Босилекът вече е една от най-продаваните кулинарни билки. Ще ви покажем голямото разнообразие от сортове за вашата собствена градина.
Мнозина знаят това босилек (Ocimum basilicum) само като светлозелени растения с големи сводести листа, които често се предлагат в супермаркетите. Но разнообразието от босилек е огромно. Представителите се предлагат с голямо разнообразие от цветове на листата. Освен класическото зелено има и сортове като напр Червен босилек или Черен босилек, при което жилките на листата са тъмночервени на цвят или зелено-бели до зелено-лилави пъстри. Разликите в мириса и вкуса между различните видове се дължат на индивидуалните състави на етеричните масла. Дори предполагаемата мъдрост, че босилекът винаги е едногодишен, не е вярна. Някои сортове босилек са дори устойчиви, ако са без замръзване през зимата. В рода босилек (Ocimum) Освен популярната у нас кулинарна билка има и други видове и кръстоски между видове, които определено се култивират - например индийският босилек (
Ocimum tenuiflorum).
Бакшиш: С нашето Комплект за отглеждане на билки Plantura лесно можете да отглеждате босилек и три други билки у дома. Всичко необходимо за това - семена, субстрат, мини оранжерия и други - вече е включено в комплекта.
Популярни сортове босилек
По-долу ще ви запознаем с някои популярни сортове босилек с техните специални свойства:
- „Албахака“: Този ароматен сорт босилек с лилави листа расте до 90 см височина.
- „Кианти“: „Кианти“ е много ароматен сорт. Израства до 50 см височина и впечатлява с наситено червените си листа.
- „Чино“: Нежната нотка на канела е дала на този вариант прякора "канеления босилек". Босилекът от този сорт расте до 30 см височина и се забелязва отвън с червеникаво-лилавите си стъбла.
- "италианска звезда": "Italy Star" впечатлява с пиперливия си аромат. Сортът има особено големи листа и е енергичен.
- "неаполитански босилек": „Неаполитанският босилек“ се счита за един от най-добрите сортове. Големите зелени листа са силно навити и имат пиперлив аромат.
- „Pesto Perpetuo“: Този сорт е истинска екзотика заради бялата си пъстра зеленина. Босилекът израства до 70 см височина и дори е многогодишен, ако зимува правилно.
- 'лимонов босилек': „Лимонов босилек“ има характерен аромат на лимон. Листата са плоски и по-малки от тези на традиционния босилек.
- "тайландски босилек": "Тайландски босилек" е вариация на босилек с вкус и мирис на анасон. Този сорт е особено популярен в азиатската кухня.
За да може вашият босилек да процъфтява и да ви даде изобилна реколта, не само разнообразието, но и правилният субстрат е от решаващо значение. Специални билкови почви като нашата Органична билка и почва за сеитба от Plantura осигурете на вашия босилек възможно най-добрите условия за стартиране.
Малки сортове босилек
Търсите нисък босилек или ви липсва място на перваза на прозореца? Тогава малко, компактно растение босилек е точно за вас:
- „Аристотел“: Този сорт босилек впечатлява с компактния си растеж с форма на възглавница. Висок е само около 20 см и излъчва интензивен аромат на карамфил. Листата са фини и гъсто разклонени.
- „Пиколино“: Сортът отговаря на името си, защото расте много компактно и има малки листа. Достига максимална височина от 30 см.
Многогодишни храстови сортове босилек
Босилекът не е задължително да е годишен. Много храстови сортове босилек са устойчиви, ако са без замръзване през зимата. Както подсказва името, храстовият босилек расте в много храстовидна форма. Някои от разновидностите са кръстоски на различни видове от рода на босилек (Ocimum):
- Ocimum basilicum subsp. минимум "Корфу": Този гръцки храстов босилек се характеризира със своя компактен и слаб растеж. Цъфти рядко - и когато цъфти, много късно през годината. Това ви гарантира дълга реколта. В допълнение, този сорт е много здрав и дори може да се отглежда като малко дърво.
- Ocimum basilicum "мамут": Както подсказва името, този сорт е много силен и има големи листа. Понася леки слани.
- Ocimum canum x basilicum „Диво лилаво“: Този сорт босилек е истински привличащ вниманието. Храстовият растеж и наситената лилаво оцветена зеленина са нещо много специално. Този сорт босилек расте до 60 см височина.
- Ocimum kilimandscharicum x basilicum purpurascens африканско синьо: Този сорт е здрав и устойчив. Откроява се с листата си с червени жилки и е висока до 100 см.
Ако се интересувате от други любопитни видове босилек, ще намерите статии тук Черен босилек и други Сортове червени босилек.