Билката къри може лесно да се отглежда в домашни условия. Но за какво могат да се използват средиземноморските билки?
Билка къри в кухнята
Билка къри (Helichrysum italicum) получи името си по причина. Миризмата и вкусът на билката, известна още като италианското сламен цвете, напомнят на къри на прах. Въпреки това, билката къри, която е свързана с името, не е част от сместа от подправки от куркума, кориандър, кимион и черен пипер. В кухнята обаче се използва за много подобни ястия. Особено подходящ е за подправяне на ястия с азиатски ориз и юфка. Билката къри също може да замени къри на прах в традиционното испанско ястие паеля. При приготвянето на птиче или агнешко пикантните листа на италианското сламено цвете също осигуряват приятен и подходящ аромат. Ако искате да използвате билката къри за подправка в кухнята, винаги трябва да готвите цели филизи с нея. Ако накълцате ароматните листа на билката, бързо се появява нежелан горчив вкус. Ето защо целите издънки са замразени (вижте: "
Събирайте и съхранявайте правилно билките с къри“). Издънките не трябва да се ядат с тях, защото това може да доведе до стомашни проблеми.Билка къри като лечебно средство
Лечебната сила на билката къри е била известна още на римляните и в древна Атина. Благодарение на своите антибактериални и противовъзпалителни ефекти, приготвеният като чай е полезен при настинки. За да направите това, цветовете на билката се заливат с гореща вода. Мехлем на основата на етеричните масла от италианското сламено цвете може да помогне при различни кожни проблеми. Маслото от билката къри може да се получи в чист вид чрез дестилация и е известно в натуропатията като масло от безсмъртниче. Това може да се приложи при натъртвания и навяхвания и по този начин да се ускори процеса на възстановяване. Въпреки това, консумацията на чисто масло от безсмъртниче може да доведе до симптоми на отравяне. Билката къри сама по себе си е безвредна, дори за четириноги приятели като кучета, котки и морски свинчета. Като цяло, разбира се, възможните полезни ефекти на билката къри, споменати тук, не са заместител на медицински съвет.
В нашата обзорна статия за Билка къри ще намерите още много интересна информация – от отглеждането до прибирането на реколтата.