Sussdolde: местоположение, грижи и употреба

Сладкият чадър може да се използва в ароматната и билкова градина, но и просто като декоративно многогодишно растение в градината. Също така е много популярен сред пчелите.

Тези, които обичат женско биле и анасон, ще харесат сладките чадъри. Мирише много ароматно и има вкус на популярното сладко. При нас можете да разберете всичко, което трябва да знаете за правилното боравене с растението и да получите съвети за използването му в кухнята.

Сладки чадъри: произход и характеристики

Към рода на сладките чадъри (мириса) принадлежи само към един вид, а именно сладкият чадър (Myrrhis odorata). Принадлежи към семейството на сенникоцветните и е известен още като смирна кервиз или испанска кервиз. Родното за нас диво растение е растело в планините, но сега е широко разпространено в цяла Европа и се среща дори в Чили. Може да достигне височина до 2 метра, но обикновено остава по-малка. Многогодишното тревисто растение носи бели цветя, които са разположени в двойни сенници. Големите зелени листа са многоперести, приличат на папрат и са меки на допир. Цялото растение мирише и има вкус на анасон и затова се използва и в кухнята. Когато сладкият чадър цъфти, от май до август, много насекоми също се радват на белите си чадърчета.

Внимание: Сладкият чадър вижда петнистия бучиниш (Conium maculatum) подобна. Това обаче е отровно и не трябва да се консумира. Следователно трябва да берете чадъра само ако сте абсолютно сигурни.

Засаждане на чадър: местоположение и процедура

Сладкият чадър обича места върху хумус, богата на хранителни вещества и свежа до влажна почва в частична сянка, за предпочитане в сянката на по-големи дървета или храсти. Ако получи малко повече слънце или сянка, това не се отразява на здравето й.
Чадърът може да се купи като младо растение или да се засее сам.
Сладките сенници се засяват най-добре през есента директно в лехата или в саксия. Тъй като сладкият чадър до Студени микроби чух, действието на ниските зимни температури върху семената е необходимо, за да могат да се видят разсад през следващата пролет между март и април. Сенникът се нуждае от много място и затова е най-добре да се засажда поотделно или на групи от по три на разстояние най-малко 40 см. Ако искате да запазите растението в саксията, тя трябва да е достатъчно дълбока, тъй като сладкият чадър образува дълъг главен корен.
Ако сте се сдобили с младо растение, то не трябва да се засажда до май.

За засаждане в саксии е най-добре да използвате богата на хранителни вещества почва с високо съдържание на хумус, каквато е нашата Органичен компост Plantura. Състои се от естествени суровини и е напълно без торф. Високото съдържание на органична материя също осигурява активен живот на почвата и по този начин плодородна почва. Затова е препоръчително да смесите малко компостна почва в градинската почва при засаждане, особено ако почвата е песъчлива.

Бакшиш: Сенникът може да расте и на песъчливи почви, но след това остава по-малък.

Правилна грижа

В зависимост от местоположението и времето, чадърът трябва от време на време да се полива и наторява. Ако е на подходящ под, мерките за поддръжка са по-малко необходими. Ако сладкият чадър се държи в кофата, той трябва да се пресажда редовно.

Особено през лятото е важно почвата на чадъра да не изсъхне напълно. От време на време трябва да се полива, но по-кратките сухи периоди не са проблем. Почви с високо съдържание на пясък, които също не могат да задържат водата, трябва да се поливат по-често.

Поради относително високите нужди от хранителни вещества, трябва да наторите чадъра. Тук е подходящ пълноценен тор, който съдържа всички важни хранителни вещества. Особено ако искате да използвате сладки чадъри в кухнята, най-добре е да използвате органичен тор като нашия Универсален органичен тор Planturaда бъдат хванати. Хранителните вещества се доставят бавно за период от най-малко три месеца, така че няма нужда от постоянно повторно наторяване. Ако чадърът расте в саксията, той трябва да се подхранва с течен тор, какъвто е нашия, на всеки 4 седмици през вегетационния период Органичен тор за цветя Plantura, който прилагате с водата за напояване. Ако имате компост в градината, можете като алтернатива да работите редовно с компост в градинската почва.

Дори ако чадърът умре през студения сезон, не е нужно да се притеснявате за мразоустойчивото многогодишно растение. Следващата пролет ще поникне отново.

Издръжлив ли е сладкият чадър? Сладкият чадър е издръжлив и не се нуждае от допълнителна защита. Издържа на температури до - 29°C и оцелява в почвата.

Размножете сенника

По правило сенникът се размножава самостоятелно чрез самозасяване, но обикновено само в непосредствена близост до майчиното растение. Ако искате сами да размножите чадъра, можете да съберете узрелите плодове на растението през есента. Зрелите плодове могат да бъдат разпознати по почти черния им цвят. Отделете семената от разцепените плодове и ги засейте през есента, директно навън или в саксии. Тогава ниските температури са важни за микробите на студа. Тези задействат сигнални вериги вътре в семето, които водят до покълването на семената през пролетта. Следователно семената, поставени в саксии, също трябва да се презимуват навън. Най-добре е да използвате почва за саксии или да смесите пясък в субстрата, така че разсадът да развие силни корени. През зимата трябва да поддържате лехата доста суха, но поливайте внимателно през пролетта с повишаване на температурата.

Реколта и използване на чадъри

Независимо дали са корени, цветя или листа, всички части на сладкия чадър се използват в кухнята. Има вкус на анасон или женско биле и може да се използва по много начини. Листата и корените могат да се берат целогодишно, цветовете от май до юли, а семената през август. Корените обикновено се нарязват на ситно и се сваряват и могат да се използват по подобен начин на пащърнака. Младите, пресни листа от сладкия чадър могат да се добавят към салати или да се нарязват в сосове. Стъблото е особено сладко и може да се използва като подсладител. Сладък чай от чадър също често се прави от пресните листа. Цветята се съчетават добре със сладки ястия, а семената могат да се използват и като подправка и рафиниран хляб, например. Тъй като всички части на растението могат да имат много интензивен вкус, първо трябва да дозирате внимателно. Сладкият чадър съдържа етерични масла и се казва, че има възбуждащ апетита ефект, но има и отхрачващо и антиоксидантно действие.

Бакшиш: Незрелите семена, които все още са зелени, имат сладък вкус и могат да се консумират веднага.

Отровен ли е чадърът? Чадърът не е отровен. Въпреки това, той лесно може да бъде объркан с други отровни сенникови.

Също така на Истински кервиз чадърът изглежда объркващо подобен. Тук обаче няма опасност, защото кервилът не е отровен. Показваме как да го засаждаме, грижим и използваме.