Многогодишни зеленчуци: 10-те най-добри вида

Засадете веднъж, събирайте реколтата отново и отново? Това се получава! Ще ви покажем десет многогодишни зеленчукови растения, които улесняват ежедневното градинарство.

Зеленчукова кръпка означава едно преди всичко: много работа. Новите растения трябва да бъдат засети и изнесени напред през пролетта, последвани от много грижи и внимание, докато най-накрая могат да бъдат прибрани. И всичко ще започне отначало най-късно до следващата година. Не би ли било чудесно, ако трябва да сеете растения само веднъж и все пак да можете да прибирате реколтата всяка година? За щастие има страхотни многогодишни зеленчуци, които правят точно това. Веднъж засадени, те често могат да останат в градината в продължение на много години и все пак надеждно осигуряват богата реколта. Това ви спестява не само досадното сеене и издърпване, но и много пари за семена и разсад. Тук можете да разберете кои десет многогодишни зеленчуци определено не трябва да липсват във вашата градина.

1. Крушка ziest

Какъв странен корен е това? Разбира се: корените на Крушка ziest (Stachys affinis) изглеждат малко странни с техните стеснения. Освен това азиатското растение все още е сравнително непознато в Германия и рядко се отглежда. Градина с луковична кора си заслужава - растението не само е истинско кулинарно удоволствие и има вкус, подобен на артишок (Cynara scolymus) или Salsify (Скорцонера), също така е лесен за отглеждане. На слънчево място с рохкава почва, грудките растат почти сами и трябва само да се поливат редовно. След това клубените могат да се берат от края на октомври. Въпреки това, трябва да прибирате само толкова, колкото всъщност използвате, тъй като луковичният зиест е труден за съхранение. Останалите в земята грудки презимуват безпроблемно и през следващата година отново поникват сами.

2. Дива ракета

рукола (Eruca vesicaria ssp. sativa) може да се намери в повечето градини. Но за съжаление трябва всеки път да засявате отново салатата с пикантен вкус. Дивата ракета осигурява лек (Diplotaxis tenuifolia): Счита се за дивата, многогодишна версия на рукола. Преди всичко, изразената му здравина прави растението привлекателно за много любители на градината. На слънчево място дивата ракета всъщност трябва само да се полива и дори е издръжлива. Освен това, колкото по-интензивно се берат листата му, толкова повече пониква дивата ракета – истински съвет за всички любители на салати.

3. Йерусалимски артишок

на Йерусалимски артишок (Helianthus tuberosus) звучи като вълнуваща екзотика. Всъщност грудката беше основна храна в Европа за дълго време, до картофи (Solanum tuberosum) беше изместен. През последните години обаче грудката не само отпразнува завръщането си в много кухни, но и в много градини Отглеждане на ерусалимски артишок да гледам отново. Тук той не само радва небцето ни с вкусния си аромат, но е и истинско украшение с жълтите си цветя. От есента можете да берете реколтата и да се насладите на вкусните грудки. Друго предимство на ерусалимския артишок е, че не е нужно да го сеете отново: след като растението е в леглото, то ще се размножи от само себе си с подземните си коренища. За да не завладее скоро топинамбурът цялата градина, е препоръчително да поставите коренова бариера преди засаждането или да отглеждате артишока в саксия.

4. ревен

Истинска класика в градината е това ревен (Rheum rhabarbarum). Растението убеждава в кухнята с приятен кисел вкус и е особено популярно през лятото. За щастие, ревенът се откроява не само с вкусния си аромат, но и поради дълголетието си: Многогодишният зеленчук може да издържи до осем години на едно място задържат се. През есента ревенът съсредоточава силата си върху корените, а през пролетта се носи с нова сила отново, поради което не се нуждае от допълнителна зимна защита (с изключение на прясно засадена Копия). Въпреки това се препоръчва повишено внимание при консумация на ревен. Юни трябва да е от Реколта от ревен трябва да се избягва, тъй като съдържанието на оксалова киселина в стъблата се увеличава през годината.

5. Въздушен лук

На пръв поглед може да си помислите Въздушен лук (Allium х пролиферум), известен още като мулти-лук, е с главата надолу. Всъщност многогодишното растение не само образува подземни грудки, но и така наречените луковици за разплод върху цветните си дръжки. Така че можете да приберете въздушния лук не само веднъж, а два пъти: Младите листа на въздушния лук са подходящи за салати или пикантен билков кварк. Подземните грудки, от друга страна, могат да се обработват като обикновен лук. Ако оставите отделни луковици на растението, те в даден момент ще се счупят и ще образуват нови издънки - така въздушният лук се размножава почти като по магия.

6. Вечно зеле

Повечето видове зеле са добре познати на любителите градинари. Но пили ли сте някога нещо от Вечното зеле (Brassica oleracea вар. рамоза) чухте? Това растение, известно още като ирландско зеле, се характеризира с две специални свойства: Не само, че растението е многогодишен зеленчук, многогодишното зеле може да се отглежда и почти през цялата година жъна. На многогодишното растение трябва да се даде малко почивка само при силна слана. Листата на Вечното зеле могат да бъдат подобни на савойски (Brassica oleracea вар. sabauda) в зелеви зеленчуци или супа и напомнят по вкуса си зеле (Brassica oleracea вар. capitata е. alba).

7. Тигрови ядки

Всъщност идва от Тигрови ядки (Cyperus esculentus) от средиземноморския район, но също така ясно се чувства като у дома си в нашите географски ширини. Тук се оказва много лесна за грижи култура, която едва ли се нуждае от повече внимание от редовното поливане в сухи дни. Само зимата е ужас за Tigernuts, защото не са устойчиви на замръзване. Затова в по-студените райони трябва да мулчирате тигровите ядки през зимата, така че клубените да поникнат отново през следващата година. Но тигровите ядки не са подходящи само за градината - те се радват и на все по-голяма популярност в кухнята. Клубените имат орехово-сладък вкус и често се използват за вегански ястия поради високото си съдържание на фибри и минерали. Подходящи са и за хора с непоносимост към глутен и ядки и като здравословна алтернатива на захарта.

8. Дървен домат

Доматът (Solanum lycopersicum) остава любимият зеленчук на германците. За съжаление, растението трябва да се отглежда с труд всяка година и иначе не се счита за особено здраво. От друга страна, ситуацията е различна Дървен домат (Solanum betaceum), наричан още тамарило, от: Това може да живее до четири години и също така се счита за много лесно за грижа. В Германия обаче дървесният домат може да се култивира само в саксии, тъй като не понася замръзване. В зависимост от местоположението си дава своите вкусни плодове почти през цялата година. По отношение на вкуса, дървесният домат почти не прилича на съименника си - дори ако плодът Понякога изглеждат като истински домати, но напомнят за тях със сладкия и тръпчив аромат по-скоро на сливи (Prunus domestica).

9. Див чесън

Който обича свежия, подобен на чесън вкус на Див чесън (Allium ursinum) не трябва да се колебае да отглежда многогодишното растение и в градината си. Това е на сенчесто място с достатъчно водоснабдяване Засаждане на див чесън чудесно възможно и почти не създава никаква работа. След като дивият чесън се настани в градината, той се размножава сам и се появява отново всяка година. Вместо да купувате сами първите резници за градината, можете да събирате и местите див чесън в гората. Тук обаче се препоръчва повишено внимание: лесно може да се стигне до съзнание Объркване на дивия чесън с отровния есенен минзухар (Clochicum autumnale) или момината сълза (Convallaria majalis) - обърнете специално внимание на растенията, за да избегнете объркване.

10. артишок

артишок (Cynara scolymus) са наистина божи дар: не само са истински деликатес, но и супер здравословни с много витамин С, калий и фосфор. И отглеждането на артишок също не е проблем. Многогодишните зеленчуци могат да растат в градината до четири години наведнъж - с Реколта от артишок Това е така, защото само цветните пъпки могат да се берат, докато действителното растение остава в земята. Въпреки това, тъй като артишокът е относително чувствителен към замръзване, правилното съхранение през зимата е от съществено значение. От една страна, можете да скъсите растението до няколко сантиметра и след това да го покриете с дебел слой мулч (най-малко 20 см). От друга страна артишокът може да се изкопае и презимува в помещение без замръзване. Само така артишокът може да ви радва дълго време.

бакшиш: За да могат зеленчуците да растат на едно и също място в продължение на няколко години, те трябва редовно да се снабдяват с хранителни вещества. Предимно органичен биологичен тор като нашия Органичен тор за домати Plantura с тримесечен дългосрочен ефект съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждаят зеленчуковите растения, а също така е нежен и устойчив.

Има и някои разновидности на билки, които оцеляват през зимата и могат да се берат няколко години наведнъж. Тук ще намерите преглед на издръжливи билки за градината и балкона.