Тигровият орех не е нито орех, нито бадем и вдъхновява с уникалния си сладък вкус. Представяме ви тигровите ядки и даваме съвети как да ги отглеждате в собствената си градина.
Тигровите ядки се намират в магазините за здравословни храни от няколко години и се считат за изключително здравословни. Сладките възли също виреят тук, в саксии или в градината. Тук можете да научите повече за произхода на тигровите ядки, техните свойства и особености по време на отглеждането.
съдържание
- Тигров орех: произход и свойства на тигровия орех
- Засаждане на тигрови ядки
- Поддържайте тигрови ядки
- Събиране на тигрови ядки и тяхното консервиране
- Употреба и съставки на тигрови ядки
Тигров орех: произход и свойства на тигровия орех
Тигровите ядки (Cyperus esculentus) е известен още като тигровия орех или орехът чуфа и произхожда от Африка. За първи път е намерен през 8-ми Век до Испания и оттам още на север. Тигровият орех е отдавна известен в Германия и е тук поне от 19 век. Отглеждан век. През 1849 г. книгата „
Тигровият орех се рови в голям мащаб и тайната, разкрита в него за бързото забогатяване„От Хайнрих фон Герстенберг, в който фермерите намират инструкции за успешното отглеждане на ценните и скъпи нодули.Тигровият орех не е свързан с бадема, той принадлежи към киселите треви (Cyperaceae). Растението достига височина от 30 до 60 сантиметра. Листата им са триъгълни, подобни на трева, заострени и широки около 0,5 до 1 сантиметър. В края на лятото се образуват от време на време жълтеникави цветя, но най-вече растението тигров орех не цъфти тук. Малки, светлокафяви до черни възли, истинските тигрови ядки, се образуват под земята върху дебели бели корени. В зависимост от сорта, те могат да достигнат дължина до 3 сантиметра. Между сорта с размер на грахово зърно „Prolific“, големия черен „Large Black“ и чудесно сладкия „Long Sweet“, има много други разновидности на тигрови ядки. Всички сортове имат сладък и орехов вкус, което им дава името тигрови ядки.
Бакшиш: Тигровите ядки се срещат в много региони като инвазивен неофит, който расте диво в полета и бързо измества местните растения. Затова трябва да внимавате с него в собствената си градина, за да не се разпространи от там. Това включва използване на коренова бариера и предотвратяване на цъфтежа чрез директно отрязване на пъпките.
Засаждане на тигрови ядки
Тигровите орехи обичат топлината, но не могат да понасят силна суша. Следователно имате нужда от слънчево място на рохкави почви, които имат добро съхранение на вода и никога не изсъхват напълно. Вкусните тигрови ядки се размножават само чрез техните подземни възли. В търговската мрежа се предлагат т. нар. семена от тигрови орехи, но това са кореновите възли. От края на май тигровите ядки могат да се засаждат на открито, защото тогава почвата е достатъчно топла за африканското растение. Още през март растенията могат да се отглеждат на закрито в саксии и по-късно да се поставят навън или да се засаждат. За да направите това, накиснете нодулите в хладка вода за една нощ, за да ги изгоните. Сега напълнете саксиите за отделните тигрови ядки с бедна на хранителни вещества почва, като нашата Компост от органични билки и семена Plantura. Несъдържащият торф, богат на компост субстрат съхранява влагата за оптимално развитие на растенията и все пак осигурява адекватна вентилация на младите корени. Отделните тигрови ядки се поставят в саксиите, засипват се с около 2 см пръст и се поливат веднъж енергично. При 20 до 25 ° C възлите скоро поникват първите си корени и започват да образуват летораст. След като поникнат, оставете растенията да растат по-хладни и ярки, докато не бъдат засадени. В края на май тигровите ядки се оставят да мигрират навън. За отглеждането на тигрови ядки в леглото, растенията трябва да се поставят на разстояние 30 х 30 см в почвата, навсякъде около основно органичен дълготраен тор, като нашия Универсален органичен тор Plantura, работете и поливайте енергично след засаждането. Гранулът на растителна основа се разгражда от почвените организми с течение на времето и по този начин освобождава хранителните вещества, които съдържа за растението тигрови ядки в дългосрочен план.
За културата в саксията поставете две до три растения заедно в богата на хранителни вещества саксийна почва напълнен, среден контейнер с вместимост около 10 литра, добавете малко тор с бавно освобождаване и изсипете енергично при. След това поставете саксията на топло, слънчево място. За да се предотврати изсъхването на почвата през горещите дни, повърхността на земята трябва да се мулчира редовно, например с окосена трева или мулч от кора.
Бакшиш: Тигровите ядки обичат да се развиват, особено в по-топлите региони, и се разпространяват бързо по неконтролиран начин. Кореновата бариера около 30 см дълбочина около леглото ефективно предотвратява това.
Поддържайте тигрови ядки
Грижата за Tigernuts е доста лесна, защото през лятото трябва да го правите редовно напоени, така че да се образуват много коренови възли и растенията да не са изложени на суша Да страдат. В допълнение към прилагането на тор при засаждането, тигровите ядки не изискват допълнително снабдяване с хранителни вещества.
След прибиране на реколтата е време за презимуване на нодулите за следващия сезон. Тигровата ядка може да презимува на закрито под формата на изсушени възли или на открито. Самото растение умира над земята през есента, но възлите на тигровите ядки са условно издръжливи и поникват отново следващата пролет след меки зими. Дебел слой мулч, направен от листа, също така предпазва тигровите ядки, седнали в земята през студения сезон.
Събиране на тигрови ядки и тяхното консервиране
Прибирането на реколтата от тигрови орехи започва през октомври, когато листата на подобните на трева растения става кафява и умира. С помощта на вилица за копаене издигате плексуса и вкусните възли от земята. Тигровите ядки вече могат лесно да се събират, но трябва да ги измиете само малко преди да ги използвате. Пресни от земята, само нежно измити и с кожата им, тигровите ядки имат особено добър вкус. Тигровите ядки могат също така да се сушат внимателно и бавно при 50 - 60 °C във фурна или дехидратор и по този начин да се съхраняват до две години.
Употреба и съставки на тигрови ядки
Тигровият орех е истинска алтернатива за всички страдащи от алергия към ядки и е особено лесен за смилане. Тигровите ядки са изключително здравословни, съдържат много минерали и витамини, като биотин, калций, калий и магнезий. Те се състоят от около една четвърт мазнини, почти една трета от въглехидрати и около 7% от протеини. Високото съдържание на фибри между 14 и 24% е особено засищащо и смилаемо. Затова тигровите ядки имат особено положителен ефект върху червата. Кореновите възли могат да се консумират сурови, но най-вече се намират под формата на брашно от тигрови орехи или печени и нарязани като съставка за мюсли или каша от тигрови орехи. Цели, сушени тигрови ядки могат да служат като засищаща, здравословна закуска между храненията. В Испания тигрови ядки се преработват в Horchata de Chufa, безалкохолна напитка, приготвена от захар и смлени и накиснати тигрови ядки.
Тигровите ядки и фъстъците почти нямат нищо общо, освен мястото, където са развити. Но и този от Южна Америка фъстък може да се култивира при нас. Научете повече за ботаниката и отглеждането на популярното бобово растение в нашата специална статия.