Лимонена трева: Докосване на Азия в собствената ви градина

Познаваме лимоновата трева основно от азиатската кухня. И при нас можете да отглеждате екзотиката у дома с малко грижи и грижи.

Оригиналният дом на лимонената трева (Cymbopogon citratus) е в Азия, вероятно южната част на Индия или Шри Ланка. Растението принадлежи към семейството на тревите (Poaceae) и е тясно свързана с нашите домашни сортове зърно. Освен по вкус и мирис обаче, сладката трева няма нищо общо с лимоните. Тревата може да нарасне до 1 до 2 м. Лимонената трева образува коренища под земята, но не расте неконтролируемо в градината. Тъй като коренищата са много къси, дръжките се образуват в гъсти бучки. Тесните, заострени листа достигат значителна дължина до 90 см и могат да имат лек синкав оттенък. Дори ако чувствителната към замръзване трева не иска да прави без субтропичното до тропическото време, така че може да се отглежда и в по-хладни райони с няколко трика за използване в собствената ви кухня ще.

Лимонена трева: Отглеждайте я сами у дома

Местоположение

Има един проблем с отглеждането на лимонена трева: тя е абсолютно чувствителна към замръзване. Следователно търговското отглеждане се извършва само в топли райони като Югоизточна Азия, Африка или Южна Америка. Въпреки това тук може да се отглежда и лимонена трева. Във всеки случай трябва да се постави на пълно слънце.

Или отглеждате лимонената трева в саксии през цялата година, или я засаждате в леглото за летните месеци. Във всеки случай трябва да се избере добре дрениран, богат на хумус субстрат. Висококачествена органична почва като нашата Plantura е подходяща за отглеждане както в саксии, така и в лехи Органична универсална почвакойто се смесва в съотношение 1: 1 с едър материал като пясък, експандирана глина или перлит за създаване на дренаж.
Можете да намерите подробни инструкции за инсталиране в нашата статия "Отглеждане на лимонена трева: Засадете азиатската билка в собствената си градина“.

Умножение

Един от начините за размножаване на лимонената трева е чрез засяването. За целта семената се разпръскват от началото на февруари до края на март. Това трябва да бъде покрито с пръст. Сладката трева е именно тъмен зародиш. При оптимални температури от около 15 ° C са необходими три до четири седмици, докато разсадът пробие покривния субстратен слой. В края на пролетта обаче има лесна и бърза възможност за умножаване на делението. Можете просто да разкъсате образуващите бучки, свързани издънки и да ги засадите отново тук-там. Ако нямате нито семена от лимонена трева, нито майчино растение за разделяне, можете да си купите и пресни стъбла от лимонена трева. Вместо да готвите с тях, ги слагате в чаша с вода за вкореняване. Водата трябва да се сменя редовно, тъй като колкото по-дълго остава водата, толкова повече и повече линии в растението се запушват. След като се образуват първите корени с дължина няколко сантиметра в основата на стъблото, младото растение може да бъде засадено в субстрат.

Поливане и торене

Както при толкова много растения, има здравословна средна стойност, когато става въпрос за поливане на лимонена трева. Ако се държи твърде сухо, ще спре да расте. При постоянна влага съществува риск от гниене на корените. В леглото също е абсолютно необходимо да се полива, особено заради предпочитаното място на пълно слънце.
Едногодишно прилагане на предимно органичен дълготраен тор е достатъчно за доставка на хранителни вещества. Нашата Плантура Универсален органичен тор е идеален за лимонена трева и освобождава хранителните си вещества бавно и нежно към растението.

грижи

Както вече споменахме, липсата на мразоустойчивост по нашите географски ширини представлява предизвикателство за отглеждане при отглеждането на вечнозелена многогодишна трева. Във всеки случай растението трябва да презимува без замръзване. Екземплярите, които са били засадени през май, трябва да се изкопаят отново при първите предстоящи слани и да се пренесат в къщата в контейнери. През зимата мястото за лимоновата трева трябва да е възможно най-слънчево и не по-хладно от 10°C. Когато лимоновата трева се изнесе навън след ледените светии в средата на май, изберете не много слънчев ден за нея. По този начин е възможно най-щадящо за растенията, които вече не са свикнали на пряка слънчева светлина поради презимуването.

Иначе се счита, че лимонената трева не е особено интензивна за поддръжка или податлива на патогени. Само гъбичките от ръжда могат да атакуват тревата в един или друг момент. Заразените растения вече не трябва да се събират за консумация. Гъбите могат да произвеждат вредни микотоксини. Равномерната влажност и избягването на стрес от суша предотвратяват заразяването с ръжда.
Можете да намерите още повече съвети и трикове за поддръжка под "Грижа за лимонена трева: засаждане, рязане, зимуване“.

Лимонена трева: събирайте и съхранявайте правилно

По принцип вечнозелената трева може да се бере през цялата година. Стъблата могат лесно да се отрежат близо до земята. Трябва обаче да останете на пет сантиметра над повърхността на земята, за да не рискувате коренището да не поникне отново поради наранявания. Лимонената трева е най-ароматна през лятото. Освен това трябва да се режат само нежни млади издънки, тъй като те са и най-интензивни на вкус.

Както всички кухненски билки, лимоновата трева е най-добре да се използва прясна, колкото е възможно. Тъй като растението сладка трева се произвежда главно в търговската мрежа в далечни страни и следователно отнема много време Когато е в продажба в нашите магазини, винаги трябва да обръщаме внимание на свежестта му ще. Когато се опакова в кухненска хартия, лимоновата трева може да се съхранява няколко седмици, без да губи аромата си. А чрез замразяване можете дори да удължите използваемостта на тревата до няколко месеца. Ако е необходимо, необходимите сламки просто се изваждат от фризерното отделение. Лимонената трева обаче не трябва да се суши. В резултат на процеса билката губи твърде много от ароматните си съставки и характерният вкус се губи.

Лимонена трева: Използвайте при готвене

Лимонената трева дължи своя мирис и вкус на етеричните масла, които съдържа. Двата най-важни са така наречените цитронелол и гераниол. Тези етерични масла се намират и в някои сортове рози и ароматни здравец, например. Лимонената трева е най-известна с използването си в азиатската кухня. Тук се използват основно дългите, тесни листа и основата на стъблото. Всъщност е подходящ за подправяне на всички обилни ястия. Лимонената трева се съчетава особено добре с месо и риба. Но често се среща и в зеленчукови ястия. За да се създаде безалкохолна напитка, популярна в Азия, дръжките се потупват и след това се заливат с гореща вода.

От дръжките може да се извлече и масло от лимонена трева. Използва се като аромат в производството на парфюми и козметика. Използва се като репелент за защита от жилещи насекоми.

Нашето заключение: Дори лимоновата трева изобщо да не харесва зимния ни студ – осмелете се да си я отгледате сами вкъщи. Благодарение на новата местна подправка гарантирано ще забравите допълнителните проблеми от зимуването, когато опитате следващото си азиатско готвене.