Отглеждане на брюкселско зеле: съвети за засаждане в градината

Брюкселското зеле е една от многото разновидности на зеленчуковото зеле. Ето как успешно да отглеждате брюкселско зеле у дома.

брюкселското зеле (Brassica oleracea вар. gemmifera), наричано още брюкселско зеле, е типичен зимен зеленчук. Готвенето с брюкселско зеле вече не е само на баба. Много хоби градинари и готвачи се кълнат в богатото на хранителни вещества зеленчуково зеле. Брюкселското зеле е популярен зеленчук не само защото е с ниско съдържание на калории, но и заради високото съдържание на протеини и фибри. Сладкият и леко орехов вкус го правят незаменим в здравословните кухни! Въпреки това, ако искате сами да отглеждате брюкселско зеле, трябва да бъдете търпеливи. Ще ви кажем как да засадите брюкселско зеле, как правилно да се грижите за тях и какво да вземете предвид при избора на сорт.

Засаждане на брюкселско зеле: място и време

Брюкселското зеле много яде зеленчуци. За осигуряване на високи добиви почвата трябва да се разрохка дълбоко и обогатена с хумус. Това може да се случи и през предходната година, тъй като хранителните вещества се попълват за дълъг период от време. Брюкселското зеле предпочита глинести почви с неутрална pH стойност, но също така вирее лесно извън тези условия.

Подходящото време за засаждане на брюкселско зеле е от средата на април до края на май. Засяването може да се извърши директно в лехата. Въпреки това е препоръчително да отглеждате разсад от брюкселско зеле в плочи за засаждане в началото на пролетта. Уверете се, че спазвате разстояние от поне 50 см между растенията брюкселско зеле при засаждане. През годината многогодишните насаждения могат да растат много експанзивно.

Забележка: Брюкселското зеле принадлежи към семейството на кръстоцветните (семейство зелеви, Brassicaceaen). В сеитбообръщението в леглото ви не трябва да има други зелеви зеленчуци в продължение на поне 3 години, така че предаването на специфични за вида болести (Карбонова херния i.a.) могат да бъдат избегнати.

Отглеждане на брюкселско зеле: правилна грижа

Както всички зелеви зеленчуци, брюкселското зеле се нуждае от достатъчно хранителни вещества, за да произведе добра реколта. Важно е брюкселското зеле да се полива и наторява в точното време.

Поливайте и наторявайте брюкселското зеле

По принцип брюкселското зеле харесва влажно. След засаждането на брюкселското зеле обаче първо трябва да поливате умерено или изобщо да не поливате, за да развият по-дълбоки корени на малките разсад. След първата седмица или две трябва редовно да поливате брюкселското зеле. Тук също е важно да се избягва преовлажняването. В идеалния случай трябва да поливате брюкселското си зеле няколко пъти на ден в малки количества вода.

Брюкселското зеле се нуждае от тор за обилна реколта. Цветчетата на брюкселското зеле започват да растат в средата на лятото и най-късно сега трябва да се прилага умерено количество тор. Признаци за недостиг на азот могат да бъдат жълти и леко изсъхнали листа. В случай на симптоми на остър дефицит, торенето трябва да се извърши незабавно с течни минерални торове или оборски тор. Като цяло, добро количество предимно органичен тор с бавно освобождаване трябва да се внесе в почвата при засаждане. Нашата Плантура Органичен тор за домати е толкова бавно освобождаващ се тор и съдържа всички важни хранителни вещества, от които брюкселското зеле се нуждае.

Внимание: Не наторявайте прекалено много брюкселското си зеле! Прекомерните количества азот причиняват омекване на цветчетата и изчезване на зимната издръжливост. Прекомерното торене е особено проблематично, когато минералните торове се прилагат неправилно. По-специално дълготрайните органични торове се разлагат бавно и не представляват този риск.

Грижа за брюкселското зеле

Отнема известно време, докато брюкселското зеле достигне пълния си размер. Многогодишните насаждения достигат окончателния си размер едва в средата на лятото. Дотогава леглото между отделните брюкселско зеле е незасенчено и плевелите го прекарват лесно. Редовно нарязвайте плевелите във вашия пластир с брюкселско зеле, за да избегнете твърде много конкуренция за хранителни вещества и вода!

Бакшиш: Твърди се, че „очистването на брюкселското зеле“ помага за подобряване на растежа на цветчетата. Тук основната издънка се съкращава, така че енергията все повече се превръща в цветчетата на брюкселското зеле. Заточването обаче трябва да се използва само за раннозреещи сортове, в противен случай е по-скоро неблагоприятно и може да доведе до повишени щети от измръзване, тъй като цветчетата растат прекомерно!

Преглед на отглеждането и грижите за брюкселско зеле:

• Разхлабете леглото дълбоко; обогатете с компост (евентуално още през предходната година)
• Обърнете внимание на сеитбообращението!
• Посейте брюкселско зеле през пролетта; Засадете разсад най-късно до края на май
• Разстояние между растенията най-малко 50 см
• В началото поливайте само малко, за да стимулирате растежа на корените; след това редовно
• Повторно торене от началото на образуването на розата (началото на юли)

Размножете брюкселското зеле сами или купете брюкселско зеле?

Брюкселското зеле може да се засее директно в лехата. Това обаче се препоръчва само ако пролетта обещава равномерни и топли температури. При сеитба директно в лехата разстоянието трябва да е по-малко, отколкото при брюкселското зеле (тук прибл. 50 см), за да могат да бъдат компенсирани всякакви други микроби. Ако условията са достатъчно добри за поникване на прекомерен брой брюкселско зеле, малките растения могат да бъдат изолирани в леглото. Не поставяйте семената по-дълбоко от 2 см. Пакет семена от брюкселско зеле се предлага за по-малко от едно евро.

По-сигурният начин за успешно отглеждане на брюкселско зеле е да извадите разсад в началото на пролетта. Алтернативата на самостоятелно отглеждания разсад е брюкселското зеле от добре заредени специализирани магазини или онлайн от специализирана компания за поръчки по пощата. Посадъчна чиния с 10 до 12 разсада се предлага от € 2,50. Поставете брюкселското зеле в леглото между средата на април и края на май, за да гарантирате оптимален растеж.

Брюкселско зеле: малка селекция

Разнообразието от брюкселско зеле не е сравнимо с роднините им, но все пак е важно да изберете правилното брюкселско зеле за нашите географски ширини. Събрахме малка селекция от най-подходящите сортове за вас:

Засаждане на брюкселско зеле: ранни сортове

• избор: Може да се бере от септември; сладък и пикантен на вкус
• Гронингер: Традиционен сорт; Реколта от ноември
• Розела: Кръгли овални цветчета; много бързо растящо и преждевременно

Засаждане на брюкселско зеле: късни сортове

• Руднерф: Харди; трябва да се засява рано, тъй като е доста късен сорт; силен на вкус; светло лилави цветчета
• Санда: Къснозреещ сорт брюкселско зеле; устойчив на суша и замръзване; светлозелени цветчета
• Игор (Сорт F1): Много продуктивен; високи хранителни стойности; леко лилаво; средно късен сорт

Брюкселско зеле: събиране на реколтата и замразяване

Реколтата от брюкселско зеле може да се отглежда няколко месеца. Ако сте наторили правилно, цветчетата ще издържат дори до следващата пролет. Ще ви кажем как можете да съберете брюкселското си зеле и да го направите трайно.

Берете брюкселско зеле

Когато прибирате реколтата, можете внимателно да счупите цветчетата на брюкселското зеле от пазвите на листата или да ги отрежете с нож. Винаги събирайте първо най-големите и най-узрели цветчета. При добри условия можете да се храните с вашето брюкселско зеле през цялата зима.

Бакшиш: Някои брюкселско зеле образуват савойски подход в края на основната издънка. Това също може да се използва като такова!

Замразете и съхранявайте брюкселското зеле

Ако искате част от реколтата си след сезона, помислете за замразяване на брюкселското зеле. За да направите това, първо отстранете външните, тъмни листа на цветчетата. След това ги надраскайте на няколко милиметра дълбоко и ги бланширайте за 2 до 3 минути във вряща подсолена вода. След това изсипете бланшираното брюкселско зеле в гевгир и ги изплакнете със студена вода. Това ще запази цветчетата хрупкави. Когато брюкселското зеле е напълно студено, може да се замрази.

Както вече споменахме, брюкселското зеле може да се прибира през зимата, ако условията са добри. Кои зеленчуци все още са подходящи за зимата, можете да разберете в нашата статия за Отглеждане на зимни зеленчуци.