Сортове праскови: нашите 20 най-популярни

Едва ли някой друг плод представлява лятото повече от сладката праскова. Запознаваме ви с 20-те най-популярни вида бяла и жълта праскова.

В горещ, прашен летен ден хапката от невероятно сочна праскова е чудесно освежаваща. Още по-разочароващо е обаче, ако ароматът на току-що закупената прясна от супермаркета праскова не е точно интензивен – да не кажем блудкав. Най-добрият начин да предотвратите такова разочарование със сигурност е вашият собствен прасковено дърво (Prunus persica) точно на прага. Но кой вид праскова е най-добрият?

Най-добрите прасковени дървета за вашата градина

Огромното разнообразие от разновидности създава много объркване. Големият брой налични сортове обаче гарантира, че има подходяща праскова за всеки вкус и всяка градина. За щастие, бъркотията може дори да се сортира малко, защото има няколко характеристики, според които сортовете могат да бъдат класифицирани. Например може да се използва времето на падежа. Ранните сортове започват да узряват още през юли, докато по-късните сортове дават плод до септември. Важи следното: къснозреещите сортове обикновено са по-ароматни от ранозреещите и пулпата им се отстранява по-лесно от костилката.

Като цяло прасковите не са най-устойчивите на замръзване от всички дървета, поради което могат да бъдат класифицирани и според издръжливостта на замръзване.

А също и устойчивостта към болестта на къдрене (Taphrina deformans), често срещано заболяване на прасковените дървета, може да се използва като класификационен признак.

Най-често срещаният критерий за класификация на сортовете обаче е цветът на пулпата.

Следователно често срещаните критерии за класификация са:

• Време на зрялост
• Издръжливост
• Устойчивост на пържене
• Цвят на пулпата

От време на време в описанието на сорта изрично се споменава, че сортът е самоопрашващ се. Не е нужно да се обърквате от това обаче, защото като правило всички сортове праскови се самоопрашват с малки изключения.

Сортове праскова с бяло месо

Сортовете праскови с бяло месо се отглеждат предимно за прясна консумация, тъй като по-мекото им месо ги прави по-малко подходящи за консервиране. Те предлагат широка гама от вкусове и имат репутацията, че са относително по-малко податливи на болестта на къдрене.

• „бенедиктинка“: Плодовете на този сорт са сладко-кисели и приятно ароматни. Узряват в големи количества в края на август, защото „Benedictine“ има много висок добив. Освен това сортът е здрав, например срещу страшната болест на къдриците.
• „Франсис“: В началото на август узряват вкусните плодове от сорта "Францискус". Този сорт е много здрав и също така толерантен към болестта на къдряне.
• „Хелене“: Леко киселите плодове от този сорт са узрели за беритба от средата на юли. Растението е издръжливо, а цветовете му се отличават с добрата си мразоустойчивост.
• „Присила“: Сортът „Priscilla“ е изключително здрав. Зрелостта през лятото се предшества от обилен цъфтеж през пролетта. Пулпът е невероятно сладък и пикантен.
• „Чудесата на Перм“: Този добре изпитан сорт някога е пренесен в Германия от емигранти от Урал. Съответно е характерна добрата им устойчивост на замръзване. Прасковата също показва своята здрава страна срещу различни заболявания. Сладките плодове узряват между края на август и средата на септември.
• "Амсдън": Добре изпитан, здрав сорт; ранен цъфтеж и кръстен на американския си откривател
• "Ревита": Нова порода със специална устойчивост към болести на къдриците и други патогени; изразена устойчивост на замръзване

Сортове праскова с жълта плът

Някои твърдят, че прасковите с жълта плът са най-добрите, защото обикновено са по-сладки и по-твърди от техните събратя с бяло месо. Поради това те са особено подходящи за консервиране и по-нататъшна обработка. Кой знае, може би наистина има нещо в това, но за съжаление сортовете с жълта каша също са по-податливи на досадната болест на къдриците. Ако сте абсолютен почитател на жълтомесените сортове, това не трябва да е пречка, защото и тук има по-здрави представители.

• 'Диксиред': Плодовете с интензивен червен цвят на стария сорт Диксиред узряват рано през годината между средата на юли и средата на август. Този щам е роден в Съединените щати и е по-малко податлив на заболяване на къдрици.
• „праскова Проскау“: В по-грубите райони се препоръчва отглеждането на „праскова Проскау“. Този вид праскова дава силно ароматни плодове, които узряват до началото на септември. Показва се, че е устойчив на замръзване и замръзване.
• „Редхейвън“: Красивото изправено прасковено дърво ражда изключително сочни, сладки плодове с леко кисела нотка. Плодовете не узряват нито рано, нито късно, а по-скоро в средата на август. Добивът е много висок - но за съжаление този сорт е доста податлив на болестта на къдриците.
• "Fairhaven": Плодовете на големия Fairhaven узряват едва в средата до края на август и поради това са приятно ароматни и сладки, а също и изключително сочни.
• „Пролетна лейди Мерспри“: Този сорт праскова, който е още доста млад, дава едри и вкусни плодове. Тези узряват през юли. Както при другите скорозрели сортове праскова, сърцевината не може да се отстрани толкова лесно от месестата част, но цветовете са изключително устойчиви на замръзване.
• "Симфония": Плодовете на този устойчив сорт узряват в края на август.
• „Авалон Прайд“: Раннороден сорт с устойчивост на къдрава болест
• „Старкрест“: Силно растящ, особено раннороден сорт

Лозарски сортове праскова

Лозарските праскови, известни още като кървави праскови, са сред по-старите представители на сортовете праскови. Както подсказва името им, те са били поставяни на свободни места в лозя. Дълго време тогава те бяха забравени и пренебрегвани, но благодарение на някои инициативи днес отново се засаждат лозови праскови - например на Мозел. Времето на зреене пада приблизително около времето на гроздобера, тоест между края на август и началото на септември. Има различни подвидове лозови праскови, които се различават по цвета на пулпата и в Корите (всеки от тъмночервено до бяло) се различават, но иначе се различават по всички други свойства същото.

Прасковите често са по-малко сладки, но силно ароматни и идеални за обработка в кухнята, например като сладко от праскови или ликьор от праскови. Поради доста гъстата си коса, те са добре защитени и от нахални оси, които иначе биха искали да отгризат парче от сладката праскова. Болестта на къдриците също е по-малко проблем за лозовите праскови, отколкото много други видове праскови. Освен това лозовите праскови са безопасни за семена, така че могат да се размножават директно от семена.

• „Пойсдорфска лозарска праскова“: Сладкият аромат на дива праскова е типичен за „Пойсдорфска лозарска праскова“. Неговата рядка окосменост е поразителна в сравнение с други лозови праскови. Историческото разнообразие идва от австрийския град Пойсдорф близо до чешката граница и се характеризира с висок добив и късна реколта между края на август и средата на септември край. Плюс точки са също устойчивостта на замръзване и устойчивостта срещу болестта на къдриците.
• „Червена лозарска праскова“: „Червената лозарска праскова“ се отглежда в лозарските райони на Мозел от векове. Много космата праскова узрява едва през септември и има наситено червено месо. Вкусът му е горчиво-сладък и чудесно ароматен. Въпреки това, ако предпочитате сладостта, трябва да премахнете кората, преди да се насладите на прасковата.
• „Мечтата на винопроизводителя“: Както е характерно за лозовите праскови, този сорт е една от традиционните породи. От друга страна е напълно нетипично плодът да е напълно без косъм.

Джудже сортове праскова

Ако има липса на място, джудже праскова е правилният избор. Дръвчетата могат да се държат дори във ваната на терасата и са изключително декоративни, особено когато цъфтят през пролетта. Въпреки това, тъй като по принцип прасковите имат проблеми със замръзване и студ, трябва да изолирате добре кофата през зимата, например с фолио с мехурчета. Това предотвратява замръзването на кореновата топка. Разбира се, има и много различни видове джуджета праскови:

• "пурпурен огън": Както е типично за праскова джудже, „Crimson Bonfire“ расте бавно. Сортът също е по-късно цъфтящ, що се отнася до плодовете и така вкусните праскови узряват едва в средата на септември. Червените листа, с които „Crimson Bonfire“ се украсява, са специално украшение.
• „бонанза“: Удивително червените плодове на този сорт узряват между август и септември. Дървото достига максимална височина от 120 сантиметра.
• „диамант“: Тази джудже праскова вече ражда големите си плодове с бяла плът през юли.

Плоски / плоски сортове праскова

Плоските праскови не са просто сорт, те дори са сорт сред прасковите с научното име Prunus persica вар. platycarpa. Той произхожда от Китай преди повече от 2000 години, където е обичан и ценен оттогава. Големите плоски плодове също са намерили своя път в европейските супермаркети. Но тук често възниква объркване, защото дискообразните плодове често се търгуват като лозови праскови или диви праскови. Това име е просто погрешно, защото плоските праскови нито са по-диви от другите видове праскови, нито имат нещо общо с малката кръгла лозя праскова.

Плоските праскови, наричани още плоски праскови, са лесни за разпознаване по плоската форма на плода. Бялото или жълтеникаво месо е изключително ароматно. Високото съдържание на захар прави останалото. В средата има малка костилка в сравнение с други праскови, която може лесно да се отдели от пулпата. За съжаление дърветата са доста податливи на болести на къдрици.

• „НЛО3“ и „НЛО4“: Представителите на поредицата ‘UFO’ вече дават едрите си розови плодове в началото на юли. Пулпът е бял и има изключително сладък вкус. Плодове от тези видове често могат да бъдат намерени в супермаркетите.
• "Лувър": Жалюзи, за разлика от прасковите на НЛО, дава плодове с жълта плът с ярко жълто-червена кора. Плодовете са едри и имат интензивен пикантен вкус.
• "Сатурн": Удивително сладките и сочни плодове на „Сатурн“ също имат жълта каша. Този сорт също е много студоустойчив.

Ако искате да научите повече за прасковите, ние разполагаме с цялата необходима информация по темата прасковено дърво обобщено в специална статия.