Берито асай се счита за особено здравословно и в момента е много на мода. Стигаме до дъното и изясняваме какво представлява чудотворното зрънце.
По-специално на биологичните пазари плодовете асай са на рафтовете от няколко години, независимо дали са на прах, мюсли или сладолед. Черното зрънце май е ново Суперхрана да са установили. В тази статия ще разберете какво представлява този модерен плод и откъде всъщност идва.
Açai Бери: произход и характеристики
Açai бери е плод на зелева палма (Euterpe oleracea), който е роден във влажните долини и заливни низини на басейна на Амазонка. Многостеблената палма достига до 25 метра височина и само диаметър на ствола до 20 сантиметра. Нуждае се от много топъл и влажен климат с най-малко 21°C и над 70% влажност. Наситено лилавите до черни плодове висят хиляди на дълги и добре разклонени съцветия. Веднъж годишно всеки ствол на зелевата палма дава до шест килограма плодове, които трябва да се берат на ръка. Açai бери всъщност е костилков плод, чиято костилка заема около 90% от плода, така че почти няма пулп за по-нататъшна обработка. Месото и кожата се изсушават, пасират или варят, за да се получи прах или каша. Плодовете обаче трудно се съхраняват, поради което няма пресни продукти за закупуване извън Южна Америка. Той обаче има високо съдържание на мазнини и следователно и висока хранителна стойност, което е особено важно за обитателите на тропическите гори. Вкусът на Açai е едва сладък, вкусът му варира от кремообразен и мазен до земен и орехов. Той е ежедневна храна в Амазонка и с изключително високото си съдържание на антиоксиданти дори се счита за средство против стареене.
Какви са предимствата на бери асай?
Всъщност акай не само има висока хранителна стойност с около 250 килокалории на 100 грама - в Прахообразна форма дори 500 килокалории - и храносмилателните фибри се предлагат в удивително високо Проведено преди. Açai също така съдържа много витамини А, С и желязо. Тъмният оцветяващ антоцианин присъства в големи количества и действа като уловител на свободните радикали и защитава клетките. Следователно тяхната висока здравна стойност е безспорна. Можете да закупите асай във всякакъв вид козметика и хранителни добавки на прекомерни цени. В сравнение с други местни плодове обаче - така арония или арония (Aronia melanocarpa) - но едва ли става по-добре.
Какво говори срещу акай бери?
За съжаление, продуктите Açai са имали дълъг транспорт, увреждащ климата, когато най-накрая пристигат на нашите рафтове. Освен това, поради голямото търсене, сега се създават цели плантации, за да задоволят европейския глад за суперхрани. Подобно на маслените палми, тропическите гори сега отстъпват място на монокултурите на зелевата палма и културите също се нуждаят от редовно напояване. Поради тези причини е по-добре да се използват местно произведени боровинки (Vaccinium corymbosum) или използвайте арония, която замърсява много по-малко климата и дивата природа и в същото време е също толкова здравословна.
Ако се интересувате от суперхрана, която можете да отглеждате и в собствената си градина, препоръчваме нашата специална статия за Годжи Бери.
