Маракуя и маракуя: това са 4-те разлики

Маракуя или маракуя? Има много дискусии за правилното име на тропическите плодове. Докато някои твърдят, че плодовете са еднакви, други твърдят, че има разлика между тях. Въпреки това, както почти винаги, истината е по средата, защото в Европа термините „маракуя” и „маракуя” често се използват като синоними и за двата плода.

Фамилия

Името „Маракуя“ е заемка на португалски от езика тупи, която датира от времето преди завладяването на Южна Америка и португалския колониален период. В превод "Мара" означава храна, а "Куджа" означава съд. Името „маракуя“ идва от християнските имигранти от Южна Америка. Защото те мислеха в цветята на Пасифлора (Пасифлора) да разпознаем символично Христовите страсти. Според тогавашното мнение, например, десетте венчелистчета трябва да означават апостолите (с изключение на Юда и Петър), а петте тичинки символизират петте рани на Христос.

разлики

Дори и имената на тропическите плодове да се използват като синоним, все пак могат да се установят разлики, защото в Германия има разлика между маракуя и маракуя. Това може да се определи в следните точки:

• ботаническо име
• Външен вид
• вкус
• Ботаническо име

И двата плода респ. и двете растения принадлежат към рода пасифлора (Passiflora). Видът “Passiflora edulis” включва различни разновидности и форми. Плодовете на формите лилава гранадила (Passiflora edulis forma edulis) и жълта гранадила (Passiflora edulis forma flavicarpa) се предлагат в търговската мрежа. Терминът „форма”, съкратен до f., представлява ранг под вида в ботаническата систематика. Обикновено се използва за визуални отклонения.

Външен вид

Най-важната разлика между двата плода е външният им вид, върху който са изписани имената лилаво и Посочете жълтата гранадила. Ф. flavicarpa има кафяво-лилава кожа, която става набръчкана, когато узрее. Гладката обвивка на f. edulis е жълт. Други отличителни белези са големината и формата на плодовете.

Лилавите гранадили достигат максимален размер на пилешко яйце и имат сферична до овална форма. Жълтите плодове, от друга страна, са значително по-едри. Те са дълги между осем и дванадесет сантиметра и имат овална до яйцевидна форма.
Вътре в плодовете има много семена, защото от ботаническа гледна точка, плодовете са горски плодове. Те са заобиколени от сочно желе с жълто-оранжев цвят. Цветът на семената е различен за двата плода. Ф. edulis има черни семена, f. кафяви семена на flavicarpa.

Вкус и съставки

Вкусът подлежи на обсъждане. Зависи и от степента на зрялост и условията на растеж на растенията. Ето защо тук могат да се правят само общи твърдения. Плодовете на жълтата гранадила, маракуя, чиято киселинност е по-висока, се считат за малко по-малко ароматни от тези на лилавата гранадила, маракуя. Това може да е една от причините, поради които много немски супермаркети са склонни да предлагат малки, набръчкани плодове, въпреки че се казва, че жълтите плодове са по-сладки.

Няма съществена разлика в съставките. Сокът или В допълнение към захарта, плодовото желе съдържа много витамин С, както и ниацин (бивш витамин В3) и рибофлавин (бивш витамин В2).

бакшиш: За да опитате истинската разлика, опитайте и двата плода веднъж.

Объркване в търговията

Дали ще купувате маракуя или маракуя в магазините често зависи от доставчика. В немските супермаркети обаче за тропическите плодове се използва следната терминология:

• жълт плод = маракуя
• виолетово-кафяв плод = маракуя

Лилаво-кафявата маракуя обикновено може да се види на готови продукти, които се предлагат в магазините, тъй като изглеждат по-добре от жълтите тропически плодове. Така че е напълно възможно малката маракуя да се види на опаковката, въпреки че продуктът съдържа маракуя. Този факт може да не е толкова ясно забележим във вкуса, но често предизвиква объркване. Смята се също, че този рекламен трик е довел до името „маракуя” да е по-често срещана от „маракуя”.