Хрянът е известен със своя лют корен. Но как се събира това от земята и как можете да го запазите свежо? Ще ви покажем!
Съберете хрян
хрян (Armoracia rusticana) е добре познат спътник на много обилни ястия. Особено популярен е с рибни ястия или като крем от хрян с различни вкусове. Характерната острота е в корена от хрян. Това вече може да бъде събрано от земята в годината на засаждане. Веднага щом листата започнат да изсъхват и изсъхнат, няма повече растеж на корените. След това желаният главен корен е готов за прибиране на реколтата.
В зависимост от времето обикновено е така от края на октомври. Основният корен може просто да бъде изкопан от земята. Въпреки това, тъй като хрянът е много устойчив на замръзване, не трябва да се прибира всичко наведнъж. Растенията също могат да се оставят да престоят за момента, а корените се изкопават само на по-късен етап. Постоянното замръзване на земята също няма отрицателен ефект върху качеството на острите корени. Не трябва ли растенията да стоят в леглото за втора година. Така че те трябва да се берат поне докато поникнат отново следващата пролет.
Съхранявайте хрян
Явното предимство на хряна: не е нужно да берете всичко наведнъж. Това позволява прясна реколта, която е съобразена с изискванията през цялата зима. Но използваемостта на пикантния корен може да бъде удължена и през зимата. При температури от -5 до -2°C коренът от хрян може да се съхранява много лесно и без значителна загуба на качество в продължение на няколко месеца. По-ниските температури, както и дългото време за съхранение, идват за сметка на хрупкавата консистенция и острия аромат на корените. За съжаление, изсушаването на корена не е възможно без значителна загуба на аромат. Но хладното хранилище е добър начин да прекарате годината с хрян от собствената ви градина.
Ако се интересувате от Размножаване на хрян заинтересовани, разгледайте нашата специална статия тук.
Имам магистърска степен по градинарство и също съм обучен градинар на декоративни растения. Темата за отглеждането просто ме залепи още от дете: дали на малкия градски перваз на прозореца или в просторната градина - винаги и навсякъде трябва да градинарам през свободното си време.
Любим плод: малини
Любим зеленчук: броколи
Предишни публикации
Ароматната билка усъвършенства сладките десерти, сосове или купички за пунш през пролетта. Кога и как да..
Билката с невзрачно цвете се появява всяка пролет в градини и широколистни гори. Как един..
Ментата издава своя освежаващ аромат, особено когато е изсушена и като чай. Всичко вдясно..
