Ягодов спанак: засаждане, грижи и др

Каква е разликата между истинския ягодов спанак и пикантен ягодов спанак? Как протича отглеждането на ягодов спанак и какво трябва да се има предвид при прибиране на реколтата? Можете да прочетете това и още в нашата специална статия.

Ягодов спанак – този почти забравен листен зеленчук днес за съжаление е познат само на малцина. Жалко, защото зеленчуците не само се отличават с изключителния си външен вид, но и блестят благодарение на неусложненото си отглеждане и високото си хранително съдържание.

Ягодов спанак: характеристики и произход

Ягодовият спанак (Blitum virgatum или Blitum capitatum

) принадлежи към семейство лисичи опашки (Amaranthaceae). Дори ако ягодовият спанак е доста непознат, в близките му има много познати лица: В допълнение към съименника си, Истински спанак (Spinacia oleracea), ягодовият спанак също се прави с киноа (Chenopodium quinoa) и Цвекло (Бета вулгарис) свързани. Но откъде идва необичайното име на ягодовия спанак? Всъщност един поглед към растението може бързо да обясни името: Яркочервените плодове на ягодовия спанак визуално (ако не и по вкус) много напомнят на ягоди. Зелените до светлозелени листа наподобяват тези на спанака с тяхната триъгълна и дълбоко назъбена форма само премахнати, но приготвени по подобен начин на този, така че втората част на името също е лесна за обяснение листа.

Тревистото, обикновено едногодишно култивирано растение достига височина от 20 до 60 сантиметра с голи, изправени стъбла и приосновна розетка от листа. Листата от ягодов спанак са вкусно и питателно допълнение към кухнята. Въпреки това, често се отглежда не само като храна - благодарение на поразителните си червени плодове, ягодовият спанак е и популярно декоративно растение за градината или балкона.

Малко се знае за произхода на ягодовия спанак: Днес се предполага, че растението произхожда от Мала Азия и Ориента и преминава през маврите в Южна Европа, особено в Испания дойде при нас. За съжаление листните зеленчуци не можаха да се утвърдят напълно тук. Въпреки че е отглеждан във вилни градини като декоративно и полезно растение в продължение на няколко века, след това все повече се заменя с истински спанак. В крайна сметка ягодовият спанак напълно изчезна от менюто ни преди около сто години. След това доста полезното растение беше почти забравено - за щастие, то все още може да се намери в немските градини, макар и рядко. По-специално, преоткриването на старите сортове зеленчуци през последните години помогна на ягодовия спанак да придобие нова слава. Междувременно някои търговци на семена предлагат и семена от ягодов спанак (някои от тях също с органично качество). Като диворастящо растение, ягодовият спанак се среща само в планините на Северозападна Африка, в Западна Евразия и рядко в района на Средиземно море.

Видовете ягодов спанак

Два вида се разграничават под общия термин ягодов спанак:

• Истинският ягодов спанак (Blitum virgatum)
• Спанак от ягоди с шипове (Blitum capitatum).

И двата вида са тясно свързани един с друг. Въпреки че имат визуални различия, те са почти идентични като вкус и подготовка. Можете да разпознаете истинския ягодов спанак (Blitum virgatum) от факта, че като цяло е с по-голям растеж и плодовете са разпределени по стъблото в осите на листата. За разлика от тях, плодовете на лютивия ягодов спанак са събрани на фалшиво ухо. За разлика от истинския ягодов спанак, ягодовият спанак вероятно не идва от Ориента, а от Северна Америка и се намира там и днес. Поради ниското икономическо значение на ягодовия спанак в търговското отглеждане, различни сортове никога не са били отглеждани. Поради тази причина ягодовият спанак се разделя почти изключително на двата споменати по-горе вида и до днес.

Отглеждане на ягодов спанак: това е важно да се отбележи

Отглеждането на ягодов спанак не е трудно - напротив: ягодовият спанак може да се отглежда в почти всяка градина защото е еднакво подходящ за отглеждане както в леглото, така и в сеялката на терасата или в Балкон. Особено интересен за тях е смляният спанак Смесена култура: Между картофи или боб, той не само привлича вниманието във вашата градина, но също така предпазва почвата от ерозия и оптимално използва наличното пространство. Освен това, истинският ягодов спанак се оказа идеален съсед за зеления лук, ягодовият спанак с шипове като добра междинна култура за целина.

Правилното място за ягодов спанак

Местата на пълно слънце са идеални, ако искате да отглеждате ягодов спанак. В повечето случаи обаче за отглеждане на ягодов спанак са подходящи и частично сенчести места. При избора на място за ягодовия спанак правилното водоснабдяване е особено важно Обърнете внимание: Ягодовият спанак не обича високите температури или сушата, но преовлажняването също го затваря създавай. Следователно идеалното място е хумусна, дълбока, глинесто-песъчлива почва, в която няма преовлажняване. Освен това при отглеждането на ягодов спанак винаги трябва да се обръща внимание на разнообразния сеитбооборот: За да се поддържа жизнеността на почвата, трябва Ягодовият спанак и неговите роднини от семейство лисици (спанак, манголд, цвекло) не винаги се засаждат на едно и също място ще. Ако е възможно, растенията от лисича опашка трябва да се засяват на различно място всяка година, в противен случай едно място трябва да се използва за отглеждане за максимум три години подред.

Така сее ягодов спанак

Засяването на ягодов спанак на открито е идеално да се извърши между март и юни. Възможни са и срокове за сеитба до август, но това увеличава риска от ранно цъфтене. Тъй като ягодовият спанак е един от Тъмни микроби За надеждно покълване е особено важно да се гарантира, че семената са потънали достатъчно дълбоко (около 2-3 см) в почвата. Препоръчваме разстояния от 25-30 см между отделните растения, в реда 15 см - така всяко растение има достатъчно място за развитие. Ако съществува риск от късни слани, например при сеитба особено рано през март, препоръчително е да се обърне внимание и на защитата от замръзване. Оказа се полезно леглото да бъде покрито с градинско руно, докато рискът от късни слани премине.

Ягодовият спанак процъфтява оптимално, когато намери подходящите почвени условия: рохкавата, песъчливо-глинеста и дълбока почва е идеална. Ако градината не може да предложи това, препоръчително е да покриете съществуващата почва с висококачествена почва за саксии, напр. Органична универсална почва Planturaда подобриш. Много тежките, глинести почви също трябва да се смесват с около една трета пясък, за да може водата да се оттича добре в дългосрочен план.

Ако искате да съберете ягодовия си спанак по-рано, можете да го предпочитате в къщата от март нататък. За целта три до четири семена от ягодовия спанак се поставят в малка саксия с диаметър най-малко 8 см. Почвата за саксии като тази е идеална за отглеждане на ягодов спанак Органични билки и компост Plantura, тъй като това е рохкаво и доста бедно на хранителни вещества, което оптимално подпомага растежа на корените на малките растения. Стайната температура по време на поникване трябва да бъде между 16°C и 22°C през целия ден. След поникването има два варианта за ягодов спанак: Ако навън вече не се очакват късни слани, растенията могат да се преместят в новия си дом в леглото. Разбира се, гореспоменатите разстояния трябва да се спазват, за да се осигури идеално развитие и да се избегне заразяване с брашнеста мана. Ако все още е твърде студено или ако тогава ягодовият спанак трябва да се култивира в кофи, можете Поставете листните зеленчуци в туфи от 3-4 растения в малки саксии с универсална почва и продължете тук поддържа.

Грижа за ягодов спанак

Ягодовият спанак обикновено се счита за много лесен за грижа. Въпреки това има няколко точки, на които трябва да обърнете внимание, ако искате да се грижите за вашите растения възможно най-добре: Достатъчният запас от хранителни вещества е от съществено значение за висок добив и печеливша култура. Например, подготовката на почвата чрез смесване в компост се е доказала и обикновено е достатъчна. Ако не разполагате с компост за торене, можете да използвате и органичен тор, като Универсален органичен тор Plantura, използвайте за доставка на хранителни вещества. Предимството на органичните торове е, че имат естествен дългосрочен ефект и могат да осигурят на растенията хранителни вещества според нуждите.
Както при повечето листни зеленчуци, ягодовият спанак не трябва да се реже редовно; вместо това листата се отделят по време на прибиране на реколтата.
Поддръжката на ягодовия спанак включва и редовно снабдяване с вода: особено когато е гореща Температури, е необходимо да поливате ягодовия спанак достатъчно, за да поддържате листата възможно най-нежни пазя. Сутрините и вечерите са идеално време за поливане, тъй като тук температурата е най-ниска, така че малко вода се изпарява. От време на време нарязването между растенията и премахването на плевелите също оказват положителен ефект върху развитието.

Бакшиш: Ягодовият спанак е много чувствителен към липсата на азот в почвата и го показва по следния начин: Младите листа остават зелени малко по-дълго, докато по-старите листа равномерно изсветляват и дори пожълтяват ще. Подобен дефицит трябва да се преодолее бързо с бързодействащ тор, като нашия течен тор Органичен зелен тор за растения Planturaда бъде балансиран.

Размножаване на ягодов спанак: ето как работи

Купуване на нови семена от ягодов спанак всяка година? Не е задължително да е така. Ако искате да избегнете купуването на нови семена всяка година, имате дори две възможности за сами размножаване на ягодов спанак:

• Собственото събиране на ягодовия спанак: Вашето собствено засяване е особено лесно - някои растения просто не се режат, а се оставят да растат, докато са готови за семена. Тъй като ягодовият спанак се счита за особено силно засев, многобройни семена се разпределят върху характерните плодове в района. В резултат на това през следващата пролет навсякъде в района ще растат много нови растения.

• Получаване на семена от плодовете: Ако искате да избегнете неконтролирано размножаване на ягодовия спанак или ако искате да го засадите на друго място през следващата година, трябва навреме да премахнете узрелите плодове. Но вместо да се изхвърлят червените топки, те могат да се използват и за получаване на семена. Сега семената са напълно освободени от пулпата и се съхраняват на тъмно, сухо и хладно място, където чакат следващата си употреба.

Издръжлив ли е ягодовият спанак?

За разлика от своя близък роднина, спанака, ягодовият спанак често не е издръжлив в нашите географски ширини. Въпреки че има случаи, в които ягодовият спанак оцелява при температури до -10°C и пониква отново през пролетта, растението обикновено се отглежда като едногодишна култура в Германия. За разлика от тях, семената, особено при самозасяване, могат лесно да отглеждат по-студените Издържат на температури в лехата и започват да покълват през следващата година, ако има достатъчно почва са покрити.

Съберете ягодов спанак

Два-три месеца след сеитбата най-после дойде времето – предстои реколтата от ягодов спанак. Както при спанака, ягодовият спанак (в зависимост от това кога е бил засят) може да се бере отново и отново през цялото лято до септември. Или отделни листа се откъсват според нуждите, или целият летораст се отрязва с остър нож на около 30 см над земята. След това пониква отново, за да може да се прибере отново няколко седмици по-късно. Между другото, ароматът и хранителното съдържание на ягодовия спанак са най-добри, когато растението все още не е цъфтяло. Следователно идеалното време за прибиране на спанак листа е точно преди цъфтежа.

съхранение

Реколтата дойде и ягодовият спанак е готов за кухнята. Но какво сега? Съхранението на ягодовия спанак по-специално представлява предизвикателство за мнозина: ако листата се съхраняват в кухнята, те бързо стават отпуснати и неапетитни. Ако искате да предотвратите това, трябва или да използвате ягодовия спанак веднага след прибиране на реколтата, или да го увиете във влажна кухненска хартия и да го приберете в хладилника. По този начин листата могат да се съхраняват още пет до шест дни.

Ягодовият спанак може да се използва по много начини в кухнята: Листата се приготвят като истински спанак, например се сервират на пара като зеленчукова гарнитура. Но ягодовият спанак също е много популярен като вложка в супа, пълнеж за сладкиши или като киш. Младите листа са особено нежни и затова могат да се консумират и сурови, например в салата от диви билки. Дори и цветните плодове да напомнят на ягоди или малини, те рядко се използват в кухнята. Въпреки че не са отровни, вкусът им обикновено се описва като мек и подобен на този на цвеклото, поради което рядко се използват в ястия. От друга страна, те са много подходящи като цветна, годна за консумация украса, например за гарнитура на салата от ягодов спанак.

По хранително съдържание ягодовият спанак превъзхожда истинския спанак. Преди всичко се отличава с висок процент на витамин С, желязо и микроелементи. Хората с бъбречни проблеми или ревматизъм обаче трябва да се въздържат от приема на ягодов спанак: оксаловата киселина, която съдържа, може да бъде вредна в големи количества.

Искате ли да научите повече за необичайни и стари зеленчуци? В нашата статия ще намерите много интересни и добре изпробвани видове зеленчуци "10 почти забравени зеленчуци“.