Отглеждането на исоп не само си струва да се използва като подправка в кухнята. Благодарение на интензивната си миризма, тя предпазва и вредителите.
Със своите филигранни цветове исопът привлича и много пеперуди [Снимка: Брайън Планкет – CC BY 2.0]
исоп (Хисопусofficinalis) е популярен като подправка в сосове, дресинги или за приготвяне на различни месни ястия. Поради изразената си интензивност на вкуса, исопът трябва да се използва в доста малки количества. Пикантният храст някога е бил използван като лечебно растение. Въпреки това, тъй като исопът може да причини спазми в по-големи количества поради своите съставки, използването на исоп като лечебно растение е нещо от миналото. Освен пикантните листа годни за консумация са и декоративните цветове, които се появяват в силно синьо-виолетово от юни до септември. Интензивната миризма на храста пази някои вредители като напр Листни въшки, някои гъсеници или охлюви далеч. Така че, ако имате проблеми с подобни нежелани гости, можете да опитате да отстраните проблема нежно и екологично, като засадите исоп в проблемната зона. По-долу ще разберете кои малки неща трябва да се вземат предвид при отглеждането на универсалния, но изключително лесен за грижи исоп.
Отглеждане на исоп - стъпка по стъпка
1. Местоположение:
Ако можете да предложите на исопа слънчево място на място, което е възможно най-защитено от вятъра, тогава това е добър основен камък. Почвата също трябва да е възможно най-пропусклива и да не е склонна към преовлажняване. В противен случай кореновите гъбички могат бързо да застрашат исопа. Ако в градината има само тежки, влажни почви, те могат да бъдат разрохкани чрез работа в пясък или можете да преминете към отглеждането им в саксии. Това също е възможно без проблеми, но сеялката трябва да бъде избрана достатъчно голяма, за да предложи на исопа достатъчно място за разгъване. Най-добре е да използвате пропусклива билкова почва като нашата за отглеждане в саксии Компост от органични билки и семена Plantura.
2. Размножаване:
Има различни възможности за размножаване на исопа за отглеждане в собствената ви градина. Разбира се, семената от исоп могат просто да бъдат закупени и засети. Тъй като разсадът е чувствителен към измръзване, не трябва да се засява навън преди началото на май. В къщата семената могат да се поставят по-рано от март, така че младите растения да се използват за по-късно засаждане в градината. Ако искате да размножите исоп с помощта на резници, през пролетта или началото на лятото можете да отстраните пресни, недървесни издънки с дължина около 5 см. Предимство е, ако резниците все още нямат цвете или цветна пъпка. Цвете би означавало висок разход на енергия в ущърб на вкореняването на леторастите, поставени в пропускливия субстрат. Исопът може лесно да се размножи и чрез спускане на отделни издънки и по този начин привеждането им в контакт с почвата. След това се образуват корени върху издънката и спуснатият клон на исопа може да бъде отстранен от майчиното растение и трансплантиран.
3. Поливане и торене:
Исопът може да се адаптира и към изключително сухо място и да се справи с продължителна суша. Поради това при отглеждане в лехи обикновено не е необходимо да поливате исопа. Ако многогодишният храст се отглежда в саксия, може да е необходимо от време на време поливане. Тук обаче по-малкото е повече, защото исопът изобщо не обича прекалено мокро или дори преовлажнено.
През пролетта се използва малко органичен материал като компост или алтернативно дълготраен органичен тор като нашия Универсален органичен тор Plantura Закачен в земята, снабдяването с хранителни вещества на исопа е осигурено. При отглеждане в саксии е достатъчно веднъж или два пъти през основната фаза на растеж до началото на цъфтежа да се наторят с пълноценен тор. Случайното пресаждане в свеж субстрат също има ободряващ ефект и освежава баланса на хранителните вещества в сеялката за исоп. Препоръчително е да се пресаждат на всеки две до три години през пролетта с пъпкуване на исопа.
4. Разрез:
Ако исопът не се отреже, той постепенно ще загуби формата си. Издънките стават дълги, стават все по-одървесени отдолу и се оголват. След това вече не се извършва оживено разклоняване на храсталака. Въпреки това, вече вдървесилата част от исопа не трябва да се отрязва. Исопът няма достатъчно сила, за да поникне отново от тази част на растението. Редовното подрязване е алтернатива. За да се избегнат щети от измръзване в резултат на рязане през есента, е по-добре да се реже през пролетта, преди исопът да поникне отново. След това леторастите се съкращават до точно над дървесната част на растението.
5. презимуване:
Всъщност зимата не е проблем за исопа. Въпреки това - и особено ако е направено оформящо есенно изрязване - исопът трябва да се покрие защитно. Рейзерите, дебел слой листа или градинско руно са идеални за това. С повишаването на дневните температури защитният слой трябва да се покрие в началото на пролетта, за да се избегне образуването на мухъл отдолу.
6. Жъна:
Исоп може да се бере през цялото време, когато ароматните листа са върху растението. Те могат да се откъснат поотделно или да се отрежат като цели издънки. Реколтата е най-интензивна на аромат, при условие че е направена преди цъфтежа. Но интензивно оцветените цветове на исоп също са годни за консумация. Те правят страхотен бюфет за всякакви ястия.
7. Съхранявам:
Исопът се използва най-добре пресен от реколтата. Въпреки това, за да може реколтата да се консумира по-дълго, са налични различни методи за съхранение. Пикантните листа могат да се сушат поотделно или докато седят върху леторастите. Можете също да го замразите много добре. Предимството тук е, че загубата на аромат не е толкова голяма в сравнение със сушенето. В зависимост от вашите нужди, исопът може да се изважда и от фризерното отделение на порции. Друга възможност за консервиране е накисването на леторастите в масло или оцет. След това маслото или оцетът абсорбират аромата на исопа и могат да се използват за подправки и готвене. Въпреки това, ако леторастите не са напълно потопени в течността, частите на растението бързо започват да плесенясват.
Ако сте повече по темата Съберете, съхранявайте и използвайте исоп Ако искате да научите, тогава ще намерите полезни съвети в тази статия.