Издънки на маруля: годна ли е за консумация цъфтяща маруля?

Както всяко живо същество, марулята трябва да осигури размножаването си. Това се случва в хода на т. нар. отстрел, при който марулята расте нагоре и накрая цъфти.

Когато дните станат по-дълги и по-топли, можете буквално да наблюдавате как растенията в градината растат. За съжаление обаче това често означава, че растенията от маруля се държат странно. Все още красивата пухкава глава се удължава и марулята изведнъж расте нагоре. В тази статия отговаряме за какво става дума и дали можете да предотвратите преждевременното изстрелване на марулята. Уточняваме и дали все още можете да ядете шот салата.

Защо марулята стреля?

На първо място, отстрелването на маруля е естествен процес в неговия цикъл на развитие. След поникване първо следва вегетативен растеж. Основната грижа тук е образуването на растителна материя. Така листата на марулята растат по оста на притиснатото стъбло, което води например до образуването на главата на марулята. Както повечето растения, марулята се възпроизвежда от семена. Следователно в един момент той преминава от вегетативна към генеративна фаза, която се използва за размножаване. При салатите оста на стъблото се разтяга и расте във височина. В крайна сметка марулята цъфти и завършва развитието си с производството на семена.

Растенията се нуждаят от определени стимули за прехода към генеративната фаза. Много салати са незадължителни растения с дълъг ден. Те автоматично ще започнат да снимат, когато дните са по-дълги от 14 часа. Други могат да разберат, когато температурата е подходяща, че е време да се образуват цветя. Може обаче да се случи и марулята да цъфти преждевременно. Причината за това обикновено е, че растението маруля е било подложено на стрес, тоест е било изложено на топлина, студ или суша, например. Нашествие или заболяване от вредители също може да доведе до ранно изстрелване на марулята.

Бакшиш: Сред салатите има подходящи за всеки сезон. Ледената салата (Krachsalat, Batavia) растат добре почти през цялата година, само в средата на лятото ги позволява да стрелят. Те дори могат да понасят странните слани или две, поради което са първите салати, които се добавят към леглото. През лятото обаче двете вече не могат да се отглеждат добре, тъй като започват да цъфтят преди образуването на главата при условия на дълъг ден. За тази цел от май нататък растенията от маруля Романа ще мигрират (Лактука с. вар. longifolia) или изберете салати (Лактука с. вар. crispa) в леглото. Те понасят високите температури през лятото. Салатите от ендивия и цикория например са подходящи за есенно отглеждане (Цихориум) и зимна салата (Lactuca sativa вар. capitata nidus jaggeri). Можете да намерите повече подробности за това в нашите инструкции за Засаждане на маруля.

Може ли стрелбата да бъде предотвратена?

В един момент всяка маруля ще стреля, тъй като цъфтежът е част от естественото развитие на растенията от маруля. Това означава, че ако оставите марулята в леглото твърде дълго, стрелбата е неизбежна. Има обаче големи разлики в напрежението по отношение на времето и тенденцията за преждевременно изстрелване. Предотвратяването на преждевременно цъфтеж на марулята поради стресови фактори може да се направи, като се опитате да ги избягвате колкото е възможно повече. Събрахме няколко съвета за вас по-долу.

Предотвратяване на стрелба на маруля:

• Марулята трябва да се засява или засажда само във времевите прозорци, определени за сорта.
• Обърнете внимание на подходящото място. Например, подът не трябва да е твърде тежък. Ако случаят е такъв, има смисъл да го направим с нашите Пясък за морава Plantura да се смеси и по този начин да се разхлаби. При леки почви е препоръчително да използвате малко почва за саксии - като нашата - преди засаждането Органична доматена и зеленчукова почва Plantura - намесвам се. Освен всичко друго, това подобрява капацитета за задържане на вода.
• Ако растенията са поставени на правилното разстояние, няма струпване в леглото и растенията не трябва да се конкурират за светлина, вода и хранителни вещества.

• Поливайте марулята редовно, за да не се стресира от сушата.
• Ако марулята е засадена в края на пролетта или лятото, по-скоро трябва да се постави на частична сянка. Защото дори екстремната топлина стресира растенията и може да доведе до изстрелване на марулята.
• В оранжерията марулята често стреля поради много високите температури, които преобладават там през лятото. Обърнете особено внимание на топлоустойчивите сортове и редовно проветрявайте оранжерията.
• Лошите условия по време на отглеждане на млади растения също могат да доведат до ранно поникване на марулята. Ето защо трябва да разчитате на висококачествени растения от маруля от градинаря, на когото имате доверие, и да осигурите непрекъснато снабдяване с вода и хранителни вещества по време на предварителното размножаване. Освен това не засаждайте растенията твърде късно в леглото.

Можете ли все още да ядете шот салата?

По принцип, марулята все още е годна за консумация и не е токсична, но листата често стават жилави и горчиви по време на стрелбата, така че вече нямат добър вкус. Растението съхранява горчиви вещества, за да стане по-малко апетитно за хищници. Затова просто направете тест за вкус, преди да използвате салатата. През повечето време някои листа вече са горчиви, докато други листа на цъфтящата маруля са все още годни за консумация и вкусни. Маринованата салата и цъфтящата агнешка салата също са годни за консумация. Но това, което е описано по-горе, важи: Първо опитайте, преди да решите дали все още можете да използвате марулята или не.

Бакшиш: Ако марулята е изстреляна и вече не може да се използва в кухнята, тя все още може да бъде оставена на леглото и семената да бъдат събрани след цъфтежа. Въпреки това, ако вземете семена от бързо стрелящи или много малки глави маруля, тези свойства най-вероятно ще бъдат представени и в следващото поколение растения. Семената на маруля, която пониква преждевременно, също са склонни да цъфтят бързо вместо величествена глава маруля. Ето защо най-красивите и най-големите глави всъщност трябва да бъдат оставени да цъфтят. Ако просто оставите растенията от маруля сами, те дори могат да сеят сами. След това следващата година можете да се изненадате, когато младите растения от маруля започнат да поникват във вашата градина.

Изборът на сорт е решаващ фактор за предотвратяване на издигането на марулята. Но освен тази характеристика си струва да добавите малко разнообразие към леглото. Имаме препоръчани такива Видове марули почти всички видове в една статия за вас.