Отглеждане на целина: Celeriac & Co. в градината

Широко разпространени са луковицата, целината и нарязаната целина. Ние даваме съвети и трикове как да отглеждате целина в собствената си градина.

Истинската целина (Apium graveolens) е може би най-известният представител на рода целина (Apium) в нашите градини. Има три различни варианта, в които може да се отглежда истинска целина:

• корен от целина (Apiumgraveolensrapaceum)
  Образува грудка, т. е. удебелена част от корена и издънката. Зеленото над земята също може да се използва.
• Целина (Apiumgraveolensdulce)
  Грудката е значително по-малка, но листата са по-силни от целината. В аромата е това Целина нещо по-средно.
• Целина (Apiumgraveolensсекалин)
  Целината изобщо не образува грудката. Листата е по-фина от тази на целината и напомня на магданоз.

Повече за Разлика между целина, нарязана и целина

може да се прочете тук. По-долу ще разберете кои характеристики на отделните вариации на истинската целина трябва да се спазват във вашата собствена градина.

Отглеждане на истинска целина: стъпка по стъпка

1. Местоположение: Целина обикновено се отглежда в лехи. Разбира се, възможно е да се отглежда в саксия, но това е малко трудно с целина. Освен това целината може да заема много място и трябва да се полива много по-често в саксията. Мястото в леглото трябва да се избере за истинската целина на слънчево място - по този начин се постига оптимален растеж. Но полусяната също е приемливо място за целината. Почвите могат да бъдат малко по-тежки и по-влажни. Те обаче не трябва да са податливи на преовлажняване, а хлабавата структура също е важна за правилното развитие на грудката на целината. В случай на съмнение това може да се постигне чрез включване на пясък или органичен материал. Вместо това можете да отидете и в нашата Плантура Органична доматена и зеленчукова почва Да се ​​откажа на.

2. Размножаване: Истинската целина се размножава чрез сеитба. Това трябва да се направи през март, но на закрито, тъй като малките растения са много чувствителни към замръзване. Семената на лекия покълване не трябва да се покриват със субстрат, за да се предпазят от изсъхване. Вместо това върху тавата за семена може да се опъне прозрачен филм, който се отстранява веднага щом се появят първите разсад.
Ранните млади растения могат да се засаждат в лехата от средата на май след ледените светци. Вече няма никакъв риск целината да пострада от измръзване. Трябва да се избере голямо разстояние от около 40 на 40 см. При засаждане, особено на целина, е важно да се гарантира, че растението не е поставено твърде дълбоко, в противен случай образуването на грудката се затруднява.

3. Поливане и торене: Целината е много жадна и трябва да се полива редовно, дори когато расте в лехи, ако сушата продължава. Въпреки това, страшното преовлажняване трябва да се избягва, за да се предотврати потенциално фаталното заразяване с коренови гъби. Лехата се подготвя през пролетта три до четири седмици преди засаждането на целината - т.е. в средата на април и органични материали като компост са включени, така че е най-основният запас от хранителни вещества осигурено. Понякога обаче все още можете да използвате тор през лятото, например нашата Plantura Органичен тор за домати, помогна и насърчи растежа на целината.

4. Поддържайте: Различните варианти на истинска целина имат различни нужди. За целина е полезно, ако почвата в горната част на грудката се отстрани малко, веднага щом достигне диаметър от два до три сантиметра. Ако долната част на издънката на целината се потъмни с вестник от средата на септември, например, бледата целина с нейния изискан вкус може да се прибере през октомври. Целината е много нетолерантна и по този начин намалява собствения си растеж в групови насаждения. Това може да се избегне, ако целината се засади в комбинация с колраби. Освен това, разбира се, плевелите трябва да се плеви редовно в леглото, за да не бъдат откраднати твърде много ресурси от целината.

5. Жъна: Грудката на целината трябва да бъде най-малко 5 см в диаметър. Най-късно обаче чувствителният към замръзване орган за съхранение трябва да бъде прибран през октомври преди да настъпят първите слани. За да направите това, грудката просто се изважда от земята върху листата. Целината, от друга страна, както и нарязаната целина, може да се прибира постепенно. След като прътите са с подходящ размер, те могат просто да бъдат отрязани. Целината може да се бере и цяла. Просто се отрязва точно над повърхността на земята и листата остават заедно по този начин.

Интерес обаче могат да представляват и семената на целината – било то за повторно засяване или като подправка. За да цъфти целината обаче, трябва да се презимува. Това е особено трудно при целината, която е изключително чувствителна към студ. Грудката му трябва да се покрие обилно и защитно с пясък още преди първите слани. Цъфтежът настъпва през втората година и съцветията могат да бъдат събрани като цяло през септември. След изсушаване те могат да се използват за размножаване на следващата година или да служат като изключителна подправка в кухнята.

6. Съхранявам: Разбира се, има различни начини за запазване и запазване на вариациите на целината.

• корен от целина
  • не мийте след прибиране на реколтата
  • Може да се съхранява няколко седмици в хладилник или изба
  • Обелете грудката и след това замразете
  • Нарежете или настържете грудката и разбъркайте със сол в съотношение 1:1
• целина
  • издържа по-добре на по-ниските температури и следователно може да се бере прясно от леглото през цялата зима при меки зими
  • Възможно е замразяване, но първо нарежете пръчките на малки парченца и варете три минути, след което изплакнете в студена вода
• Целина
  • най-добре да се използва пресен като магданоз
  • Възможно сушене без голяма загуба на аромат

Сега знаете всички клопки на толкова различни варианти на истинска целина и сте готови да отглеждате пикантното растение в собствената си градина.