Снежен грах: засаждане и грижа за захарния грах

Захарният грах е популярен летен зеленчук от собствената ви градина. Ще ви дадем всички важни съвети за успешно култивиране на захарен грах у дома.

Преди няколко години те бяха класически Мъжки грах все още най-популярният сорт грах. Днес се прилага хрупкавият и по-сладък захарен грах (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium) като фаворит на потребителите. Точният произход на захарния грах все още не е изяснен поради дългото му използване, но се предполага, че е в Индия или Северна Африка. Захарният грах вече е бил използван като източник на протеини и основа на много ястия в древни времена.

Захарен грах: произход и характеристики

В зависимост от региона, захарният грах е известен с много имена като кефен, снежен грах, грах с напукване, снежен грах или mangetout. Принадлежи към рода градински грах (Pisum sativum) и следователно е част от Пеперуди (Faboideae), подсемейство бобови растения (Fabaceae или Leguminosae). Растението захарен грах расте като едногодишно тревисто растение, което се възпроизвежда чрез плодовете, които се образуват в шушулки. Образува катерещи се или пълзящи синкаво-зелени главни издънки, които могат да бъдат дълги до 1,5 метра и са заети от листа. В допълнение към главния летораст могат да се образуват няколко тънки странични издънки. Яйцевидните листа обикновено са цели и рядко са назъбени. Както при градинския грах, съцветието на захарния грах се състои от един до три цвята. Белите чашелистчета обикновено са слети заедно като камбана и са украсени с венче. Шушулките, които са дълги около 10 см и всяка съдържа между четири и десет кръгли семена, накрая се развиват от оплоденото цвете.

По-специално в магазините за деликатеси шушулките от захарен грах често идват от чужбина и се транспортират до Германия по въздух. Междувременно обаче зеленчуците се отглеждат и с търговска цел в някои райони на Германия с дълбоки и богати на хранителни вещества почви. Отглеждането в собствената ви градина също е лесно осъществимо с малко основни познания.

Засаждане на захарен грах

Захарният грах едва ли има някакви специални изисквания за местоположение: дълбоката почва на слънчево, проветриво място вече осигурява най-добрите условия. От друга страна, много песъчливи и много тежки, богати на глина или уплътнени почви са неподходящи. Идеална е почва, богата на хумус, която може да задържа добре водата, но не е склонна към преовлажняване. Уплътняването в почвата не е благоприятно за отглеждането на грах, тъй като тук може да се появи по-лесно кореново гниене. Всеки, който отглежда зеленчуци в едно и също легло от дълго време, може понякога да се възползва от помощта на почвен активатор, който насърчава живота на почвата и може да увеличи съдържанието на хумус. По този начин се осигурява добро снабдяване с хранителни вещества на растенията и почвата е устойчиво защитена, за да могат да се отглеждат и зеленчуци в бъдеще. Нашите Органичен почвен активатор Plantura например, той е в състояние да създаде симбиоза между гъбички и растение чрез допълнителните микоризни гъби, които съдържа. Това поддържа растението в снабдяването с вода и фосфати. Благодарение на чисто биологичните компоненти и отсъствието на животински компоненти, нашият органичен почвен активатор Plantura също се произвежда устойчиво, както и околната среда.

Захарният грах е един от зеленчуците, които се консумират с ниска консумация. Той абсорбира фиксиран азот чрез симбиоза с нодулни бактерии, които внася в почвата при по-късно вграждане. Тъй като захарният грах е слабо самотолерантен, трябва да се направи пауза от около четири до шест години между отглеждането в една и съща зона. Това предотвратява предаването на болести по краката и увяхване като фузария. Отглеждането на смесени култури е лесно с моркови (Daucus carota subsp. sativus), Сортове зеле (Brassicaceae), копър (Foenicum vulgare), Маруля (Lactuca sativa) или репичка (Raphanus sativus вар. sativus) възможен.

Най-доброто време за засяване на захарния грах е между март и началото на април, тъй като тук вече не могат да настъпят щети поради продължителни периоди на слани. Ако посеете семената твърде късно, е възможен по-нисък добив поради намалено образуване на цветя. В по-меките райони сеитбата обикновено е възможна от началото на март, захарният грах издържа безпроблемно кратки слани.

Засяването става директно в лехата, като за целта с градинско гребло в разрохканата почва се изкарват около 3 до 5 см дълбоки канали за семена. В идеалния случай жлебовете са ориентирани така, че да вървят в посока север-юг. Това гарантира равномерно излагане на растенията и по този начин равномерен растеж на шушулките. Между два канала трябва да се поддържа разстояние между редовете от около 35 см, така че растенията на захарния грах да имат достатъчно място за здравословен растеж. Можете също да поставите помощно средство за катерене в междинната зона, така че растението да расте нагоре. По този начин захарният грах достига височина до 1,5 метра. След това семената могат да се поставят в жлеба на разстояние около 10 см, преди да се затвори и да се притисне леко почвата. И накрая, почвата трябва да бъде добре напоена, за да се насърчи поникването. Захарният грах започва да пониква само след една до две седмици.

бакшиш: За захарен грах - както и за други катерещи култури - е полезно да използвате помощно средство за катерене. Това повишава добива и в същото време подобрява качеството на граха. Чрез помощното средство за катерене на грахово зърно дори светлината достига до всички части на растението, така че плодовете да растат и узряват по-добре. Освен това прибирането на реколтата е по-лесно, защото можете да видите повечето шушулки от пръв поглед и не е нужно да ги търсите.

Отглеждане на сладък грах с един поглед:

1. Сеитбата се извършва между началото на март и началото на април директно в лехата.
2. Семената на захарния грах трябва да се поставят в жлеб за семена с дълбочина около 3 - 5 см. Разстоянието между зърната е около 10 cm, разстоянието между редовете около 35 cm.
3. При температури от 10 до 18 ° C семената на захарния грах покълват в рамките на една до две седмици.
4. Помощно средство за катерене подобрява добива и качеството. Освен това прибирането на реколтата се улеснява.

В допълнение към захарния грах има голям брой други видове грах. Можете също да прочетете нашия преглед на нови, изпитани и устойчиви Сортове грах.

Грижа за сладкия грах

През вегетацията усилията за поддръжка на захарния грах са умерени, особено при подходящи условия на площадката. Плевелите трябва да се изгребват веднъж седмично след сеитба и преди поникване. Така че няма конкуренция за хранителни вещества и светлина между захарния грах и плевелите. Веднага щом растенията са високи около 15 см, те започват да потискат плевелите със собствен растеж. Грабването е рядко, обикновено вече не е необходимо. Освен това почвата около младите растения вече може да се натрупва, което насърчава образуването на странични корени и по този начин подобрява усвояването на вода и хранителни вещества. Освен това растенията могат да се насочват по посока на помощното средство за катерене и да се прикрепят към него с първите издънки. По време на растежа е важно редовно да насочвате захарния грах по-нагоре по решетката, така че всички части на растението да получават еднакво количество светлина и да могат да растат добре.

Захарният грах не е издръжлив. Като едногодишни тревисти растения, те умират през есента и естествено поникват отново през пролетта чрез семената от шушулките.

Изсипете и наторете захарен грах

Благодарение на дълбоките си корени, захарният грах може да се снабдява добре с вода. Въпреки това, докато семената покълнат, е важно почвата да се поддържа постоянно влажна, за да се поддържа първоначалният растеж. В сухи райони и по време на по-дълги сухи периоди през лятото редовното поливане е важно, за да не изсъхнат растенията.

Захарният грах е бобови растения, които живеят в симбиоза с така наречените нодулни бактерии. Тези нодулни бактерии са в състояние да фиксират азота от въздуха, да го превърнат в нитрати и по този начин да го направят достъпен за растенията. При здрави почвени условия не е необходимо допълнително торене през цялата вегетация.

Нарежете захарния грах

Не е необходимо разрязване със захарен грах. Ако израстъкът стане твърде обрасъл, дълго стърчащите издънки могат лесно да бъдат върнати към помощника за катерене. Въпреки това, те също могат да бъдат отрязани, ако е необходимо. Болните или сухите издънки и листа трябва да се отстраняват редовно.

Правилна грижа за сладкия грах:

1. Първоначално плевелите трябва да се държат малки и да се изгребват.
2. Редовно насочвайте по протежение на пергола по време на растеж, така че всички части на растението да получават еднакво количество светлина.
3. Захарният грах е бобови растения и живее в симбиоза с нодулни бактерии, които могат да свързват азота от въздуха. Следователно не е необходимо допълнително торене.
4. Ако е суха, трябва да се полива редовно.
5. Захарният грах не е необходимо да се нарязва.

Отглеждайте сладък грах в саксията

Сладкият грах може да бъде засаден и в саксии, ако имате предвид няколко точки.

Поради чувствителността към по-дълги застудявания, захарният грах не трябва да се изнася навън до средата на април, но може да се предпочита в апартамента.
Саксията трябва да е достатъчно голяма, тъй като захарният грах развива дълбока коренова система. Като субстрат е подходяща висококачествена зеленчукова почва, която благодарение на състава си идеално снабдява растението с хранителни вещества. Поради рохкавата структура на земята, здравият растеж на корените се поддържа в същото време. Нашите Органична доматена и зеленчукова почва Plantura, не само отговаря на изискванията на растението, но също така е направено от устойчиви, биологични материали и изобщо не изисква торф. По-нататъшният ред за сеитба е същият като при лехата - само захарният грах може да се засее по-гъсто на разстояние около пет сантиметра.

Важно е да се осигури равномерно водоснабдяване в саксията, тъй като растенията не могат да падат обратно върху водата от по-дълбоките слоеве на земята.

Съберете и съхранявайте захарен грах

Реколтата обикновено е възможна от юни, когато шушулките са все още светлозелени и можете да видите граха отвътре отвън.

За да съберете захарния грах, можете да откъснете узрелите шушулки от растението и да ги съберете. Шушулките не трябва да се съхраняват твърде дълго, тъй като най-късно след един-два дни захарта, която съдържат, все повече ще се трансформира в нишесте и в резултат на това вкусът ще се промени. Прясно набраният захарен грах може да се бланшира за кратко и след това безопасно да се замрази, за да се размрази отново в по-късен момент. Презрелите шушулки бързо губят вкуса и качеството си.

Вкус и употреба на сладък грах

Както подсказва името, вкусът на захарния грах е значително по-сладък от другите видове грах. Вече можете да събирате млади, не съвсем узрели шушулки. Те са много подходящи за консумация на суров захарен грах. За разлика от граха, захарният грах няма слой пергамент вътре в шушулката, поради което шушулките могат да се консумират цели. Оттук и името "Mangetout", което е прието от френски: Френското "Mange tout" означава "яж всичко". Шушулките също могат да бъдат сготвени, пържени или сварени много добре.

бакшиш: Кръстоска между пулп грах и захарен грах, така наречените „пулп захарен грах“ или грах, също е популярна. Както при захарния грах, шушулките могат да се консумират цели, докато зърната вътре са по-едри и хрупкави, както при пулп грах. Вкусът им е леко сладък.

Често срещан Вредители и болести върху захарен грах

Гъбичните заболявания и беленето понякога могат да причинят проблеми на растението. Заразяването с Брашнеста мана предпочитан. За разлика от други гъбични заболявания, това може да атакува растението дори ако листата не са мокри, а през деня може да бъде и сухо и топло. За да се предотврати заразяването, може да помогне да отглеждате захарния грах на място, което вече е на слънце сутрин, и да го поливате сутрин вместо вечер. Чрез отглеждане са разработени сортове, устойчиви на брашнеста мана, които се използват особено в домашните градини и в биологичното земеделие.
От Фузариум гъба е вторият основен антагонист, който често атакува бобови растения като захарен грах. Ако растението е заразено с Fusarium, листата първо леко се обезцветяват, след това изсъхват и почерняват в последния етап. Като вземете предвид подходящо сеитбообращение, можете да предотвратите заразяване с гъбички Fusarium.

Граховият молец е единственият подходящ животински вредител по захарния грах. Напада ги предимно между май и юни, когато растенията образуват плодните шушулки. Ако вредителят вече е забелязан във вашата или в съседната градина, трябва да използвате защитна мрежа през цялото време, за да го държите далеч от здравите растения.

Все още ли търсите други вълнуващи зеленчуци за вашата градина? Как вие, например, многогодишното растение Морско зеле можем да ви кажем как да ги засадите и да се грижите за тях.