Ревенът е сезонен зеленчук. Поради нарастващото съдържание на оксалова киселина, много хора не са сигурни колко дълго могат да се събират дръжките.
ревен (Rheum rhabarbarum) е основно в менюто през пролетта и началото на лятото - тогава традиционно е сезонът на ревен и следователно също време за прибиране на реколтата. В тази статия ще ви разкажем кой е най-добрият начин за прибиране на ревен, кога е идеалното време за прибиране на реколтата и какво друго трябва да имате предвид, когато консумирате ревен. Има някои митове за правилното време за прибиране на ревен. Затова сме събрали най-добрите ни съвети за вас по-долу.
Време за прибиране на ревен
Ревенът обикновено се бере едва през втората година след засаждането. Тогава времето за прибиране на реколтата започва от втората година на април и продължава до Еньовден (24. Юни). След това вече не трябва да берете ревена си - по две причини: От една страна, за За да позволи на растението период на почивка и възстановяване, а от друга страна поради увеличаването на Съдържание на оксалова киселина.
Зрелите стъбла на ревен могат да се разпознаят по това, че листната тъкан между ребрата се е разтегнала и че Целият лист вече не е гофриран и смачкан, а изглежда широк и плосък и се разгъва напълно Има.
Забележка: Хората, които страдат от недостиг на желязо, не трябва да ядат храни, съдържащи ревен с или непосредствено след други хранения. Хората с подагра, ревматизъм, артрит или бъбречно заболяване обикновено трябва да не са склонни да консумират ревен, тъй като той е една от храните, съдържащи оксалова киселина (това се отнася и за спанак, Цвекло, швейцарски манголд, И др.).
бакшиш: По Форсиране и избелване на ревен времето за прибиране на реколтата може да бъде преместено напред. Можете да разберете как точно работи това тук в нашата специална статия.
Съберете ревен по правилния начин
Внимателно извийте дръжките на ревен, доколкото е възможно в основата. Трябва да се уверите, че не отрязвате части от коренището. Отрязването на дръжките не се препоръчва, тъй като болестите могат по-лесно да влязат в растението през интерфейсите или то може да изгние. Младите пъпки в пазвите на листата също се нараняват по-лесно при дълбока резитба, отколкото при извиването им. След като го отвиете, е важно да премахнете и листата, защото те и коренището са леко отровни и негодни за консумация. Като общо правило, трябва да отстранявате само толкова стъбла от растението наведнъж, колкото са ви необходими в момента. Така растението все още има достатъчно листа, за да продължи фотосинтезата и по този начин енергия за по-нататъшен растеж. Това също е важно, защото вероятно ще искате да запазите растението в градината още няколко години. Можете да съберете около 6 до 8 кг ревен от напълно пораснало растение ревен с един квадратен метър в диаметър.
Резюме за прибиране на ревен:
- Внимателно развийте дръжките на ревен
- Отстранете листата, тъй като са отровни
- Съберете само толкова, колкото ви е необходимо в момента
- Идеално време за прибиране на реколтата между април и края на юни
Бакшиш: Листата на ревен съдържат активни съставки, с които можете да лекувате рани на стъблата по овощните дървета, както и заразяване с листни въшки и предотвратяване на гъбични заболявания. Екстракт, като зеленчуков бульон или цяло листо, което се втрива върху рани, бързо разгръща антибиотичния ефект на танините, оксаловата киселина и антрахиноните.
Сега, след като сте събрали ревена си, има редица различни начини да го запазите. Тук споделяме с вас как да Замразете и намалете ревена мога.