Отглеждане на черно зеле в собствената ви градина: Представяме подходящи сортове и даваме съвети и трикове от сеитба, през грижи и торене, до прибиране на реколтата.
От Черно зеле е специален Вид зеле и често се нарича палмово зеле (Brassica oleracea вар. палмифолия) обозначен. На английски има голямо разнообразие от термини, но всички те се отнасят за неговия произход, като тосканско зеле, ласинато кейл, тосканско зеле и италианско зеле. Още при римляните този здравословен вид зеле е съществена част от менюто. Днес основните райони на отглеждане на палмово зеле са в Тоскана. Вкусът му е подобен на този на зелето, но черното зеле е значително по-сладко, а листата на зелето са много по-крехки. В съвременната кухня палмовото зеле вече е една от така наречените „суперхрани“, защото е пълно с всякакви витамини и фибри. Палмовото къдраво зеле вирее отлично в немските градини и е особено популярно заради ясния си вид и здравина. Преди всичко привличат вниманието красивите, големи подобни на палми тъмнозелени до чернозелени листа.
Отглеждане на черно зеле: как да го направите стъпка по стъпка
Има различни опции за избор Сортове черно зеле, няколко популярни накратко:
Добре известни сортове от Италия за градинарство:
- Тоскана Неро ди Тоскана: вазообразен и много компактен сорт; светлозелени листни дръжки.
- Палмицио Сенца Теста: подходящи за салати, млади зелеви листа могат да се получат за салати след около 40 дни.
Препоръка за отглеждане на балкон или тераса:
- Черна магия: много добър добив; отличен вкус; гъсто растящи, големи листа.
- Вече можете да сеете в средата на март, тук се препоръчва слънчев перваз на прозореца.
- Черното зеле предпочита рохкава почва и трябва да се включат достатъчно хранителни вещества. Плантурата Органична доматена и зеленчукова почва е идеален за вашите растения от черно зеле, например; вероятно. можете да поправите дупката за засаждане с компост и конски тор.
- Веднага след като ледените светии свършат през май, можете да засеете семената директно. Тук е достатъчна дълбочина на отвора около 1-1,5 см. Разстоянието между зелеви растения трябва да бъде около 30 см.
- Плевелите трябва редовно да се отстраняват от леглото.
- Трябва да обърнете внимание на достатъчното напояване, особено през горещите летни дни.
- За повечето сортове първите листа с форма на палма могат да бъдат събрани след около първите 70 дни. Специални сортове като Palmizio Senza Testa дават особено нежни и млади зелеви листа, които могат да се берат за салати след около 40 дни.
- Когато берете реколтата, не забравяйте да премахнете хрупкавите листа отдолу нагоре и само толкова, колкото ви е необходимо в момента.
Важни съвети:
- Любителите засяват палмовото зеле доста късно и чакат до първата слана, за да приберат реколтата. Казват, че това придава на листата още по-добър аромат.
- На балкона в подходяща саксия черното зеле може да расте 2 години; обаче трябва да се презимува. Все още можете да приберете това, което зелето произвежда в първите мразовити дни, защото този вид зеле издържа безпроблемно на леки минусови температури
Специални благодарности на фотографа: Пати З.