Отглеждане на черен салфиф в собствената ви градина: Представяме подходящи сортове и даваме съвети и трикове за всичко - от сеитба през грижи и торене до прибиране на реколтата.
Името Salsify (Scorzonera hispanica) се извлича от черната кожа на този вкусен зеленчук. Смята се, че произходът на издръжливото кореново растение е в средиземноморския регион на Южна Европа и части от Северна Африка. Вкусните дълбоко вкоренени аспержи, известни още като зимни аспержи, се разпространяват в Централна Европа от много години. Има известна прилика с Овесен корен, но е с много по-лошо качество. Поради тази причина този вид също се култивира все по-малко. Най-големите площи на отглеждане на черен салфикат са във Франция. И в Германия вкусният корен се отглежда все по-често и има редица имена консервирани, например градински черен корен, зимни аспержи, испански или истински черен салсифик или Scorzenroot. На английски е известен като scorzonera или черен салсифи. Все повече и повече супермаркети имат постоянно в асортимента си през зимата пресен салфиф. Градинският черен корен е силно препоръчителен за отглеждане в немската градина. Така имате прекрасни зеленчуци от собствената си градина дори през студения сезон, без да се налага да полагате много усилия.
Има различни видове, от които да избирате; няколко популярни, обобщени накратко тук:
- Антония: висок добив, без разклоняване на дългите корени.
- дуплекс: дълъг срок на годност и висок добив, сорт с дълги и неразклонени корени; Страхотен вкус.
- Годишни гиганти: дълги, дълбоки черни корени, без разклонения в корените; лесен за прибиране на реколтата; добър вкус.
- Черният кол на Хофман: чудесен за съхранение; доказан сорт с по-дълги корени и добър аромат; лесна реколта; разклонени корени.
- Мерес: нов сорт; много продуктивен с неразклонени корени; устойчив на брашнеста мана.
- руски гиганти: традиционен сорт; почти няма корени в рохкави почви.
- Черен Петър: доказан сорт с добър аромат; компактен с високи добиви.
- Подобрен нестрелящ гигант: добре познат сорт с дълги и гладки корени, неразклонен; добър вкус.
- Verbeterde Reuzen Nietschieters: дълги корени, дебели и слабо разклонени; висок добив и лесен за съхранение.
Отглеждане на salsify - ето как работи стъпка по стъпка:
- Почвата за отглеждане трябва да се подготви малко, например с растителна почва без торф и богата на хранителни вещества като нашата Plantura Органична доматена и зеленчукова почва. Като алтернатива може да се използва и компост.
- Сеитбата може да се извърши през последните седмици на април или през есента. Ако имате достатъчно място, можете да сеете в края на годината. Моля, имайте предвид, че растенията остават в леглото до идващата зима на следващата година!
- Разстоянието между отделните растения трябва да бъде около 15 см, засадени в ред са достатъчни 25 до 30 см.
- Черният салфит няма големи изисквания, освен ако не трябва да се уверите, че има достатъчно водоснабдяване през сухите летни дни.
- Прибирането на реколтата може да започне от края на октомври до ноември. По време на меките зимни периоди е възможно също да се прибират корените до февруари. Срокът на годност не е много добър, така че най-доброто място за корените е в земята. Така че можете да прибирате реколтата според нуждите дори след по-дълъг период от време.
Важен съвет: Бъдете внимателни при прибиране на реколтата! Повредените корени бързо губят ценния сок и в резултат на това стават много клатещи се.
Кореноплодните зеленчуци са изключително разнообразни и древни видове, като почти забравения Захарен корен (Sium sisarum), все повече се отглеждат отново в градината. При нас ще намерите всичко за сладкия корен, неговите изисквания и отглеждането.