Засадете, размножете и прибирайте див чесън

Дивият чесън е близък роднина на чесъна и лука. Ще ви покажем как и кога можете да засадите, приберете и консервирате див чесън.

Див чесън (Allium ursinum) дълго време не беше един от типичните градински зеленчуци. Днес обаче отново се радва на нарастваща популярност. Не е съвсем ясно откъде идва името на пикантния ранен цъфтеж. Някои твърдят, че заради здравословните си съставки и ранния растеж, дивият чесън е бил изяден и от мечки след дълги и безплодни зими. Други казват, че дава "меча сила" и има лечебен ефект. Дивият чесън обикновено се среща във влажни европейски алувиални гори. В тази статия ще намерите полезни съвети и трикове как можете да отглеждате ароматната билка в градината у дома.

Отглеждане на див чесън: правилното място

В природата дивият чесън предпочита частично сенчести места във влажни алувиални гори или край потоци. Тези изисквания за местоположение трябва да бъдат изпълнени и в домашната градина. В този случай частично засенченото не означава, че дивият чесън вирее най-добре от северната страна на жив плет или къща, където има сянка през целия ден. Достатъчно е място, където има само половин ден слънчева светлина, като например под големи, свободно стоящи дървета.

Дивият чесън обича богата на хранителни вещества и хумус подпочва. В собствената си градина е достатъчно да смесите компост или подобни растителни субстрати при подготовката на леглото. Трябва да се уверите, че почвата има рохкава структура. Дивият чесън расте за предпочитане на песъчливо-глинести места. За да се симулират условията на горски под, при засаждането на дивия чесън могат да се смесват и остатъчни листа. Типично за алувиалните гори е алкална до неутрална стойност на рН в почвата. Ако е необходимо, можете да добавите малко вар в градината у дома, за да повишите стойността на pH. Също така трябва да поддържате мястото леко влажно. В особено сухи места дивият чесън се радва на случайно поливане, но почвата не трябва да се насища с поливане.

Ако нямате собствена градина, можете да отглеждате растенията си див чесън в саксии на балкона. Тук също трябва да се обърне внимание на частично засенчено място, което можете да използвате напр. Б. като поставите дивия чесън до силно растение. Условията за лехата са много сходни с тези за отглеждане в собствената ви градина. Тук обаче е достатъчно само използването на компост.

Купете растения от див чесън или посейте див чесън?

Има два начина за отглеждане на див чесън в домашната градина. От една страна могат да се купят засадни растения, а от друга страна семена от див чесън се предлагат в магазините. Засяващите растения се предлагат в магазините за 3 до 5 евро за саксия, като саксия обикновено съдържа няколко растения. Семената са много по-евтини: 100 Купете семена от див чесън са налични от 0,99 евро (плюс доставката).

При засаждането или Двата метода на отглеждане обаче се различават малко по технологията на сеитба. И двамата предпочитат почвените условия, описани по-горе. Различават се само дълбочината на поставяне и времето на култивиране. Ако решите за засаждащи растения, обикновено младите растения трябва да бъдат засадени през март, тъй като това е мястото, където се извършва и действителното време на прибиране на светлозелените и сочни листа. За да направите това, цялото растение, включително луковицата, трябва да се извади от саксията и да се засади на дълбочина от 7 до 10 cm. Разстояние от 10 см до следващото растение е достатъчно.

Дивият чесън е a Студен зародиш. Ако решите да сеете див чесън, трябва да разпръснете семената през есента или да ги стратифицирате предварително във фризера (активирайте кълняемостта). Ако решите да засеете семената директно, това трябва да стане през есента, за да се гарантира достатъчно замръзване на семената. Дълбочината на поставяне трябва да бъде от 3 до 5 см. И тук е достатъчно разстояние от 10 см до следващото семе.

Размножавайте дивия чесън

Дивият чесън е много здрав див вид. След няколко години растенията трябва да се размножават сами чрез разпръскване. След като дивият чесън цъфти през април, започва зреенето и листата на растението изсъхват. В края на май до началото на юни семената са узрели и падат на земята. Тук те остават в покой, докато се активират от зимните слани, за да могат да покълнат отново през следващата пролет.

Внимание: Може да се случи семената да покълнат едва на втората година след засяването, тъй като условията през зимата не са били подходящи за прекъсване на периода на покой.

Като алтернатива можете да размножите дивия чесън върху лука. За да направите това, луковиците на дивия чесън трябва да бъдат изкопани и разделени. Разцепеният лук е напълно способен да покълне и трябва да бъде пресаден на друго място на дълбочина от 7 до 10 cm.

Забележка: Оставете малко място, за да се размножи вашият див чесън, тъй като бульонът така или иначе ще се кондензира с времето.

Най-важните стъпки на размножаване накратко:

Размножаване чрез семена

• Семената узряват в края на май / началото на юни
• Разнася се чрез сеитба (най-късно през есента!) или саморазпръскване
• Покойът се прекъсва от слана през зимата
• Покълване следващата пролет

Размножаване чрез лук

• Изкопайте лука от дивия чесън и го разделете
• вкопайте двете половини обратно (7-10 см дълбочина на поставяне)
• оставете достатъчно място за съседното растение

Съберете див чесън

Дивият чесън е ароматна билка, чиито листа предлагат широка гама от приложения. Листата са най-вкусни, когато са още млади и сочни. Най-доброто време за прибиране на реколтата е средата на март. Листата на дивия чесън са все още светлозелени на цвят, сочни и пълни с хранителни вещества. Колкото по-дълго чакате, толкова по-влакнести и тъмни стават листата. През април листата може да са загубили голяма част от аромата си и са придобили горчив вкус, тъй като дивият чесън е на път да цъфти. Преди да приберете своя див чесън за първи път, трябва да изчакате първия цъфтеж, за да осигурите продължаване на запаса чрез самозасяване. През следващите години може да се прибере до половината от дивия чесън, за да се осигури стабилно възпроизводство и поддържане на растителната популация.

Отглеждането на див чесън с един поглед:

• Намерете подходящо място
• Подобрете почвата със субстрат (евентуално варуване)
• Разхлабете почвата
• Посейте див чесън (есен) или засадете див чесън (пролет)
• Реколта от див чесън (средата на март)

Запазете дивия чесън

Тъй като дивият чесън може да бъде прибран само за сравнително кратък период от време, важно е да се съхранява правилно. По-долу обясняваме как можете да се насладите на вкусния си див чесън дълго след прибиране на реколтата:

• Съхранявайте пресен див чесън: За съжаление дивият чесън може да се съхранява само няколко дни, когато е пресен. За да направите това, трябва да се увие във влажна кърпа или да се постави в леко влажна торбичка за фризер в хладилник.
• Сух див чесън: Можете също така да поддържате своя собствено набран див чесън сух, но това върви с процеса на При сушене се губят характерните аромати, а ценните хранителни вещества също се изпаряват Голяма част. Ето защо не препоръчваме този метод на съхранение.
• Замразете дивия чесън: Ако искате да живеете по-дълго от реколтата си, трябва да замразите дивия чесън. За да направите това, листата трябва да бъдат отрязани или нарязани и поставени във фризер. Дивият чесън вече може да се замразява директно. Освен това можете да залеете дивия чесън с вода и след това да го замразите, за да постигнете по-добро порциониране.
• Обработете дивия чесън: Друг добър начин за запазване на дивия чесън е директната обработка. Това може да се случи под формата на вкусно песто или масло.

Събиране на див чесън: потърсете свой собствен разсад в гората

Вместо да купувате разсад в магазините, разбира се, можете сами да излезете да събирате див чесън. Тук обаче се препоръчва повишено внимание, тъй като растенията могат да бъдат заразени с лисича тения. Ето защо е препоръчително да сварите дивия чесън преди консумация.

Брането на див чесън не е забранено, но се наблюдава спад на дивите запаси. Следователно, когато събирате див чесън, трябва да действате съвестно, за да не прекалявате с запасите. Всеки, който иска да бере див чесън, е добре да се информира за естеството на почвата, преди да търси. В горите, които растат върху варовити скали, се очакват особено големи количества див чесън. Можете да се надявате на добър улов, особено в подножието на склоновете, тъй като по-големи количества вар се причиняват от Изтичащата вода се натрупва и по този начин осигурява висока стойност на рН в почвата, каквато е дивият чесън обича.

Дивият чесън може лесно да се смеси с отровния Момини сълзи или Есенен минзухар обърквам. Тук ще намерите 13 разлики междун Див чесън, момина сълза и есенни кроасаниза да избегнете объркване.