Аквапоника: зеленчуци среща риба

Аквапониката може да бъде алтернатива за осигуряване на хранене в градските райони. Ние разглеждаме отблизо симбиозата на риба и растения за вас.

Аквапониката е комбинация от АКВАкултура и хидроПОНИКА. Аквакултурата описва контролираното отглеждане на водни организми – особено риби – например в езера или басейни. Тази форма на риболов е особено важна поради критичния прекомерен риболов в световния океан. Хидропониката е специален процес на отглеждане на растения. Те не се използват в субстрати на основата на органичен торф или компост. При хидропониката за отглеждане се използват неорганични материали като каменна вата или експандирана глина или растенията се вкореняват директно във вода. В аквапониката двата независими производствени процеса за риба и растения са комбинирани.

Симбиоза, в която има само победители

Защо производството на риба може да се комбинира с това на растения (главно зеленчуци)? Отговорът всъщност е доста прост: защото и двата организма се нуждаят от вода, за да живеят. Но в аквапониката рибите и растенията не зависят само от водата – двамата партньори също не могат един без друг. Начинът, по който работи аквапониката, е колкото прост, толкова и гениален: рибите замърсяват водата поради екскрементите си. Това налага пречистване на водата, за да се поддържа качеството на водата. Това от своя страна поддържа рибата жива. По принцип едно аквапонично съоръжение може да работи с всякакъв вид риба. Въпреки това, особено видовете цихлиди са много популярни, защото имат висок темп на растеж и благоприятен коефициент на храна. Азотното съединение амоняк (NH₃), които могат да бъдат пренесени във водата чрез рибни изпражнения, но също и отчасти чрез остатъчна храна Въпреки че е вреден за рибите, той също има потенциал да действа като тор за растенията действай. Амонякът обаче все още не е пряко достъпен за растенията. Така наречените нитрифициращи бактерии, които се утаяват върху специална филтърна среда, гарантират, че амонякът се превръща в нитрат (NO₃) - азотно съединение, което вече може да се абсорбира от растенията. С помощта на важните нитрифициращи бактерии растенията се грижат за усвояването на азота си за пречистване на водата и по този начин осигуряване на местообитание, в което рибите могат да оцелеят мога. Така че докато растенията получават тор от рибите, растенията почистват водата за рибите с усвояването на азот. Симбиозата между риба и растения създава печеливша ситуация за всички участници.

Аквапоника: техническата структура

Технологията за аквапоника, чиято основна система вече беше известна и изследвана в бившата ГДР, работи в кръвоносна система. Водата се изпомпва до растенията и оттам се връща обратно в аквариума. Филтърно устройство трябва да бъде или интегрирано в тази верига, или свързано паралелно. Тук се извършва основната нитрификация на азотните съединения от бактерии. Това филтърно устройство е, така да се каже, сърцето на всяко аквапонично съоръжение. Ето защо трябва да планирате много внимателно в това отношение. Размерът на филтъра, разбира се, трябва да бъде изчислен според гъстотата на рибата и количеството храна. Размерът на лехите трябва също да се определя в зависимост от гъстотата на отглеждане и индивидуалните нужди от хранителни вещества на култивирания растителен вид. Показаната форма на аквапоника има основен недостатък, при който рибите и растенията са директно свързани с водния цикъл са взаимосвързани: Не е възможно едновременно да се поддържат специфичните оптимални стойности на pH за риби и растения да настроя. Освен това растенията се снабдяват само с достатъчно азот. Допълнителна доза от други хранителни вещества не е възможна поради прекомерния стрес върху рибата. Решението е двупосочен цикъл, при който растенията имат свой собствен воден цикъл, но който винаги се захранва с вода от цикъла на рибите. Благодарение на двата отделни кръга е възможно допълнително торене на растенията.

За да се отглеждат растенията в хидропонна система като аквапоника, има различни начини за отглеждане. Една от възможностите е да се създадат големи лехи, така наречени "лехи за отглеждане", с чакъл или експандирана глина. Растенията се вкореняват в този неорганичен субстрат, който се наводнява на равни интервали с водата от аквариума.

Култивирането на зеленчуци с помощта на „Техника на хранителното фолио“ (накратко NFT) е друга възможност в аквапониката. Тук растенията стоят в тръбни системи с лек наклон, през които непрекъснато се стичат с тях водата от аквариума тече и доставя растенията, преди да бъде върната в аквариума ще. Друг метод на култивиране е „Културата в дълбока вода“. Рибите изпомпват водата в друг плитък басейн от 15 до 30 см. В този леген има стиропорови плочи с дупки по повърхността на водата. Растенията се поставят върху стиропора и корените им влизат в контакт с водата през отвора. Растенията се вкореняват директно във водата. Важно е да се гарантира, че подводните корени са допълнително снабдени с кислород, така че корените да не умират.

Аквапоника: система за бъдещето?

С темата за аквапониката се занимават не само научноизследователски институции като Института за сладководна екология и вътрешен риболов на Лайбниц (IGB) в Берлин. Междувременно огромна, компетентна фен база се разпространи в интернет, водейки оживен обмен във форуми за изграждане и експлоатация на домашни аквапонични съоръжения. В контекста на екологичния дебат, симбиозата на риба и растения може да има положителни свойства в сравнение с конвенционалното зеленчукопроизводство козове: Значителното спестяване на вода, спестяването на минерални торове и произтичащото от това облекчение на обработваемите ни почви са някои положителни ефекти от Аквапоник съоръжение. Тази система за отглеждане е идеална за регионално снабдяване с храна в градските райони, тъй като синергичният ефект зависи от ситуацията Отпадната топлина от технически съоръжения в други сгради може да се използва за захранване на оранжерията и водата в аквариума топлина. Първите търговски системи от няколкостотин квадратни метра вече са изградени в градски райони върху стари заводски обекти или върху плоски покриви. Сложната технология на търговско аквапонично съоръжение обаче води до високи инвестиционни разходи продуктите не се конкурират по цена с риба и зеленчуци от нормално производство разрешително. В хода на напредващата урбанизация обаче аквапониката предлага ориентирана към потребителите опция за производство на прясна храна с кратък транспортен маршрут. Независимо от това, дори в градски, гъсто населени райони, аквапониката може да се класифицира само като допълнение към конвенционалното производство на зеленчуци и риба. В момента тази технология не може да се конкурира, главно поради огромните инвестиционни разходи. Но все пак: Аквапониката е атрактивна и иновативна алтернатива за почистване на градинското езерце у дома, която изхвърля и пресни зеленчуци.

Друг иновативен начин за отглеждане на зеленчуци е вертикални градини. Особено в градско земеделие хората обичат да разчитат на тази спестяваща пространство алтернатива.