Цитрусови плодове: специални видове портокали, лайм и лимони

Ще намерите вълнуващи видове цитрусови плодове в нашия преглед на цитрусовите плодове. Представяме ви и няколко специални хибрида от цитрусови плодове. Например, чували ли сте някога за лимон с пипала или хайвер, направен от лайм?

Екзотичните цитрусови плодове се превърнаха в неизменна част от нашите кухни. Те са пълни с витамин С, имат свеж вкус, понякога кисел и могат да се използват по невероятно разнообразие от начини в кухнята. цитрусови растения (Цитрусови) са род растения от семейство диамантени (Rutaceae). Те идват от тропическия и субтропическия югоизток на Азия и плодовете им често се групират под общото понятие цитрусови плодове.

Най-известните представители на семейството на цитрусовите вероятно са лимоните (Цитрусови х лимон), лайм (Цитрусови × aurantiifolia), портокали (Цитрусови х sinensis), Клементини (Citrus x clementina) или мандарини (Citrus reticulata). В допълнение към тези добре познати видове, цитрусовите плодове могат да предложат много повече. Всъщност има толкова много вариации, че може да е трудно да се следят всички цитрусови плодове. Знаете ли, например, че не всички видове лайм са зелени и кръгли? Или че специалният лимонов юмрук на Буда има пипала? Всъщност много от тези специални цитрусови плодове дори могат да се отглеждат тук, въпреки ефектния им вид. Разбира се, повечето цитрусови плодове са само в добри ръце в културата на кофата, тъй като предпочитат топлите температури. Ако погледнете растенията, подобни на добре познатите Лимоново дърво се пресажда редовно и им дава необходимите грижи, нищо не пречи на отглеждането на екзотичните цитрусови плодове.

Съвет: Защо има толкова много различни цитрусови плодове? Всеки, който е разгледал по-отблизо различните цитрусови плодове и техните многобройни видове, бързо ще попита защо родът на цитрусовите плодове е толкова разнообразен. Всъщност цитрусовите растения образуват това, което е известно като "супер-вид": докато обикновено не е възможно свободно кръстосване на видовете един с друг, различните цитрусови плодове обичат да хибридизират заедно. С течение на времето винаги е имало случайни пресичания в природата, но и умишлени преминавания от хора. В резултат на това е имало огромно разнообразие във времето - но връзките не винаги са много ясни.

Седро: Кралският лимон 

на Цитрон лимон (Цитрусови лекарства) се нарича още Cedro на италиански и е една от кралиците сред цитрусовите плодове. Причината за това е интензивният аромат и свежият аромат на лимоните, които са доста рядко срещани в супермаркета. Особеността на този лимонов плод се крие в дебелата му кора, която съставлява голяма част от плода, който може да тежи до четири килограма. Както подсказва името, от него се приготвя лимонова кора, която сигурно познавате от коледни сладки. Първоначално този вид лимон вероятно идва от Югоизточна Азия, но е въведен в Южна Европа още през 70 г. сл. Хр. Сега Cedro е ценен в цял свят, тъй като подобно на обикновените сортове лимон, той може да бъде засаден и във вана без проблем.

Ръката на Буда: златна черта от Азия

Ако търсите специален лимон, не можете да пренебрегнете лимоновата разновидност на ръката на Буда: The Лимон на ръката на Буда (Цитрусови лекарства вар. саркодактилис) принадлежи към рода на лимоните (Цитрусови лекарства) и може да се причисли към старите цитрусови видове. Смята се, че този конкретен лимон произхожда от Източна и Югоизточна Азия днес заради странния си външен вид и ароматната му кожа като саксийно растение по целия свят Държани. Юмрукът на Буда дължи името си на плодовете, които се състоят от няколко ръце, които се развиват в характерни пръсти. Необичайният външен вид на растението се дължи на факта, че плодолистниците на цитрусовото растение не е напълно слят - всеки пръст отива към яйцеклетка в цветето връщане. Те могат да растат по различни начини: понякога „пръстите“ им са разперени, понякога приличат повече на юмрук. Никой плод не изглежда идентичен. За щастие, обработката на плодовете на ръката на Буда, които могат да тежат до четири килограма, не е толкова трудна: тъй като плодът има главно много кори и малко Ако съдържа плодова каша или сок, ръката на Буда се използва главно в рецепти заради ароматната си и никак не горчива кора. използван.

Амалфийски лимони: Големите лимони от Италия

Амалфийски лимон (Цитрусови лимони „Sfusato Amalfitano“) е един от най-вкусните цитрусови плодове в света. Видът лимон от крайбрежието на Амалфи се отличава със своите леко набръчкани плодове, които са около двойно или Те са три пъти по-големи от наличните в търговската мрежа лимони, главно поради техния аромат: Свеж и интензивен, но относително ниско съдържание на киселина. В родината си амалфийските лимони се използват предимно за приготвяне на лимончело, традиционен лимонов ликьор, поради специалния им вкус. Но лимоновите дървета също привличат вниманието: когато лимонът на Амалфи е в сезон, много части от крайбрежието на Амалфи се превръщат в истинско море от лимонови горички със златисто-жълти плодове. Амалфийският лимон също изрязва фина фигура при нас като саксийно растение.

Помело: здравословният тропически плод

С мекия си вкус, помело (Цитрусови максимуми) вече намери много любовници. Всъщност помелото са цитрусови плодове, които са известни като сортове грейпфрут (Цитрусови максимуми) трябва да бъдат възложени. Плодовете са порода от кръстосването на грейпфрута и грейпфрута (Citrus Paradisi). Благодарение на това кръстосване плодовете са по-малко горчиви от грейпфрута – когато се яде помело, помелото е много по-популярно от горчивия грейпфрут. В същото време помелото е сред цитрусовите растителни видове Плодове с много витамин С. и следователно са особено добри за имунната система. В днешно време можете да намерите помело в почти всеки добре зареден плодов плот. Знаете ли също, че можете да отглеждате вкусните цитрусови плодове и у дома? Ръководство за пилинг и Яденето на помело можете да намерите в тази статия, между другото.

Tangelo „Minneola“: оранжевият хибрид

Tangelo „Minneola“ определено е един от редките лимонови плодове, които само малцина са познавали досега (Citrus reticula x Citrus paradisi). Поразителният портокалов цитрусов плод е кръстоска между сорта грейпфрут „Дюкан“ и мандарината „Данси“. Кръстосването на цитрусови плодове доведе до сравнително високо цитрусово растение, което дава наситено оранжеви плодове. „Минеола“ убеждава не само с външния си вид, но и с вкуса си: сочният цитрусов плод има интензивен аромат, който се характеризира с добра сладост с леко тръпчива киселинност, която тангелите също се отглеждат в саксии развивам, разработвам.

Персийски лайм: Лесният за грижа

Дълголистният цитрусов плод, персийският лайм (Citrus latifolia), се нарича още таитянска вар. Той е много по-невзискателен от истинския лайм (Цитрус × aurantiifolia) и следователно е един от видовете вар, който също може да се отглежда добре в Германия. Липата има по-малко високи изисквания към светлината и топлината и следователно оцелява много по-лесно в нашата студена, тъмна зима. По вкус персийският лайм по нищо не отстъпва на истинския лайм. Единствената разлика: плодовете на този сорт лайм не са кръгли, а овални.

Кафир лайм: набръчканата версия

Един или друг може да са се натъкнали на листа от кафир лайм като съставка, докато четат рецепти от Далечния изток. на Кафир лайм (Цитрус хистрикс), наричан още кафир лайм, е с ниско съдържание на сок, но много ароматен. Този сорт лайм обаче не е много приятен за гледане. Кожицата на плода е набръчкана и има вдлъбнатини. Кафир лаймът компенсира специалния си вид с интензивния си аромат. Плодовете и особено листата са високо ценени в азиатската кухня, например в тайландските къри. Тези, които обичат да готвят с листа от кафир лайм, също могат да култивират екзотичния цитрусов плод в нашите саксии.

Хайверен лайм: цветни пръсти от Австралия

Липовият хайвер е луксозен специалитет и не идва от риба, а от плодовете на Хайвер лайм (Microcitrus australasica). Този екзотичен плод е тясно свързан със семейството на цитрусовите, но строго погледнато не е тип лайм, а тип Micorcitrus. Поради произхода си, редките цитрусови плодове се наричат ​​още австралийски лайм. В удължените плодове на лайм пръстен има малки, кръгли перли, които наистина приличат на хайвер и имат интензивен аромат на лайм. Хайверът на лаймите има невероятно разнообразие от разновидности: плътта и кожата на лаймите на пръстите могат да бъдат червени, зелени, розови или жълти. Хайверните лайм се нуждаят от защитено, топло и пълно слънчево място и понасят никаква или само лека слана. Възможно е разширение в кофата, но в идеалния случай трябва да има лека зимна градина, така че растението все още може да прекара есента светло и топло, преди да влезе в хибернация ще.

Пурша лайм: Римският

Пурша лайм (Цитрусови × лимон „Pursha“) се нарича още римска лайм или сладка лайм. На английски се нарича "средиземноморски сладък лимон". Но не се заблуждавайте от името му: сокът от този вид лайм все още не е наистина сладък. Тъй като растенията на пурша липа остават доста малки и образуват красива кръгла корона, те изглеждат създадени за отглеждане в саксии и могат да се отглеждат и тук. От пролетта нататък липата ражда и чудесно уханни бели цветове. Пурша лайм е богат на сок и от кората му се извличат етерични масла. Този вид лайм първоначално идва от Азия, но днес се отглежда основно в Южна Италия – от Сицилия до Рим. Говорейки за Италия: Италианският ликьор Limoncello също често се прави от кората на ароматния римски лайм. В Германия, между другото, пурша лайм може да се култивира като саксийно растение точно като класическа липа.

бакшиш: За да могат цитрусовите растения действително да дават ароматни плодове, те се нуждаят от достатъчно хранителни вещества. Прилагането на течен тор е особено лесно и ефективно за саксийни растения. Нашата Плантура Био цитрусови и средиземноморски тор е подходящ за всички обикновени цитрусови растения и съдържа всички необходими хранителни вещества. Нашият органичен течен тор се прилага просто чрез водата за напояване и също така осигурява по-силни корени и устойчиви растения.

Истински лайм: класическият коктейл

Когато мислите за лайм, първото нещо, което идва на ум, е „класическият“ кръгъл зелен лайм. Това е т.нар Истински лайм (Citrus aurantifolia) или мексикански лайм. Това често се използва за плодово-кисели коктейлни творения като caipirinha. Първоначално у дома в субтропиците, лаймът може да се отглежда и в саксии тук. Истинската лайм обаче се нуждае от много светлина и топлина, така че отглеждането на тези цитрусови плодове изисква малко такт и експертни познания.

Бакшиш: Лимите са вечнозелени само в тропиците. Това се дължи на температурата: докато в тропиците е почти еднакво топло през цялата година, само температурите варират от нощ на ден, нашите растения изпитват периодична промяна от студено към топло Сезон. Тъй като растението липа е особено гладно за светлина, листата му пожълтяват през зимата, веднага щом потъмнее като цяло през зимата.

Рангпур Лимет: Портокалът

Откъде идва лаймът Рангпур (Цитрусови × лимония) точно не е ясно. Много вероятно е кръстоска между лимон (цитрус х лимон) и мандарина (Citrus reticulata). Името на този лайм определено е районът Рангпур в Бангладеш. Плодовете на лайм Rangpur променят цвета си от зелен в жълто-оранжев, поради което е известен още като "оранжев лайм". Лаймът има дори портокалова каша, която в началото има сладък вкус, но след това освежаващо горчив. Въпреки необичайния си вид, лаймът Rangpur между другото не е дива - може да се засади в Германия като истинската липа.

Бакшиш: Цитрусовите растения не понасят много добре честото пресаждане и също така поставят специални изисквания към почвата и снабдяването с хранителни вещества. Ще обясним подробно как можете Пресадете лимоните - Можете да направите същото за всички други цитрусови растения, споменати тук.

Limequat: Много малкото

лаймкват (Цитрус флоридана) са кръст на Истински лайм и на Кумкуат (Фортунела Маргарита). Кумкуатът се нарича още портокали джудже, защото са особено малки – официално обаче не принадлежат към вида портокал. Лимекватите са наследили малкия си размер от кумкуатите - плодовете са само два до четири сантиметра в диаметър - и изглеждат като малки миниатюрни лаймчета. Както при кумкуата, целият плод може да се яде, както кожата, така и костилката. Месото има интензивен, много кисел вкус, а кората има проникващ вкус на лайм. Особено тъй като лимекватите са много по-устойчиви на студ от майката липата, можем да отглеждаме и липата.

Люми: Сладката лайм

Сред различните цитрусови плодове, Lumie (Цитрус Лумия) към сортовете, които все още не са много добре познати в тази страна. Всъщност сладкият лайм има какво да предложи: има мек, подобен на лайм вкус, с много сладост и само малко киселинност. Благодарение на свежия си сладък вкус, цитрусовите плодове често се използват в сок или като компонент в коктейли. Въпреки това, сокът може да загуби своята сладост след няколко минути във въздуха, така че е подходящ само за директна консумация. Ако искате да изпитате деликатния вкус на Lumie Fresh, можете също да отглеждате цитрусовите плодове тук като саксийно растение.

Аманацу: Японската рядкост

Един от редките цитрусови плодове е Аманацу (Цитрусови нацудайдаи): Хибридът от грейпфрут и мандарина се отглежда в търговската мрежа само в Южна Япония. Обичан е заради гъвкавия си, интензивен аромат, който е горчив, сладък и кисел едновременно. Освен това редките цитрусови плодове се белят лесно, което го прави подходящ за директна консумация. В нашия район растението досега е било познато само на ентусиасти. Всъщност Аманацу се счита за по-здрав от много обикновени цитрусови плодове, така че можем да го отглеждаме.

Jaffa Orange: Безсемената

Всеки, който търси специален вид портокал (Цитрусови х sinensis) Нащрек, трябва да погледнете по-отблизо портокала на Яфа - известен още като портокал Шамути. Сортът портокал се отглежда заради почти без семки плодове и сладкия си вкус и се счита за отличен портокал за ядене. Всъщност по-голямата част от портокали за ядене, продавани в Германия, са портокали от Яфа, тъй като плодовете без семки се считат за особено вкусни. Портокалът Jaffa идва от едноименния квартал на Тел Авив в Йерусалим и сам по себе си е съименник на добре познатата бисквитена бисквита „Jaffa Cake“. Прясно изцеденият сок от портокала Яфа също е ароматно удоволствие. Сокът от портокали на Яфа обаче не е подходящ за съхранение, тъй като след известно време става горчив. Ако искате да се насладите на вкуса на портокала Jaffa, пресен от дървото, можете да култивирате растението в саксия като обикновено портокалово дърво.

Сега, ако сме ви запалили в настроение за екзотични плодове, ще намерите повече информация за няколко тук Плодове, за които със сигурност не сте чували.
Ако искате да подкрепите имунната си система, ще намерите и 15 при нас Плодове с особено голямо количество витамин С..