Благодарение на ароматния си вкус, розмаринът е универсален продукт в средиземноморската кухня. Ще ви покажем разликите между различните видове.
розмарин (Rosmarinus officinalis) принадлежи точно като лавандула (Lavandula angustifolia) и градински чай (Salvia officinalis) към семейството на монетния двор (Lamiaceae) и по този начин се присъединява към група популярни средиземноморски билки. На пазара различните видове розмарин обогатяват сорта със собствени форми на растеж и ароматни свойства. Запознаваме ви с най-важните и интересни представители на пикантния храст.
- Arp: растящ в ширина и относително издръжлив сорт; се забелязва по доста сивкави иглички и се откроява поради светлосиньо цвете; Благодарение на по-добрата си толерантност към замръзване, той е подходящ за по-студени райони.
- Синя тоскана: изключително изправен и силно растящ сорт с забележимо големи игли.
- Синя устна: благодарение на компактния растеж, много подходящ за отглеждане в саксии.
- Булове: сорт, който пълзи близо до земята; сравнително издръжлив; освен изключително добър вкус с поразителни светлосини декоративни цветя.
- Френски розмарин: бързорастящ традиционен френски сорт; светлосини цветя и добър аромат; силен и здрав.
- Гориция: ярки синьо-лилави цветя украсяват този висок сорт; Необходима е зимна защита.
- Хил Харди: Тексаска селекция с отлична зимоустойчивост; добър вкус.
- Майорка розово: розови цветя красят испанския сорт; обича топлината и се нуждае от защита от замръзване дори през зимата; компактен растеж с изключително къси игли.
- Рекс: обилен, светлоцъфтящ сорт; също енергичен и изключително здрав на бедни почви.
- Салем: оптически много красиво, наситено синьо цвете; изключително чувствителен към увреждане от замръзване и поради това може да се отглежда само в по-меки райони.
- Санта Барбара: пълзящ сорт розмарин; подходящ за топло лято и студен зимен климат; цъфти в изобилие в брилянтно наситено синьо.
- Вайтшоххайм: избран в Баварския институт за градинарски изследвания във Файтшьоххайм според суровия местен климат; особено издръжлив, здрав и бързо растящ.
Както сте чели, ще сте забелязали, че има и разлики между сортовете, когато става въпрос за розмарин. Най-важното е да се провери пригодността на сорта за специфичния климат на местоположението. Това е единственият начин да се насладите дълго на отличителния аромат на уханния храст в собствената си градина.
Ако вече сте решили сами да засадите средиземноморската билка в градината, тук ще намерите най-доброто от нас Съвети за пресен розмарин от собственото ви легло.
Учила съм градинарство и съм истинско селско дете. Отглеждам билки, сладки плодове и зеленчуци, като използвам само био продукти. Освен любовта си към природата, обичам да готвя за цял живот – за предпочитане с пресни зеленчуци от моята градина.
Любими плодове: бъз и малини
Любими зеленчуци: черно зеле, артишок и аспержи
Предишни публикации
Ароматната билка усъвършенства сладките десерти, сосове или купички за пунш през пролетта. Кога и как да..
Билката с невзрачно цвете се появява всяка пролет в градини и широколистни гори. Как един..
Ментата издава своя освежаващ аромат, особено когато е изсушена и като чай. Всичко вдясно..