Сладките плодове не винаги са били родом от нашите географски ширини. Интересни факти за произхода на черешата и пътя й към Европа можете да намерите тук.
Особено през лятото черешата е (Prunus) просто незаменим. Мнозина вероятно все още си спомнят щастливите дни от детството, когато човек е бил на черешови дървета катереше, скубеше сладките червени перли и плюенето на костилка от череши хостван. Но вкусното сладко от череши на баба и вкусното желе от червени плодове са две истински класики от череши, на които можете да се насладите и днес. Но черешата не винаги е била у дома по нашите средноевропейски ширини – всъщност добре познатият плод дори е изминал дълъг път.
Какъв е произходът на черешата?
Истинският дом на черешата е в Мала Азия в районите на днешна Турция. Още през 74 г. пр.н.е Хр. довел римски пълководец на име Луций Лициний Лукул (117 г. пр. н. е.). Хр.; † 56 г. пр.н.е пр.н.е.) тъмночервеният плод от пристанищния град Керасус с обратно към Италия. Предците на сегашните ни череши (
Prunus avium) от 400 г. пр.н.е. Хр. са отгледани. Всъщност изследователите откриха костилки от птича череша (Prunus avium subsp. avium), оригиналната форма на днешната череша, в селища от каменната епоха – това прави черешата едно от най-старите овощни растения в нашата история.Черешата дължи името си на произхода си в град Керас – на редица езици. Например, на испански се нарича „cereza“, на френски „cerise“ и на турски „kiraz“. Дори немската дума „череша“ може да се проследи до името на пристанищния град по това време.
Точният произход на вишната (Prunus cerasus), от друга страна, е до голяма степен неизвестен: в наши дни се предполага, че е кръстоска между птича череша и степна череша (Prunus fruticosa), който вероятно също идва от Мала Азия или Балканите.
Откога черешата се среща в цяла Европа?
Когато черешата най-накрая пристигна в Италия, оттам бавно се разпространи по целия европейски континент. Поради огромното влияние на римляните и тяхната огромна сфера на влияние, това беше особено благоприятно за разпространението на плодовете. Днес черешата покори почти целия свят с отличния си вкус и да се надяваме, че това лято отново ще ни омагьоса със сладки изживявания.
Кои сортове са били открити за първи път в Европа?
От 16. През 19-ти век както сладките, така и киселите череши са били широко разпространени в цяла Германия и с течение на времето се разделят на множество сортове и регионални вариации. При само черешите, през 19-ти През 19-ти век съществуват 600 различни разновидности. За съжаление, много от тези оригинални разновидности вече не могат да бъдат намерени днес. „Голямата черна хрущялна череша“, която е спомената за първи път през 1540 г. и идва от Франция, се счита за един от най-старите все още съществуващи сортове череши. Все още е един от най-популярните сортове череши днес – все още се отглежда в Германия. „Най-ранният от марката“ също се споменава още през 1794 г., което го прави един от най-старите сортове череши в Германия. Поради особено ранната си зрялост, тя има специалната чест да служи като начален сорт на седмицата на черешите и по този начин да въведе сезона на черешите. Една от най-старите череши, която има дом в Германия, е „червената хрущялна череша на Бютнер“, която е описана още през 1795 г.
Сред вишните, от друга страна, „морело“ е не само популярен, но и Добре изпитана класика - черешата, която първоначално идва от Франция, вече е през 1650 година описано. Също така „червената царевична череша“, която се предлага от 19. Твърди се, че е съществувал през 19 век, но благодарение на освежаващия си, сладко-кисел вкус се е запазил в Германия и до днес, макар и рядко да се отглежда. Друга, макар и малко по-млада, череша с произход от Германия е „Heimanns Rubin Weichsel“ - Особено поради своята нечувствителност към болестта Monilia, сортът от 1920 г. е популярен и днес култивиран.