Съхранение на джинджифил: съхранение и консервиране

Една голяма грудка джинджифил често е достатъчна за дълго време. Обясняваме най-добрия начин за съхранение на джинджифил и ви показваме как може да се запази.

Лятната ваканция привлича и все още не сте изразходвали остатъка от джинджифила? Няма проблем, защото има прекрасни начини да запазите джинджифила по-дълго. Като супа от моркови и джинджифил, в азиатско къри или изпечена в джинджифилови бисквити, се разгръща по-свежо джинджифил (Zingiber officinale) има прекрасен вкус, но става наистина интересен само когато става въпрос за запазването му.

Запазете джинджифила

Въпреки че можете да берете собствения си джинджифил само през есента, това не означава, че трябва да останете без него през останалата част от годината. Лесно можете да запазите коренището свежо през зимата. За лятната половина на годината има безброй възможности как да продължите да се наслаждавате на самоотгледания джинджифил. Дори ако предпочитате да купувате джинджифил пресен от магазина, тук ще намерите няколко съвета за правилно съхранение и вкусна употреба.

Срок на годност на джинджифила: колко дълго остава свеж?

Ако се съхранява правилно, джинджифилът може да остане свеж в продължение на няколко седмици. Преди всичко е важно да не изсъхне и да стане влакнеста, защото тогава може да се използва само за чай.

Как да съхранявате и съхранявате джинджифил правилно

Можете също така да съхранявате непокътнати коренища от джинджифил извън хладилника без никакви проблеми. За да направите това, увийте джинджифила в хартиена кърпа и го поставете на хладно и тъмно място. Джинджифилът, който вече е нарязан, изсъхва по-бързо. Трябва да го поставите в малък буркан с винт и да го съхранявате в хладилник. Така коренището ще остане свежо поне три седмици.

Запазете джинджифила

Въпреки че джинджифилът има дълъг срок на годност, когато е пресен, има безброй начини да запазите джинджифила за дълго време, в зависимост от вкуса.

Изсушете джинджифила

Нарежете джинджифила, обелен или необелен, на тънки филийки и поставете върху тава за печене, за да изсъхне на въздух при сухо време. Като алтернатива можете да изсушите джинджифила във фурната, което е доста енергоемко. За целта плъзнете тавата с нарязания джинджифил във фурната на около 40°C и проверявайте редовно на всеки десет до двадесет минути дали джинджифилът е изсъхнал напълно е. Можете да използвате изсушения джинджифил за чай например.

Замразете джинджифила

Джинджифилът също може да се замрази безпроблемно. Вие сами трябва да прецените дали обелен или необелен. Небеленият джинджифил може да се замразява само до три месеца, докато обеленият джинджифил може да се съхранява най-малко шест месеца. Разбира се, можете да замразите и джинджифила на порции. За да направите това, нарежете джинджифила на тънки филийки или настържете коренището. Сега поставете парчетата или рашпилката в чиния и замразете цялото. След като джинджифилът замръзне, можете да го поставите в тенекия с фурма или торбичка за фризер и да го замразите за постоянно.

Накиснете джинджифила в оцет

Този вид консервиране на джинджифил - известен още като гари - е особено добре познат на ценителите на суши. За да направите маринован джинджифил, първо трябва да обелете коренището и да го нарежете на тънки филийки. Сега ги поръсете със сол и ги оставете да престоят около час. Междувременно можете да приготвите оцета. Сварете оризов оцет в тигана и добавете около две супени лъжици захар на всеки 100 мл оризов оцет. След това осолените резени джинджифил се попарват за кратко с вряла вода и след това се заливат с подсладения оцет. Сега цялото нещо трябва да бъде правилно бутилирано и може да се съхранява най-малко шест месеца.

Захапване на джинджифила

За сладост, захаросаният джинджифил е точно нещо. За всеки 100 грама джинджифил се нуждаете от около 150 грама захар и парченце био лимон. Обелете джинджифила и го нарежете на едри парчета. Сега бавно гответе джинджифила. Имате нужда само от достатъчно вода, за да покриете джинджифила. Трябва да къкри до готовност. След около 20 минути дойде времето и можете да добавите около една пета от захарта и отново да заври за кратко варивата. Сега трябва да оставите джинджифила да кисне поне дванадесет часа, преди да го къкри отново за около 20 минути, като добавите още една пета от захарта. Трябва да изпълните тази стъпка общо три пъти, винаги с почивка от поне пет часа. За да го прецизирате, можете да добавите няколко резенчета лимон, които премахвате при последното преминаване. В този последен цикъл оставете джинджифила да къкри, докато стане прозрачен. Сега можете да го освободите от тенджерата и да го изсушите върху тава за печене. Ще стане много красиво, ако го оваляте в захар.

Сироп от джинджифил

За да накиснете джинджифила в сироп, процедирайте по същия начин като захаросването. Вместо да сушите джинджифила накрая, просто го оставете в сгъстения сироп и напълнете цялото в буркани с винт.

Ако имате вкус към него сега и към себе си Отглеждане на джинджифил Ако искате, тази статия съдържа всичко, което трябва да знаете за нея.