Физалис: Засаждане и прибиране на плодовете

Екзотичният физалис става все по-популярен. Тук можете да разберете всичко за сортовете физалис, размножаването и беритбата на вкусните плодове. Отговаряме и кои физали са годни за консумация.

Физалисът (Физалис sp.) принадлежи към семейството на нощенките (Solanaceae) и е близък до доматите (Solanum lycopersicum) свързани, на които също прилича по отношение на грижите и засаждането. В този род има няколко вида, някои от които са годни за консумация, а някои се използват само като декоративни растения. Нашият роден представител на рода Физалис е цветето фенер (Physalis alkekengi), чиито плодове са подходящи за консумация само когато са напълно узрели. В следващата статия ще научите всичко за историята и произхода на физалиса, засаждането и размножаването и разбира се правилната грижа за плодовете на Андите.

Физалис: произход и характеристики

Произходът на физалиса е в Южна Америка, по-точно в северните райони на Андите на Перу и Боливия. Там е многогодишно диворастящо и храстовидно ягодоплодно растение, чиито плодове се предлагат и на местните пазари. Той стана широко разпространен в други тропически, субтропични и дори умерени региони от моряците. Преди 1807 г. физалисът е пренесен от португалците в Южна Африка до нос Добра надежда и оттогава се култивира там. Оттук идва и прякорът му нос цариградско грозде. В Южна Африка също се отглежда силно в търговската мрежа и се преработва в конфитюр или консерви. Поради популярността си той е почти основна храна там. Растението достига до Европа едва в края на 18 век. век. Името "Физалис" идва от гръцки и означава "мехурче", което се дължи на хартиената покривка на плодовете.

Растенията физалис достигат височина до два метра, но има и храстовидни сортове с височина само около 50 до 80 cm. В нашите географски ширини физалисът обикновено цъфти от юни и доставя своите вкусни ягодоплодни плодове от края на август до първата слана. Кейпското цариградско грозде има сърцевидни, пухкави космати листа и камбановидни цветове, които през образуването на плода образува "мехурче" над зрънцето и така в добре познатия "китайски фенер" трансформирайте.
Плодът на физалиса е приблизително с размерите на череша, поразително жълто-оранжев цвят и има безброй малки ядки. Заради формата им възникват прякорите „череша на пикочния мехур“ или „Анденкирше“. Има сладко-кисел вкус и изключително плодов като микс от ананас (Комос от ананас), киви (Actinidia arguta), Маракуя (Passiflora edulis) и цариградско грозде (Ribes uva-crispa).

Физалисът обикновено се култивира като едногодишно растение в нашите географски ширини. Въпреки това, той всъщност е многогодишен, което означава, че можете да поставите Хибернира физалис мога.

Отровен ли е физалисът?

Горчивите зелени части на растенията на всички видове Physalis са леко отровни и могат да доведат до стомашни спазми, повръщане и други симптоми на интоксикация. Въпреки че узрелите плодове на Physalis са годни за консумация - въпреки че те също са в някои видове като Physalis alkekengi вкус е едва ядлив - но се препоръчва повишено внимание. Неузрелите плодове на физалиса са отровни, защото съдържат алкалоида соланин, който причинява спазми. Следователно те не трябва да се консумират, тъй като могат да доведат до гореспоменатите симптоми на интоксикация. Но и тук има изключения: доматилосите (Physalis ixocarpa) някои сортове също са годни за консумация, когато не са узрели.

Забележка: Зелените растителни части на физалиса също са отровни за домашни любимци като котки и кучета, ако ядат от тях. За щастие те рядко проявяват интерес към растенията.

Видове и сортове физалис

Родът произхожда от Южна Америка Физалис има редица видове, повечето от които не дават плод, който е човешки. В следващия раздел бихме искали да ви запознаем с най-популярните сортове и видове.

цвете китайски фенер (Physalis alkekengi)

Това растение е почти пратеник на есента, неговите характерни фенери след това светят в наситено оранжево до червено и приличат на китайски фенер. Цветето на фенера не е издръжливо, но се появява отново всяка година благодарение на ежегодното самозасяване на подходящи места. Зелените части на растенията на този физалис са слабо отровни. Плодовете, от друга страна, са годни за консумация, когато са напълно узрели, но имат леко горчив и кисело-сладък вкус.

нос цариградско грозде (Physalis peruviana)

Най-известният и в същото време особено вкусен подвид от този род е цариградското грозде. Особено популярен е като ядлива декорация и като богат на витамини плод с леко кисел аромат, който вирее и в нашите градини.

Най-доброто Physalis peruviana- Сортове:

• „Хайтман“: Този сорт, отглеждан за ранна зрялост, достига височина до 150 см. Образува малко по-малки, но големи маси от сладко-плодови плодове, увити във фенери.
• „слива на инките“: Растенията с височина до 150 см образуват много плодове с големина на череша, наситено оранжеви плодове. Вкусът е изключително плодов и сладък с отчетлива киселинност.
• „Лейди Мадона“: Сочно-сладък сорт с впечатляващи удължени кожи и доста едри оранжево-жълти плодове. Този сорт расте до около 150 см височина.
• „Малки фенери“: Идеален за отглеждане на физалис в саксии, висящи кошници или на балкона. Силно разклонените и надвиснали растения осигуряват богат добив на плодове с размер на череша и оранжев цвят.
• „Прециоза“ е сорт Physalis с височина само около 80 см. Образува много малки златистожълти плодове и узрява още в средата на август.
• „Злато на Шьонбрун“: Плодовете на този сорт са особено едри, тъмно жълти на цвят и много ароматни на вкус с фина сладко-кисела нотка. Растението може да достигне до 2 м височина.

ананасова череша (Physalis pruinosa)

Както подсказва името, сладкият вкус напомня на Ананасова череша това на зрял ананас. Растенията растат храстовидни и малки, узряват много по-рано от цариградското грозде и произвеждат невероятен брой малки жълти плодове. Веднага след като плодовете узреят, те падат от храста сами по себе си и след това могат лесно да бъдат взети. Оттук идва и прякорът Ердкирше.

Най-добрите ананасови череши:

• „Избор на Geltower“ е отгледан за изключително големи плодове. Ароматът на тази около 50 см висока ананасова череша се оказва изключително сладък и наподобяващ ананас.
• „Злато“ идва от САЩ и прави големи оранжеви плодове с вкус, напомнящ на ананас и ягода.
• „Изуми“ достига височина само 40 см и така намира място на всеки балкон. Големите около 1 см, светложълти плодове имат поразително сладък и плодов вкус и узряват още през юли.

доматило (Physalis ixocarpa)

Tomatillos, наричан още син физалис, са известни главно в Централна и Южна Америка. Плодовете са едри, лилави и светложълти до зеленикави и имат подобен на ябълка, плодов и пикантен, но не особено сладък вкус. Те често се преваряват в салса и конфитюри. Плодовете на доматило, които са големи до 5 см, също виреят в тази страна. Някои сортове вече могат да се консумират неузрели - вкусът на зелените ябълки е особено отличителен. Поне две растения осигуряват добро опрашване на цветовете, които пчелите също обичат да посещават. Хрупкавите, леко лепкави плодове узряват от септември веднага след като фенерът се раздели и могат да се съхраняват няколко седмици.

Най-добрите сортове доматило:

• „Амарила“ образува светложълти, твърди и сочни плодове, които узряват още през август. Този европейски сорт е особено добър за конфитюри и салса.
• „мексиканска люспа“ омагьосва със светложълти до наситено лилави плодове, в зависимост от слънчевата светлина. Може да се консумира и неузрял като лека закуска между храненията. Вкусът им много напомня на ябълка.
• „лилав кобан“ идва от Гватемала и се отглежда там в голям мащаб. Лилаво-кафеникаво-зелените плодове имат изключително пикантен и сладък вкус.

Ягодов домат (Physalis philadelphica)

Този сорт идва от Мексико и се отглежда там като зеленчук, точно както е в южните Съединени щати. Там той също е неразделна част от традиционните ястия, докато този вид почти не се разглежда в Европа. „Purple de Milpa“ е един от най-известните сортове и образува наситено лилави, почти черни плодове с ароматен, леко пикантен вкус. Твърди се, че това е един от най-добрите сортове ягодов физалис с височина около 150 см.

Успяхте ли да изберете един от вкусните сортове и видове? Сега е време да отглеждате и отглеждате топлолюбивия физалис. Подробно ръководство за Отглеждане на физалис влезте в тази статия.

Размножете физалис

Физалисът може да се отглежда в светла стая от февруари нататък с помощта на семена или директно да се размножава с помощта на резници. Сеитбата се извършва от средата на февруари до средата на март на светъл, топъл перваз на прозореца. Напълнете саксиите за сеитба с бедна на хранителни вещества почва – като нашата Компост от органични билки и семена Plantura - и поставете отделните семена в него. Дълбочината на засяване е около 0,5 см. Сега семената трябва винаги да се поддържат влажни и топли при 20 до 25 ° C. Покълването отнема около 10 до 20 дни. Веднага след като се образува първото истинско листо след двете семеделни листа, набодете и сложете в отделни саксии. Сега растенията Physalis ще растат в къщата на светло и топло място до средата на май, преди да могат да бъдат засадени.

При зимуване на Physalis има смисъл да използвате разпръсналото растение едновременно за размножаване чрез резници. За да направите това, след прибиране на реколтата от октомври до началото на ноември, отрежете около 10 см дълги главови резници с около пет до седем листа. Всички листа с изключение на върха на леторастите се отстраняват, така че резникът да не изпарява твърде много вода върху листата.
Резниците вече се поставят в саксии с бедна на хранителни вещества почва – като нашата Плантура Органична билка и почва за сеитба - втвърдени, поддържани добре влажни и вкоренени при около 15 до 20 °C стайна температура. Вкоренените резници се преместват в по-хладно, но светло помещение след около три до четири седмици, където презимуват при температура от 10 до 15 ° C. Преди да засадите Physalis на открито, трябва да изчакате последната слана в средата на май.

Ако сте засадили физалиса в саксии или лехи от средата на май, лятото скоро ще започне и предстоят първите мерки за поддръжка. Всичко за правилния Грижа за физалис можете да разберете в нашата специална статия.

Съберете, съхранявайте и използвайте физалис

След като фенерите са станали от зелени в светлокафяви, най-накрая дойде времето: физалисът може да бъде прибран. Трябва обаче да се уверите, че фенерът е напълно сух. Физалисът узрява сравнително бързо; прибирането на реколтата може да се извърши около седем до десет седмици след цъфтежа. Времето за прибиране на реколтата на физалиса започва през юли и август и при докосване узрелите фенери почти падат в ръката. Някои видове, като ананасовата череша, просто пускат узрели плодове заедно с фенера на земята, където след това могат да бъдат взети и след това да се насладят.

Бакшиш: Само почти напълно узрели цариградско грозде от Кейп могат да бъдат доведени до пълна зрялост в къщата, заедно с плодовете като банани и ябълки, които произвеждат зреещия газ етилен. За съжаление, зелените или само полуузрели плодове вече не достигат точката на консумация.

Съхранение на физалис

Зрелите плодове могат да се съхраняват на хладно и сухо с фенерите си в хладилник за около една до две седмици. Без черупка вкусните плодове на фенера бързо се свиват или плесенясват. Tomatillos, от друга страна, са по-здрави и могат да се съхраняват сухи и при стайна температура в продължение на четири до шест седмици без никакви проблеми. Но плодовете не трябва да се замразяват, тъй като при размразяване ще се спукат и ще станат каша. Нежно изсушеният физалис може да се съхранява няколко месеца.

Употреби и съставки на Physalis

Физалисът може да се консумира пресен, но може да се преработи и в конфитюр, желе или плодова салса. Особено подходящи са за сурова консумация и като декорация, но са популярни и като компоти или конфитюри. Ако потопите плодовете в течен шоколад, те могат да се хапят като пралина.
Съставките на Physalis предлагат богата на хранителни вещества комбинация от витамини и минерали. Например, той е отличен източник на витамини С, В3 и В12, както и на провитамин А, а също така осигурява калций, желязо, манган и фосфор. Освен това здравословният физалис е богат на полифеноли и каротеноиди, което го прави особено здравословна закуска.

Семейството нощенчета включва класическите домати, чушки и други подобни, както и вълнуващи и екзотични плодове като тези Тамарило. Ще ви запознаем с дървесния домат и ще ви дадем съвети за грижи и прибиране на реколтата.