Правилният начин за прибиране, съхранение и замразяване на моркови: ето как се прави

Морковите могат да се отглеждат добре у дома. Тук разглеждаме по-отблизо как най-добре да процедирате при прибиране и съхранение на популярните кореноплодни зеленчуци.

моркови (Daucus carota subsp. sativus) може да се засява за дълъг период от време. Времето за прибиране на реколтата е съответно променливо. Морковите, които са били засети в края на февруари, например, понякога могат да бъдат прибрани от края на май, ако пролетният климат е добър. Така наречените лагер моркови, засети през май, остават в земята възможно най-дълго през есента и се прибират и съхраняват само преди първата слана или сняг.

Прибиране на моркови правилно: разпознаване на процедурата и времето

Обикновено се казва, че морковите могат да бъдат събрани за около три месеца. Това време, разбира се, варира в зависимост от преобладаващите метеорологични условия. Морковите, засети през студен март, вероятно ще отнеме няколко дни до седмици по-дълго, за да покълнат, отколкото морковите, засети през април или май. Съответно, морковите, които се засяват много рано, ще бъдат по-малки и по-тънки, ако бъдат събрани след три месеца и може би трябва да останат в земята малко по-дълго.

Подходящото време за прибиране на морковите

Няма подходящ момент за прибиране на реколтата от моркови. Кога да се прибира реколтата в истинския смисъл на думата е въпрос на вкус. Защото колкото по-големи стават корените, толкова по-интензивен става вкусът им. Събрани по-рано, морковите са по-сладки и меки и почти всеки ще иска да ги яде необелени. Ако харесвате вкусните корени във всички размери, можете просто да приберете реколтата според нуждите. Можете също да тествате колко големи са корените и какъв е вкусът им, като берете морков на всяка седмица или две.

Уверете се, че растенията, които са на по-голямо разстояние от следващото растение, обикновено вече са по-дебели от растенията, които са по-близо до други. Ако смятате, че морковите не стават по-големи, защото са твърде близо един до друг, тогава първо съберете морковите Вземете двата или повече моркова и след това оставете останалите в леглото за още няколко седмици да завърши.

Беритба на моркови: процесът

В много песъчлива почва можете просто да хванете достатъчно големи моркови за дръжките на листата близо до главата на корена и внимателно да ги издърпате от земята с усукващо движение. При по-тежки почви трябва предварително да разрохкате почвата, например с вилица за копаене. Създадените в земята кухини се затварят отново с пръст и се притискат надолу.

Прибиране на реколтата от моркови: оставяне на листа или отрязване?

Листата на морковите трябва внимателно да се извият веднага след прибиране на реколтата и да се поставят в компоста. В противен случай той ще изтегли влагата от моркова и така той ще омекне по-бързо.

Съхранявайте и съхранявайте морковите правилно

Тъй като морковите могат да се берат при поискване, често няма нужда от дълго съхранение в много домашни градини. Късните моркови, които се изваждат от лехата през есента малко преди първата слана или сняг, традиционно се съхраняват в пясъчници, в земни изби или в хладни помещения.

Морковите в хладилника

Морковите бързо губят влага и затова трябва да се съхраняват в хладилник. Увити във вестник или в найлонов плик с няколко дупки за предотвратяване на мухъл, морковите ще се съхраняват една добра седмица. След това бавно започват да се свиват.

Замразете морковите

Морковите могат да бъдат приготвени готови за готвене, т.е. обелени и нарязани на малки парченца, ако е необходимо, или замразени. Те обаче променят малко консистенцията си. Тази форма на консервиране обаче е идеална за яхнии, за готвене в различни ястия или за супа, която така или иначе ще бъде пасирана след това.

Мариновани моркови

Както и тиквички, краставица или червен пипер морковите също могат да бъдат мариновани. Консистенцията, която приемат морковите, вероятно ви е позната от консервираните моркови. Вкусът може да бъде много разнообразен със съставките, които се използват за мариноването.

Още съвети за Консервиране на плодове и зеленчуци представяме ви в тази статия.