Белите глави на карфиола са податливи на слънчево изгаряне при твърде много слънце. Ето какво да направите, за да избегнете щетите.
Блестящите бели цветчета от карфиол (Brassica oleracea вар. ботритис) са истински привличащи вниманието, но и много чувствителни към силна слънчева светлина. Обезцветяването, причинено от слънчевото изгаряне, не е приятно, но не прави карфиола негоден за консумация. С няколко малки трика можете ефективно да защитите главите си карфиол от обезцветяване. По-долу ще ви кажем какво е важно.
"съдържание"
- Карфиол и слънчево изгаряне: огънете листа
- Карфиол и слънчево изгаряне: правилният избор на сорт
- Цветни сортове карфиол
- Самопокриващи се бели сортове
Карфиол и слънчево изгаряне: огънете листа
В средата на листата на карфиола растат така наречените "цветчета от карфиол". Цветчетата са съцветия на карфиола и частта от растението, която се консумира. Няколко седмици преди прибиране на реколтата от карфиол, когато излагането на слънце е най-високо, трябва да сгънете околните листа навътре, за да предпазите деликатните цветчета. Така нареченото "покриване" не вреди на растението и запазва ароматния вкус и брилянтното бяло на главата на карфиола.
Карфиол и слънчево изгаряне: правилният избор на сорт
Дори при избора на Разнообразие от карфиол можете да вземете превантивни мерки срещу слънчево изгаряне. Обясняваме ви кои сортове са по-малко податливи и кои дори могат да се предпазят от слънчево изгаряне.
Цветни сортове карфиол
Има много различни разновидности на карфиол. Освен обикновените бели сортове, има и лилави и жълти разновидности. Цветната пигментация на тези сортове прави цветчетата по-малко податливи на слънчево изгаряне. Обезцветяването, което се получава при бели глави, не влияе по никакъв начин на вкуса или вкуса, става дума само за външния вид.
Забележка: Цветните сортове са хранително по-добри от белите. Опитай късмета си.
Самопокриващи се бели сортове
Ако не искате да правите без бял карфиол, но искате да си спестите мъките с покриването, можете да използвате самопокриващи се бели сортове. Самопокриващите се сортове не разгръщат напълно листата си като конвенционалните сортове, но все пак обграждат в по-голямата си част белите цветчета и по този начин ги предпазват от слънцето. Типичен самопокриващ се сорт е „Tabiro“ с мек ароматен вкус. Средно високият есенен сорт „Nuage“ се счита за по-устойчив на замръзване сорт. Тя е добре покрита и дава висок добив с едри, бели, силно извити цветове.