Ябълка за палачинка Altländer: вкус и отглеждане

Какъв е вкусът на старата немска бизнес ябълка „Altländer Pancake Apple“? Ще ви запознаем с ябълката и ще ви обясним всички особености около отглеждането и грижите.

Ябълката за палачинки „Altländer“ е чудесно подходяща като търговска ябълка: голяма, много подходяща за съхранение, с добър вкус и може да се използва по различни начини. Не е ясно обаче откъде идва апетитното име. Може да се дължи на малко плоската форма на плода. Освен това фактът, че ябълката може лесно да се преработи във вкусно пюре, което след това да се яде с палачинки, може да бъде едноименно.
През 2006 г. „Altländer Pfannkuchenapfel“ е избран за овощен сорт на годината в Северна Германия, защото е надежден и здравословен дори при екстензивно отглеждане.

Ябълка за палачинка от Altländer: справочник

Синоними	„Алтенландска зимна ябълка“, „Истинска ябълка за палачинки“, „Тургау Кент“
плод	среден до голям по размер; зеленикаво-жълт основен цвят и светлочервен, набраздяващ покривен цвят
вкус	мек, пикантен, повече кисел, отколкото сладък; винаги по-сладък при по-дълго съхранение
Добив	Високо; но има тенденция да се редуват
Време за жътва	От края на октомври до края на ноември
Узряла за наслада	март до май
Срок на годност	много добре; Може да се съхранява до 8 месеца
растеж	първоначално силен, по-късно средно силен
климат	не е подходящ за много сухи места
Болести и вредители	ниска чувствителност към струпясване по ябълката и брашнеста мана

Произход и история

Ябълката за палачинки „Altländer“ е открита като случаен разсад близо до Хамбург през 1840 г. Историята на успеха му говори сама за себе си: дълго време той беше важен сорт култури, големият на Долна Елба Райони, заети и разпределени и препоръчани в цяла Северозападна Германия, включително Мекленбург-Западна Померания стана. Поради своята „непривлекателна форма на плода“ и „червения цвят на ивици“, старият сорт вече не се вписва в шикозната гама на търговците на дребно в даден момент. Срокът на годност също вече не беше от значение, защото винаги можеше да се внася прясна продукция от южните страни.
Палачинковата ябълка „Altländer“ сега е една от застрашените местни култури и се поддържа жива само от високоспециализирани разсадници за овощни дървета, ентусиасти и хоби градинари.
С тенденцията към устойчиво и по-регионално земеделие, силната северногерманска „Истинска ябълка за палачинки“ може би скоро може да преживее заслужено възраждане.

Бакшиш: Синоними за името на сорта са следните местно срещащи се имена: „Altenländer Winterapfel“, „Echter Pfannkuchenapfel“, „Thurgauer Kent“ (Швейцария).

Вкус и характеристики на ябълката за палачинка

„Altländer pancake apple“ образува средно големи до големи плодове, които изглеждат сферични и леко ъгловати. Кожата е стегната, фина, гладка и има матов блясък. Основният цвят е зеленикаво-жълт и максимум половината от плода е украсен със светлочервен, набраздяващ покривен цвят. Месото е фино и твърдо, но в крайна сметка става крехко след дълъг период на съхранение. Очевидно вкусът на младите ябълки е по-кисел, отколкото сладки, но при съхранение съотношението се измества все повече към сладост. Като цяло вкусът е мек и има привлекателна пикантност. Ябълката не излъчва почти никакъв аромат.

Особености на отглеждането и грижите

„Altländer pancake apple“ вирее на всяка достатъчно влажна и богата на хранителни вещества градинска почва. Нито малко по-песъчливите, нито леко глинестите почви могат да забавят растежа му. Дървото с корени в Северна Германия също може да издържи на хладни места без оплаквания, само много сухи места са неподходящи за него. Ако вашата градинска почва е доста бедна на хранителни вещества, можете да използвате предимно органичен пълен тор като нашия за младото дърво, когато го засаждате Универсален органичен тор Plantura даде добър старт.
Растежът е силен във фаза на младостта, по-късно все още средно силен. В младостта клоните растат стръмно изправени и трябва да се оформят чрез подвързване. Короната става сферична и цялото дърво е средно голямо. Спешно е необходима редовна разфасовка за „Altländer pancake apple“, за да се осигури винаги млада и висококачествена плодова дървесина. В противен случай има тенденция да дава изключително голям брой, но по-лоши плодове върху стара плодова дървесина.

Възпитанието е успешно като висок ствол, половин ствол, четвърт ствол или храстово дърво, ако във всеки отделен случай се използват подходящи документи. Особено като висок ствол или половин ствол, е абсолютно необходимо да има здрави, твърди в гората основи като разсад от сортовете „Bittenfelder“ или „Юбилейната ябълка на Греъм„Или може да се използва средно силната подложка M4.

Цъфтежът се появява в средата до края на пролетта и е доста нечувствителен. Добри опрашители за „Altländer pancake apple“ са „Златен парман' и 'Джеймс Грийв‘. За съжаление, ябълката за палачинки „Altländer“ има тенденция да се редува на някои места, така че редува много и след това почти никакви плодове. Това поведение може да се направи с експерт Подрязване на ябълки да се противодейства.

Има малка чувствителност към струпясване и брашнеста мана, което прави редовното подрязване още по-важно: в едно хлабавата корона изсушава листата по-добре в сутрешните часове и е много по-малко вероятна гъбична инфекция вероятно.

Бакшиш: Ако искате да предотвратите гъбични заболявания по ябълковите дървета, засадете ги на по-отворени от вятъра места. По-специално ябълката за палачинки „Altländer понася добре по-силни ветрове и ниски температури и изпреварва струпясването и мухъл добре защитени. На прекалено груби места обаче „Истинската ябълка за палачинки“ може да процъфтява само с устойчива на замръзване основа.

Ябълка за палачинка Altländer: време за прибиране на реколтата и употреба

„Altländer pancake apple“ може да се берат от края на октомври до края на ноември, когато са готови за дърветата. Въпреки това, той е готов за консумация само след дълъг период на съхранение, а именно между март и май. Ябълките, събрани рано, могат лесно да се съхраняват 8 месеца при 0°C и достатъчна влажност.
„Истинската ябълка за палачинки е търговска ябълка, която рядко се използва за директна консумация. Преработката в сок, компот и пюре е силно препоръчителна, а твърдата каша също е идеална за печене.

Палачинковата ябълка Altländer като доста силно растящо дърво не е подходящата за всяка домашна градина. По-бавно растящ сорт, който е въоръжен срещу много болести е „Реглиндис‘. Той е идеален за обработка в кухнята или като задължителен, но може да служи и като вкусен десерт за кратък период от време.