като вода за овкусяване. Листата са страхотни и в десерти.

ливаден градински чай (Salvia pratensis)

Ливадният градински чай първоначално идва от Средиземноморието, но днес също е роден в нас и големи части от Европа. Независимо от това, той все още обича топли и сухи места и вирее особено добре на тебеширени почви. Ливадният градински чай е чудесен за проектиране на a Естествена градиназащото е истински магнит за домашни насекоми като пеперуди, земни пчели и други пчели. Лечебният ефект на градинския градински чай е подобен на този на градинския градински чай, но малко по-слаб. Билката може да се използва срещу възпаления, а освен това има и антиперспирантно действие, поради което може да се използва и при симптоми на менопауза като горещи вълни. Различните видове ливаден градински чай също произвеждат красиви цветя в различни цветове и имат подходящи имена като „Снежно езеро“, „Розово удоволствие“ или „Индиго“.

Декоративен градински чай: ефектни и цветни видове за градината

Не всички видове градински чай имат лечебни сили или са особено подходящи за консумация. Това обаче не ги прави по-малко интересни. Родът салвия впечатлява с голямото си разнообразие от видове и сортове, което съдържа някои истински красоти. Като декоративно растение градинският чай е също толкова обогатяващ, колкото и лечебно и ароматно растение. По-долу ви представяме селекция от великолепни видове градински чай, които ще обогатят вашата градина с ярки цветове и в някои случаи омайващи аромати.

перуански градински чай (Оцветяване на салвия)

Както подсказва името, е Оцветяване на салвия родом от Южна Америка. Смята се, че произходът му е в Перу. Поради красивия си външен вид този вид градински чай се отглежда основно за украса. Все пак стъблата и листата могат да се опушват или да се варят в чайове. Тъмно лилавите цветя имат леко сладък вкус и са идеални за декориране на десерти. За разлика от градинския градински чай, този представител на градински чай не е издръжлив и трябва да презимува на хладно място.

салвия от касис (Салвия микрофила)

Като друга рядкост градинският чай от касис не трябва да липсва в нито една колекция от градински чай. Ароматът силно напомня на силно пикантно касис. Следователно не е изненада, че тази билка работи най-добре в плодови салати или десерти. Въпреки че листата могат да се използват и за запарване на чайове, други видове градински чай са по-подходящи тук. Яркочервените цветя също очароват всеки балкон и цветна леха. Този вид градински чай също не е издръжлив и трябва да се презимува при 5 - 10°C. Най-известният сорт касис салвия е хибридната форма 'Горещи устни'получен чрез кръстосване с праскова градински чай (Salvia greggii) беше създаден.

огнен мъдрец (Салвия великолепна)

Дори ако се казваше, че първоначалният огнен мъдрец е бил висок няколко метра, днешните култивирани форми достигат максимална височина от един метър. Особено дребните сортове като двуцветния „Unica Red & White“които достигат максимум 20 см, са популярни привличащи вниманието в цветни лехи, саксии или кутии за прозорци. Други цветни чудеса са сортовете „Scarlet King“, които цъфтят в ярко червено, или "Еньовден огън"които са с по-тъмно, но не по-малко наситено червено. Видът, който идва от Бразилия, не понася ниски температури и затова не е издръжлив у нас.

Брашнен градински чай (Salvia farinacea)

Друго много популярно декоративно растение е брашненият градински чай или брашненият градински чай. Билката получава името си от сините до бели, фини власинки на оста на съцветието, което оставя впечатление за опрашване. Цветовият спектър на самите цветя варира в зависимост от разнообразието между наситено синьо, както е в „Blue Bedder“, и синьо-виолетово, както при „Виктория“. Друг особено привличащ вниманието е сортът „Strata“ със смес от бели и сини цветя. За съжаление, брашненият градински чай не издържа зимата на открито. Въпреки това, екземпляри, засадени в саксии, могат да зимуват при стайна температура, ако има достатъчно светлина.

Ароматизиран градински чай: най-добрите видове за кадилницата

Салвият има несравнимо ухание, което излиза още по-ясно, когато го запалите. Поради това билката се суши в много култури и се използва като тамян. Става дума не само за мистичния вид на дима, но и за неговия пречистващ ефект. Например, къщи, замърсени с болест, като например след заразяване с морбили, са били опушени с градински чай, за да се дезинфекцират.

Кливланд Сейдж (Салвия Кливландия)

Популярна пушена градински чай за отглеждане в Германия е Салвия Кливландия. Въпреки че Кливланд е в американския щат Охайо, този вид градински чай се среща особено в Калифорния. В резултат на това растението може да бъде засадено и на сухи и много горещи места. За разлика от индийския тамян градински чай е Салвия Кливландия по-малко чувствителни към влага. В нашия климат този вид градински чай задължително трябва да презимува на място без замръзване. Издънките се използват за пушене. При прибиране на реколтата трябва да се носят ръкавици, тъй като растението може да остави много интензивна миризма върху кожата.

индийска пушена градински чай (Салвия апиана)

Има неговото име Салвия апиана запазени от индианците. Използвали са градинския чай за церемонии и ритуали. Видът, който идва от Калифорния, понася много добре сушата и жегата. Въпреки това е трудно да се справим с влагата. Поливането на растението само няколко пъти може да го повреди. Преди пушене смолистите стъбла и листа се изсушават. Индийската пушена салвия не е издръжлива при нас и трябва да се презимува на хладно място. Има значително по-ниски изисквания за яркост от медената роса пъпеш или плодов градински чай.

Издръжлив градински чай: Тези видове и сортове могат да издържат на студ

Не всички видове и сортове градински чай са адаптирани към нашите студени сезони и затова трябва да се внасят вътре в началото на зимата. Идеални са светли, наводнени със светлина стаи с големи прозорци или дори зимна градина. Затова е добра идея да държите тези растения в саксия през цялата година, за да улесните придвижването. В списъка по-долу сме събрали за вас онези видове, които лесно можете да засадите в градината, без да се притеснявате от измръзване. Но внимавайте: тук също има разлики. Някои сортове са обявени за "зимоустойчиви", но все пак могат да претърпят трайни щети при много сурови зими. За тези видове е препоръчително трайните насаждения да се покрият с храст или фолио. По-чувствителните видове са маркирани със звездичка (*) в списъка по-долу.

Следните видове и сортове градински чай са издръжливи:

Истински градински чай (Salvia officinalis)

• Сребърен градински чай (Salvia officinalis „Кулинария“)
• джудже градински чай (Salvia officinalis "нана")
• лилав градински чай (Salvia officinalis „Purpurascens“)
• Трицветен градински чай (Salvia officinalis "трикольор") *
• Жълто-зелен градински чай (Salvia officinalis „Иктерина“) *

Ананас градински чай (Салвия рутиланс)*

жълт градински чай (Салвия глутиноза)

степен градински чай (Салвия немороза)

ливаден градински чай (Salvia pratensis)

• Salvia pratensis haematodes „Един лято“
• Salvia pratensis „розова наслада“
• Salvia pratensis "индиго"
• Salvia pratensis „Снежно езеро“

Навита градински чай (Salvia verticillata)

Ако сте грабнали желанието на градинаря и искате да се насладите на многобройните предимства на градинския чай в собствената си градина, трябва да изберете и подходящия субстрат за вашите растения. За да дадете на вашия градински чай възможно най-добрия старт във вашата билкова леха, препоръчваме нашия Компост от органични билки и семена Plantura. Тази почва без торф, направена от 100% естествени суровини, не само предлага оптимални условия за вашите билки, но е и полезна за околната среда.

И преди да вземете лопатата веднага, отделете малко време, за да научите как точно можете в следващата ни специална статия Правилно отглеждане на градински чай.