Морков: произход и отглеждане в местното легло

Морковът е един от най-популярните кореноплодни зеленчуци и също расте в собствената ви градина. Даваме съвети за отглеждане, прибиране и съхранение.

Каквото и да е името на популярния корен: морковът, наричан още жълта ряпа или морков, има научното име Daucus carota subsp. sativus. Подобно на копъра, морковът принадлежи към семейството на сенникоцветните. Зеленчуците са особено ценени заради високото си съдържание на каротин.

Първоначално морковът вероятно идва от Южна Европа, Северна Африка или Близкия изток. Популярният зеленчук бързо се разпространи в Европа и Азия. Това не е изненадващо, тъй като морковът вирее в умерен до субтропичен климат.

Синоними: жълта ряпа, жълта ряпа, морков, морков, корен, морков (CH), морков

Отглеждане на моркови: ние ви показваме как да го направите

на морков обича слънчево до частично засенчено и предпочита рохкава почва. Това е необходимо, за да може коренът да се образува и да се разпространява свободно. Растението е класически представител на средноядните. Следователно постните почви трябва да бъдат подобрени с нещо предимно органичен тор с бавно освобождаване или, алтернативно, компост. Нашият е отлично пригоден Органичен тор за домати Planturaкойто съдържа всички необходими хранителни вещества за богата зеленчукова реколта.

Можете да започнете сеитбата в неотопляемата оранжерия от края на февруари. В открито поле сеете директно в лехата. Това може да стане от края на март и теоретично до лятото. Ако обаче искате да съхранявате моркови, трябва да ги засеете рано и не по-късно от май. В зависимост от температурата, покълването може да отнеме повече от две седмици.

В зависимост от предназначението, морковите трябва да се засаждат на разстояние от 3 до 6 см един от друг. Колкото по-големи трябва да са корените (напр. за видове съхранение), толкова по-голямо разстояние трябва да бъде избрано. Типичното междуредово разстояние е 30 см. Не е необходимо допълнително торене в добре подготвена почва по време на фазата на растеж. Ако е сухо обаче, трябва да се полива.

Бакшиш: Отглеждането на моркови е особено лесно с комплект за отглеждане като нашия Комплект за отглеждане на зеленчуци Plantura. Съдържа всичко необходимо за вкусни моркови и други зеленчуци от собственото ви отглеждане.

Сортове моркови

Морковите могат да бъдат разделени на ранни, летни и есенни. Можете също да правите разлика между различните цветове и форми. Защото има и лилави или жълти и сферични моркови.
Тук можете да намерите подробен преглед на сортовете: Моркови: избор на подходящия сорт за отглеждане.

• Аделаида (F1): много ранен сорт с много добър вкус и деликатна консистенция; доста компактен сорт с по-малки корени; идеален за култура на балкона или терасата.
• NS° Саз не: доказан, италиански сорт с добър вкус и деликатна текстура.
• Нандор (F1): по-компактен сорт с добри свойства; подходящ за отглеждане в саксии на балкони и вътрешни дворове.
• Пазар в Париж: добре изпитан, сферичен сорт с червено-оранжеви корени; един от първите сортове за хоби отглеждане; много добър вкус и текстура.
• лилава мъгла (F1): изключителен външен вид; наситено лилава кора; вътре цветът се връща към оранжево; добър вкус, високо съдържание на каротин; идеален за прясна консумация и съхранение.
• Ротин: много популярен сорт с много високо съдържание на каротин; Rotin бързо става наситен портокал и има високо съдържание на захар.
• Sugarsnax 54 (F1): много ранен сорт моркови с високо съдържание на каротин; нежна и добра за ядене сурово.
• тотем: доказан, ранен сорт с висок добив и добър вкус; силен цвят и високо съдържание на каротин.
• Йелоустоун: Сорт, отговарящ на името жълта ряпа; наситени жълти корени с добър плодов вкус; идеален за придаване на нов слой боя на едно или друго ястие.

Реколта и съхранение на моркови

Като цяло, както вече споменахме, морковите могат да бъдат класифицирани в различни категории. Точното време за развитие зависи от времето на сеитба и сорта.

• Ранни моркови: 70 до 90 дни
• Летни моркови: 110 до 135 дни
• Късни моркови/съхранени моркови: 170 до 220 дни

Съставки и употреба

Морковът е известен с високото си съдържание на каротин. Това е най-високото сред зеленчуците, но може да варира с коефициент 6 в зависимост от сорта и вида на отглеждането. Червено-виолетовите до лилавите сортове също съдържат антоцианини. Морковите съдържат сравнително голямо количество захар (до 10 g на 100 g прясно тегло) и етерични масла. Те също така правят вкуса на моркова толкова безпогрешен.

Използването на моркова е много разнообразно. Корените могат да се търкат сурови в салата, да се консумират чисти или изцедени със сок. Приготвен на пара или запечен, той може да служи като акомпанимент към обилни ястия или да намери своя път в ястието като супа или печени зеленчуци.

Вредители и болести

Морковите могат да се отглеждат добре в собствената си градина без пестициди. Често пъти може да се яде от гризачи като напр полевки се появи. В допълнение към тези вредители, особено си струва да се спомене мухата от моркови/моркови. Важно е корените винаги да са покрити с пръст и растението да не се наранява дори при плевене или окопаване. Защото тогава миризмата привлича морковата муха. С мрежи и Руно можете да дадете на растенията естествен защитен щит срещу вредителите.