Отглеждане на пуканки сами: инструкции и експертни съвети

Независимо дали са сладки или солени: пуканките са любимите сред закуските в киното. Но знаете ли, че лесно можете сами да отглеждате пуканки?

Хрупкави, хрупкави и за предпочитане още топли, така обичаме да ядем пуканки. Дали в киното, на панаира или на филмова вечер у дома, закуската от царевични зърна не бива да липсва. От няколко години е тенденцията царевицата да пука в тигана у дома. Фактът, че можете лесно да отглеждате пуканки сами в градината без много грижи, е все още неизследвана територия за мнозина.

Царевицата произхожда от Южна Америка и затова се нуждае от много топлина. Растението е култивирано в продължение на много хиляди години и сега е незаменима част от нашата диета по целия свят. Царевицата за пуканки, известна още като бухнала царевица, е само един вариант от многото разновидности и видове, но особено изкушаващ. Самото царевично растение се задоволява с малко пространство, лесно се грижи за него и има тонове зърна на два до четири кочана, така че отглеждането на собствени пуканки в градината наистина си заслужава. Тук можете да разберете всичко за сортовете, отглеждането и приготвянето на пуканки.

Царевица за пуканки: избор на сорт

В случай на царевица (Zea Mays) принадлежащи към семейството на тревите (Poaceae), се подразделя на собствените си сортови групи в зависимост от предназначението. Прави се разлика между зеленчуци, Захар, печено, брашно, полента и пуканки. Последният обикновено има устойчива на напукване, твърда обвивка около зърното. Само при високо налягане от топлината и разширяването на водата вътре царевицата се спуква и образува добре познатата пухкава бяла маса. Други видове царевица се напукват само леко по повърхността в тигана. Или изобщо не реагират на топлината, защото съдържанието на вода е твърде ниско. Ето защо, когато купувате семена от царевица, трябва да се обърнете към обозначението puffed maize или pop maize (Zea Mays convar. микросперма) уважение, високо оценявам.

Царевицата за пуканки се предлага във всички възможни цветови вариации, въпреки че обикновено можете да я намерите само в класическия златисто жълт вариант в магазините. Какво ще кажете за синя, червена или зелена царевица от пуканки? След приготвяне цветните варианти също са бели, но всеки сорт има свой уникален вкус. Тук сме събрали селекция от най-добрите и устойчиви на семена сортове пуканки за домашната градина:

• "Златно масло": Образува класическите златисто жълти царевични кочани на растения високи около 1,50 метра. Тези типични пуканки се приготвят най-добре с масло в тиган, след което се поръсват с малко захар и се наслаждават.
• "Зелена перла": Както подсказва името, тук можете да се насладите на рядка игра на зелени тонове - вариантите лимоново зелено, тревисто зелено и морско зелено могат да се намерят само на една крушка; изскача много добре и осигурява много добро качество на растения, които са високи само 1,20 метра.
• "Небесно синьо": Тази 1,50 метра висока поп царевица образува светлосини, розови и почти черни зърна. Вече очарователен при прибиране на реколтата, още по-добър в тигана: „Heavenly Blue“ е особено подходящ за обилни и солени пуканки.

• "Каритас": Напразно се търси еднообразие в тази царевица, която е висока до 1,20 метра. Нито една колба не е с чист цвят, но винаги е много ярко пиперирана с оранжеви, сини, жълти и розови зърна; Прекрасни като украса, а след това и като фини пуканки за хапване.
• "индийски плодове": Пъстра ягодова царевица в основните цветове червено, лилаво и светложълто до бяло. Образува къси, дебели кочани, които донякъде напомнят по форма на ягода. Високите до 1,80 метра царевични стъбла произвеждат до четири кочана на растение.
• 'Рубинено червен': Голямо растение с височина до два метра и дълги, чудесно кървавочервени кочани. След приготвяне в тигана получавате сравнително големи пухкави пуканки.
• „Виолетова попкорн“: Царевица, която расте до два метра височина и има дълги, наситено лилави кочани. Много продуктивен и продуктивен. Зърното пука много добре и образува доста големи пуканки с ароматен, орехов вкус.

Посейте и засадете царевица от пуканки

Царевицата обикновено се нуждае от много топлина и затова трябва да се изнася навън едва от средата на май след последните слани. Или сеете зърната директно в земята, или предпочитате царевицата на закрито от края на април до началото на май. Най-голямото предимство в сравнение с директната сеитба е предимството във времето от около две до три седмици, което младото растение вече има. Ако в началото на есента е студено и влажно, може да се случи така, че царевичните стъбла, засети в средата на май, вече не достигат идеална зрялост. В резултат на това зърната пукат много лошо и качеството често не е същото. Така че, ако имате малко място на перваза на прозореца, препоръчително е да го преместите напред. За да направите това, напълвате съд за сеитба или няколко чинии с почва за сеитба или при спешни случаи с градинска пръст - царевицата не е особено взискателна. След това поставяте зърната около два до три сантиметра дълбоко в земята и ги изсипвате внимателно. След три до седем дни с достатъчно топлина, нежните издънки се издигат от земята.

От средата на май след ледените светии младите растения се изнасят навън. Царевицата може да се съхранява както в лехи, така и в саксии. На разстояние от около 30 сантиметра засаждате растенията директно в саксийна или градинска почва, например без торф Органична универсална почва Plantura. Трябва обаче да се внимава да не ги засадите по-дълбоко, отколкото са седяли в саксията за семена. Царевицата трябва да е доста близо една до друга, така че опрашването от вятъра да работи добре и да се образуват възможно най-много зърна.

Наторете и поддържайте царевицата от пуканки

Царевицата е един от така наречените тежкояди, които обичат да бъдат наторявани и усвояват много хранителни вещества. Затова е най-добре да се зарежда директно при засаждането компост или други предимно органични дълготрайни торове като нашия Универсален органичен тор Plantura добави. Царевицата не изисква специални грижи.

Въпреки това, когато започне цъфтежа, можете ръчно да осигурите още по-добра реколта, като се опрашвате сами. Растението образува мъжкото цвете в горната част и по този начин също и прашеца върху така нареченото знаме. Женското цвете седи в пазвите на листата и се показва като светлозелени до тъмночервени близалца, които се изтласкват от прицветниците на бъдещите кочани. Ако те са видими около три до пет сантиметра, можете да съберете жълти поленови зърна върху лист хартия, като енергично разклатите флага отгоре и след това ги разпределите върху близалцата. Царевицата е самоплодна, но по-доброто опрашване става с прашец от друго растение. След опрашването белезите изсъхват и образуват подобни на косми кафяво-черни кичури на върха на кочана. Сега е време да изчакаме есента.

Съберете и изсушете царевица от пуканки

Можете да разберете, че царевицата е готова за прибиране на реколтата, когато цялото растение е станало сухо и кафяво. Прицветниците около кочаните също трябва да са сухи. Сега можете да отстраните царевичните кочани от пазвите на листата или с ножица, или с усукващо движение. След това обезлиствате кочана или огъвате прицветниците назад, за да окачите царевицата да изсъхне. Най-добре е да оставите зърната да изсъхнат още няколко седмици, преди да ги извиете от колбата и да ги съхранявате в буркани. Само когато напълно изсъхне, можете да избегнете развитието на гъбички и да осигурите добри пуканки за по-късна подготовка.

Приготвяне на царевица от пуканки

След няколко месеца търпение най-накрая е време да приготвите малките вкусотии. Загрейте малко олио или масло в голям тиган с капак, докато се видят малки мехурчета. Сега добавяте сушената царевица от пуканки, затваряте тигана с капак и оставяте да се загрее. От време на време трябва да поглъщате тигана, за да не загорят зърната. След няколко минути малки експлозии от напукани зърна започват да разклащат тигана. Тук трябва отново да разклатите добре съдържанието на тигана. След около пет минути всички зърна трябва да са се отворили и могат да бъдат осолени или захаросани директно, докато са топли. Зърната могат лесно да се приготвят и в микровълновата в подходящ съд със заключващ се капак. С малко вода и, в зависимост от вашия вкус, захар или сол, царевицата се опакова в купата и се пуска на 600 вата за около пет до седем минути. Без значение дали от тигана или от микровълновата печка: Домашните пуканки имат прекрасен вкус и възнаграждават сравнително малките усилия за засаждане по няколко начина. Просто опитайте.

Който сега също е за Засаждане на сладка царевица интересувате се от градината, можете да прочетете тук.

А ако се интересувате и от други любопитни растения, тогава разгледайте нашата статия за Отглеждане на мексикански мини краставици минало.