Засаждане на магданоз: местоположение, сеитба и реколта

Засяването на магданоз не е трудно: можете да отглеждате магданоз успешно и нищо не пречи на богатата реколта от магданоз.

Магданозът е една от най-популярните билки и може да се комбинира с много вкусни ястия. В следващата статия ще разберете как сами да отгледате кулинарната билка и какво да вземете предвид при локализиране, сеитба и прибиране на магданоза.

Магданоз: произход и свойства

Листният магданоз (Petroselinum crispum ssp. crispum) принадлежи точно като тясно свързания корен от магданоз (Petroselinum crispum ssp. tuberosum) към семейство сенникоцветни (Apiaceae). Листният магданоз първоначално идва от Средиземноморския регион и е известен като билка от Средновековието.

Листният магданоз има само един тънък, дълъг, бял корен, който е твърд и жилав и затова не се яде. Листата са двойно или тройно перести и седят на дълго стъбло. Като двугодишно растение магданозът цъфти едва през втората година и образува чудесно ароматна листна маса за прибиране на реколтата през първата година. Прави се разлика между гладък и къдрав магданоз. Докато плоският магданоз има по-ароматен вкус, магданозът с къдрави листа има голямото предимство, че няма подобни на вид, но отровни роднини, като кучешки магданоз (Aethusa cynapium), може да се обърка. Опасният двойник на листния магданоз обаче може да бъде осъден по силна, неприятна миризма при триене на листата.

Вариацията на формата на листата трябва да предпази ветрилото на магданоза от сериозна грешка. Ето защо през Средновековието монасите се посветили на отглеждането на къдравия магданоз, който днес е много популярен в градината и кухнята. Има много и от двата варианта Сортове магданозкоито също са чудесни за отглеждане у дома.

Засадете магданоз

Магданозът има уникален аромат само когато е пресен. Особено си струва да засадите билката у дома и да можете да я берете прясна отново и отново. Обясняваме как работи отглеждането, от сеитбата до прибирането на реколтата от магданоз.

Кога се засажда магданоз?

Магданозът се нуждае от достатъчно топлина, за да расте, така че може да се отглежда само в оранжерия или на открито от пролетта до есента. В къщата магданозът може да се култивира през цялата година на добро място, но обикновено там расте много по-слаб поради по-малко налична светлина.

Правилното място за магданоз

Магданозът предпочита светло място и страда от сянка. Но тъй като не понасят топлина над 22 ° C, леката полусянка е идеална за тях. Листният магданоз предпочита богати на хранителни вещества и хумус почви, които предлагат рохкава и влажна почва. Не понася добре сушата, така че почвата трябва да може да задържа добре водата. Преовлажняването обаче трябва стриктно да се избягва, тъй като корените могат да започнат да гният, което бързо убива магданоза.

Изберете място, където магданозът да не е стоял поне три-четири години - сенниковото растение е силно самонетърпимо. Други сенникови, като моркови (Daucus carota), копър (Foeniculum vulgare) или пащърнак (Pastinaca sativa) не трябва да се засажда непосредствено след магданоза.

Бобови растения като боб (Phaseolus vulgaris) или грах (Pisum sativum). Билката не е добра предишна култура за силно ядене на зеленчуци, които се нуждаят от високо хранително съдържание, тъй като Магданозът не оставя почти никакви растителни вещества под формата на листа или корени, които могат да служат като органичен тор.

репички (Raphanus sativus вар. sativus), Репичка (Raphanus sativus), Чесън (Allium sativum) и праз (Allium ampeloprasum) и зеле (Brassica oleracea вар. sabellica). При смесена култура билките са придирчиви и тук не бива да се включват и сенникоцветните. Добри съседи за магданоз са доматите (Solanum lycopersicum), краставица (Cucumis sativus), картофи (Solanum tuberosum), лук (Allium cepa), семейство чесън, репички и зеле.

Посейте магданоз

Магданозът се засява директно в лехата от март на дълбочина от 1,5 до 3 см. Там сеитбата може да стане до юни. През март почвата често е все още студена и покълването отнема много време. В топлите месеци разсадът може да се види по-бързо и да покълне по-надеждно. В оранжерията магданозът може да се засее много късно, дори в средата на август. Можете дори да съберете пресни зелени листа през ноември. Между отделните редове магданоз трябва да има разстояние от 20 до 30 см. След това в редовете отделните растения се нуждаят само от няколко сантиметра до съседите си. Покритие от руно предпазва деликатните, чувствителни разсад от магданоз от замръзване през мразовитите пролетни нощи.

Редовно поливане също трябва да се извършва до поникване, за да се предотврати суша. Покълването на магданоза отнема много време, отнема до 30 дни при оптимална температура от 12 до 16 ° C. Полезно е магданозът да поникне, ако семената се накисват в хладка вода за една нощ преди сеитба. Алтернатива тук са вече отглежданите млади растения, които се предлагат през пролетта и лятото в градински центрове или градински центрове. Магданозът обаче може да се отглежда и от семена на собствения си перваз на прозореца от февруари нататък.

бакшиш: В нашия магазин ще намерите пълен комплект, който да улесни отглеждането за вас. Че Комплект билки Plantura Освен магданоз, той съдържа още четири вида билки, както и субстрат за отглеждане, саксии и мини оранжерия. Това превръща вашия перваз на прозореца в билкова градина за нула време.

Магданозът премахва средни до големи количества хранителни вещества от почвата. Ето защо, за разлика от много други билки, вие избирате предварително наторена почва за саксии. Нашите Органична универсална почва Plantura предотвратява симптомите на дефицит чрез съдържащите се в него хранителни вещества и следователно е много подходящ за отглеждане на магданоз.

Засадете магданоз

Младите растения магданоз могат да се засаждат на открито от началото на април до август, независимо дали сте отгледали сами разсада или сте закупили няколко растения. В лехата билките предпочитат разстояние между отделните растения около 10 см. Когато засаждате магданоза, трябва да обърнете особено внимание на корените, които често са много нежни и чувствителни. Поставете малко органичен тор в дупката за засаждане, не поставяйте растенията твърде дълбоко в почвата и притиснете почвата внимателно навсякъде. С последното поливане сега изплаквате почвата директно до корените.

Бакшиш: Винаги трябва да премахвате отровния кучешки магданоз от градината си, ако го откриете. Не само защото може да се изяде случайно. Също така, защото може да е в състояние да опрашва кухненския магданоз - което може да доведе до потомство, което също е отровно и което се озовава в чинията ни много по-рано.

Засадете магданоз в саксия

Дори гордите собственици на первази на прозорците не трябва да правят без пресен магданоз, той може просто да бъде засят или трансплантиран в саксии тук. За да направите това, напълнете сеялка с рохкава саксийна почва, като нашата Органична универсална почва Plantura. Високото съдържание на компост допринася значително за съхранението на вода, от което магданозът е особено полезен. Леко притиснете почвата около растенията магданоз и след това поливайте обилно. Въпреки това не трябва да се получава преовлажняване, така че трябва да се гарантира добър дренаж. Магданозът обича да стои светъл в саксията, не трябва да се поставя на места, които са твърде сенчести. Редовното поливане е особено важно през лятото, тъй като магданозът не понася суша. Още съвети за Грижа за магданоз можете да намерите в нашата свързана статия.

Съберете и съхранявайте магданоз

Както подсказва името, листата на листния магданоз се берат заедно със стъблата. След като растението цъфти, то вече не трябва да се бере, тъй като голяма част от ароматните вещества се губят тук. При събиране на реколтата от магданоз трябва внимателно да се отрязват само отделни листни дръжки в самото дъно с остър нож или ножица. По този начин се запазва растежният център на растението и се образуват допълнителни листа. С развитието на цветето все повече се произвежда и етеричното масло Апиол. При прекомерна консумация това може да доведе до свиване на мускулите на матката и храносмилателните органи. Поради тази причина също не трябва да храните с магданоз бременни морски свинчета или други гризачи, тъй като вероятността от преждевременно раждане се увеличава. Когато обаче няма бременност, билката е здравословно лакомство за малките носчета.

Магданозът винаги трябва да се бере пресен, тъй като трудно може да се съхранява. Ако е възможно, билките трябва винаги да се нарязват прясно и да се използват незабавно. Дръжките ще се задържат няколко дни, ако ги поставите в чаша с малко вода. Увит във влажна памучна кърпа, магданозът може да се съхранява и в хладилник за няколко дни. За съжаление, билката бързо губи аромата си и след изсушаване на магданоза вкусът до голяма степен се губи напълно. Само ако листата са ситно нарязани и след това замразени, можете да запазите ароматите на набрания магданоз още няколко месеца.

Забележка: По принцип семена могат да се получат и от магданоз. Семената се събират през септември, изсушават се и покълват около две години. Семената трябва да се съхраняват на място, недостъпно за деца, тъй като съдържат високи концентрации на апиол.

Използване на магданоз в кухнята

Магданозът е известен и обичан по целия свят за подправка и гарниране на топли или студени ястия. Дори в Индия и студена Русия тази здрава двугодишна билка се отглежда по тази причина.

Между другото, замразеният магданоз не трябва да се размразява, а вместо това да се добавя замразен към ястията, тъй като бързо се разваля. Магданозът не трябва да се вари, а да се добавя малко преди сервиране, за да се запази типичният вкус.

Типични ястия с магданоз са например френската персилада, студено телешко с марината от оцет, олио и нарязан магданоз. Табуле, салата, приготвена от домати, мента и много магданоз, от друга страна, се сервира в Турция и други арабски страни. Магданозът е основна съставка в известния франкфуртски зелен сос.

Магданозът също е завоювал твърдо място като лечебно растение в народната медицина. В допълнение към неговите свойства, поддържащи храносмилането и имунитета, дори болката от ухапвания от насекоми или спортни наранявания може да бъде облекчена с помощта на основна билка кърмене. Лошият дъх може да бъде прогонен чрез дъвчене на няколко листа магданоз. Твърди се, че чаят от магданоз има лечебен ефект при подагра и камъни в пикочните пътища, но не трябва да се използва при бременност, бъбречни проблеми или сърдечни аритмии.

Магданозът е идеален избор за отглеждане Билки в тенджерата. В нашата специална статия даваме съвети за засаждане и грижа за ароматните растения.