Монахска брада, агрети и солник: отглеждане в градината

Брадата на монах, наречена Агрети на италиански, е представител на солените билки, които често се използват в кухнята. Дори и да не живеете край морето и да нямате солено езеро в градината си, лесно можете сами да отглеждате солени билки.

Името саламура подсказва характерното свойство на групата растения: предпочитанието към солените почви. Свързан с това, леко соленият вкус на солено зеле напомня за морето и ваканцията. Можете да върнете това празнично усещане у дома, като сами засадите брада на монах. Всичко, което трябва да знаете - от засяването на семената на Agretti до грижите, прибирането и подготовката - можете да намерите в тази статия.

Каква е разликата между монашеска брада, агрети и саламура?

Няколко вида от подсемейството на Salsoloideae, които са подчинени на семейство лисичи опашки (Amaranthaceae), се наричат ​​​​солени билки. Добре известен и популярен представител е монашеската брада (

Сода салсола). Тази билка първоначално идва от Евразия и Северна Африка, но сега може да се намери на много брегове чак до Скандинавия и Япония. Докато монашеската брада все още е рядкост тук и рядко се среща в добре заредените седмични пазари, тя е добре установена в италианската кухня, например. Там билката не се нарича монашеска брада, а Agretti или Barba di Frate. Друг известен представител на солените билки е японската солна билка (Салсола комарови), което е известно още като сухоземно водорасло в Япония и често се използва за суши.

бакшиш: Растение, наречено ледено цвете, се нарича още саламура. Това обаче принадлежи към съвсем различно семейство, Aizoaceae, и следователно не е свързано с описаните тук солни билки.

Отглежданите от нас солни билки не са многогодишни и затова трябва да се засяват или засаждат в градината всяка година. Солените билки имат силно разклонени стъбла, които са леко вдървесени, въпреки че са на една година. Цветът на издънката е различен. Ако саламурата е зеленикаво-бяла при нормални обстоятелства, тя често става червеникава в случай на стрес от суша, липса на хранителни вещества или повишено съдържание на сол.
Монахската брада може да достигне височина до 70 см. Листата му са кръгли и дълги, което ги прави подобни на игли. Agretti цъфти приблизително от юни до септември. Цветовете обаче са зеленикави, много малки и седят незабележимо в пазвите на листата. От това се развиват плодовете, които в природата се разпространяват предимно от вятъра. Те също могат да бъдат събрани от повечето сортове и използвани за собствено възпроизвеждане.

Отглеждане на монашеска брада, агрети и саламура

Изискванията на Mönchsbart към местоположението му са сравнително високи. Естествено, Agretti е по-вероятно да се намери във влажни зони, например солени блата, солени блата или на крайбрежни места. Солницата също е халофит. Това означава, че билката на монаха не само понася солта, но и изисква натриев хлорид в почвата, за да процъфтява.
Agretti се нуждаят от много светлина, поради което те се отглеждат най-добре на места с много слънце.
За засаждане на солени венци можете да използвате нашите например Органична универсална почва Plantura използване, което е без торф в името на околната среда и все още има много добър капацитет за съхранение на вода. Смесена с малко готварска сол, тази почва може да се приготви за монашеска брада.

Бакшиш: Използвайте максимум две чаени лъжички сол на литър обем на саксия или една до две чаени лъжички на растение на открито. Mönchsbart може да понася концентрации на сол до единадесет грама на литър. Той натрупва натрий, така че го съхранява в тялото на растението. Добавянето на сол води до компактни растения и ароматни листа.

Можете да сеете саламура от средата на април до май директно на открито. Тъй като семената на Mönchsbeard могат да се съхраняват само за кратко време и имат относително ниска кълняемост, понякога сеитбата може да се провали. Освен това младите саламурени растения все още са податливи на късни слани. Поради тези причини е препоръчително да предпочитате саламура в къщата на перваза на прозореца от февруари до април.

Процедура за предварително култивиране:

1. Пригответе си тава за семена например с нашата добре навлажнена Компост от органични билки и семена Plantura и максимум 2 чаени лъжички сол на литър почва.
2. Разпръснете семената на монашеството относително плътно, на разстояние около 3 см един от друг, и покрийте семената с около 1 см пръст. След това поливайте всичко добре.
3. Уверете се, че температурата на пода е от 15 до 20 ° C. Освен това почвата трябва винаги да се поддържа влажна, но никога мокра.
4. При добри условия семената на монашеската билка покълват в рамките на 7 до 10 дни. Но може да отнеме и малко повече време.
5. Когато растенията са с височина приблизително 3 до 4 см, те могат да бъдат изрязани на разстояние 20 х 20 см на крайното им място, или в саксията, или в градината.
6. Особено във времето след пресаждането на солната билка, уверете се, че има достатъчно водоснабдяване.

бакшиш: Отглеждането на Agretti в оранжерия като зимна култура при около 15°C също може да работи. За да направите това, семената на саламурата се засяват директно в крайния субстрат в оранжерията до октомври.

Грижа за саламура и ко.

Няма много неща, които трябва да се вземат предвид, когато се грижите за саламура. Сода салсола трябва да се полива редовно и расте още по-добре с торене на всеки две седмици. Подходящ тор е например нашият течен тор Органичен тор за домати и зеленчуци Plantura. Състои се от 100% естествени, растителни и несъдържащи животни съставки и се произвежда по възможно най-пестящия ресурс начин. На всеки две седмици 10 ml от това трябва да се разбъркат в един литър вода за напояване и да се използва за поливане на растението.

бакшиш: За щастие охлювите изобщо не обичат саламура.

Реколта и употреба

Солницата расте сравнително бързо и може да се бере след около два месеца. Ако снабдяването с хранителни вещества е достатъчно добро, растенията ще поникнат отново енергично след прибиране на реколтата, така че да могат да се берат непрекъснато. Колкото по-млади са издънките, толкова по-хрупкави и свежи са на вкус. Така че не се колебайте твърде дълго с прибирането на реколтата и просто отрежете върховете на леторастите. Трябва да се внимава да се оставят поне пет сантиметра от първоначалния летораст, за да може растението да поникне отново.

Получихме много рецепти от Агрети, особено от италианската кухня, включително паста с монашеска брада. Прясно добавеното зеле придава на салатите свеж аромат, напомнящ за морето и ваканцията. Други рецепти с Agretti включват равиоли със осолено зеле или просто добавяне към омлети или бъркани яйца.

Можеш ли да ядеш монашеската брада сурова? Нищо не пречи на суровата консумация на монашеска билка. Напротив: тъй като солените билки съдържат много витамини, които се разрушават от топлината, дори е най-добре да ги ядете сурови. Приготвянето на монашеска брада също е лесно. Например, може да се добави прясно директно към салати или да се задуши за кратко в малко олио, подобно на спанака.

Колко здрава е брадата на монах? В допълнение към калция, калия и натрия, съставките на Mönchsbart включват и много витамини, особено витамини С и Е, както и различни витамини от група В. Брадата на монах се счита за здрава, дори ако не са документирани специални лечебни ефекти за саламура.

Друг зеленчук, който е до голяма степен забравен и също вирее добре на солени места, е т.нар. Морско зеле. Можете да намерите всичко, което трябва да знаете за засаждането и грижата за плажното зеле в нашата специална статия.