Сервизно дърво: засаждане и грижа за рядкото дърво

В миналото сервизът се е засаждал основно в овощни градини и е бил използван за направата на мъст. В този профил ще научите всичко за свойствата, изискванията и използването на услугата.

Служебното дърво, което стана рядко, дава ценни плодове за ценителите на плодовете. Благодарение на толерантността си към топлина и суша, тя се счита за дървесина, която променя климата. Представяме сервизното дърво и даваме съвети за засаждане и грижи.

Дърво на услугите: произход и характеристики

Дърво на услугите (Sorbus domestica), Дърво на услугите (Sorbus torminalis) и офика (Sorbus aucuparia) са тясно свързани помежду си. Всички тези видове принадлежат към рода Sorbus и са част от голямото семейство рози (Rosaceae). Дървото на услугите е известно и под имената Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne или Aeschrösle. Първоначално е бил широко разпространен в Южна Европа, Мала Азия и Кавказ чак до Северна Африка и рано достига до Централна Европа. Още в 4-ти Век пр.н.е Хр. рядкото плодно дърво е споменато писмено от гърците. Освен това служебното дърво е било добре засадено дърво в средновековните манастирски градини. Поради любовта си към топлината, служебното дърво може да се намери в Германия главно в южните, по-топли райони и лозя, на север до предната част на Харц.

Бавнорастящото служебно дърво е средно голямо дърво и става високо от 10 до 20 метра, в изключителни случаи дори до 30 метра. Външно прилича на офика по отношение на растеж и зеленина. Стволът обикновено е къс, короната е кръгла и разперена, с възрастта дървото става широко от 10 до 15 метра. Кората е сиво-кафява, люспеста и прилича на круша (Pyrus communis) много подобно. Оттук идва и синонимът швейцарска круша. Служебната дървесина е най-тежката от всички европейски широколистни дървета, твърда и твърда, финозърнеста и еластична в същото време. Поради своята рядкост има висока стойност и се използва основно за производство на фурнири, но също и за малки мебели, стругарски работи и произведения на изкуството.

Листът на служебното дърво се състои от няколко листчета, дълъг е до 23 сантиметра и е перести нечифтен. Листата става жълта до оранжева през есента. Белите цветя на услугата седят в удължени метлички и осигуряват изобилие от храна за насекоми-опрашители от май до юни.

От цветчетата се развиват ябълкови до крушовидни, от 2 до 4 сантиметра големи плодове, които са зелено-жълти и яркочервени от слънчевата страна. Подобно на дюлите, те имат многобройни твърди каменни клетки, които се разпадат, когато са напълно узрели. За преработка плодовете се берат от септември, когато са горчиви и твърди. Щом сервизните плодове са презрели, меки и тестени, могат да се консумират и сурови. Вкусът на сервизния плод е тръпчив, кисел и сладък като ябълков сос. Едно служебно дърво за възрастни може да донесе повече от 1000 кг плодове в добри години, а често само 15 до 20 кг в лоши години. Напълно узрелите плодове на сервизното дърво са изключително вкусни, но много грозни, кафяви и меки. Оттук идва и общоприетото име "копеле".

Видове за местни услуги с един поглед 

Строго погледнато, няма защитени и регистрирани сортове от служебния вид, а само избрани от произволно възникващи различия във формата, цвета и други свойства на плодовете. Тези селекции, които често са широко разпространени в региона, се наричат ​​"регионални сортове" или "регионални сортове". Има например местни сортове с чисто лимоненожълти или силно ръждясали кафяви плодове. Като алтернатива се прави разграничение въз основа на формата на плода, тъй като много Auslesen дори нямат собствено име: Sorbus domestica е. pomifera образува ябълковидна форма, Sorbus domestica е. pyriformis Крушовидни плодове, но има и дървета с двете плодови форми. Следователно бихме искали да представим само именувани показания.

• „Северно сияние на Бовендер“: Сравнително малко служебно дърво с ранни и редовно високи плодове. Крушовидни плодове са ярко червено-жълти на цвят.
• „Ябълката на Кристоф“: Малка селекция с форма на ябълка, подходяща за търговско отглеждане на плодове до височина от около пет метра.
• „Sossenheimer Riese“: Нормално растящи, високодобивни плодове с ябълкови до крушовидни плодове с червени бузи. Според полеви изпитания на Държавния институт по лозарство и градинарство (LWG), той е много подходящ за производство на плодове.

Дърво за растителна услуга: място, време и процедура 

Сервизните дървета са изключително леки и топли растения. Те се справят много добре с повишаването на температурата и сушата, причинени от изменението на климата и затова също са засадени като „дървета на бъдещето“. Идеалното място за служебни врабчета е слънчево върху суха до умерено свежа, добре дренирана, богата на хранителни вещества и варовита глинеста почва.

Сервизните дървета се предлагат във всички често срещани диаметри на ствола като половин и високи стволове, както и млади растения, които са само на няколко години в повечето разсадници. Въпреки това, когато са млади, те са изложени на риск от замръзване при температури под -5 ° C, те са слаби в конкуренцията и доста бавно растат.

бакшиш: Сервизните дървета не понасят много добре разсаждането, така че винаги трябва да се избират контейнерни стоки за тях. Балов материал или растения с голи корени са по-добре засадени само от 1-годишни растения, тъй като по-старите растения не се развиват добре. Препоръчва се повишено внимание при изискани сервизни дървета (на планинска пепел, глог, Мушмула, дюля или круша), срастванията често не са стабилни и поради това растението обикновено е само краткотрайно.

Сервизните дървета се развиват най-добре в самотно положение с пет метра разстояние за засаждане от всяка страна.
Най-доброто време за засаждане е късната есен в началото на зимния покой, от октомври до края на ноември. Като алтернатива може да се засади преди пъпкуване през март. Защото дървото бързо губи повече влага през листата си, отколкото лошо отглежданите За да могат да получат корени, фиданките, засадени през пролетта, първо трябва да се поливат редовно.

Засаждане на сервизното дърво: ето как работито

• Изкопайте голяма дупка за засаждане, около 1,5 пъти по-голяма от топката на растението.
• Изкопана почва с предимно органични бавноосвобождаващи се торове, като напр Универсален органичен тор Plantura, подобрете и смесете.
• Поставете кореновата топка в дупката за засаждане, напълнете я с пръст и леко я уплътнете.
• Прикрепете връзката към дървото: чукнете два колчета на вятъра и завържете сервизното дърво.

Грижа за сервиза: рязане, изливане и Ко.

Сервизът не трябва да реже редовно, тъй като не понася това много добре. Старите, мъртви и повредени клони трябва да се разредят.

Болести и неприятели се срещат предимно по чувствителните, млади и все още неутвърдени дървета. При отслабени растения силното заразяване с листни въшки може да причини дегенерация на върховете на леторастите и листата. Гъбички от краста като Fusicladium orbiculatum и ябълкова краста (Venturia inaequalis) се появи. Най-големият риск за младите служебни врабчета обаче е преглеждането на дивеч от лопатар и сърна, които изглежда обичат вкуса на листата и леторастите.

Младите растения, застрашени от замръзване, се осигуряват добра зимна защита с юта, смърч или ела или руно през първите няколко години.

Размножаването на услугите

По-старите дървета образуват множество коренови издънки, които могат да бъдат отрязани, изкопани и преместени. Сервизните семена трябва да бъдат студено третирани (стратифицирани) за генеративно размножаване или засети на открито през естествената зима през декември, за да се наруши техният покой. на Студен зародиш се нуждаят от три месеца излагане на студ и след това трябва да се постави в оранжерия или на топъл перваз на прозореца при 20 ° C за покълване и да се поддържа добре влажна. Въпреки това, служебните врабчета, размножени със семена, се нуждаят от около 12 години, преди да цъфтят и да дадат плод за първи път. Като алтернатива върху разсада може да се присади благороден ориз от възрастни дървета, след което добивът започва веднага.

бакшиш: Семената, които са резултат от обединението на генома на две различни дървета, покълват значително по-добре от тези, които са резултат от самооплождането. Ако искате да съберете семена, трябва да засадите две различни служебни дървета или да съберете прашец на друго място и да го прехвърлите на ръка.

Прибиране и използване на служебните плодове 

Периодът на прибиране на реколтата на сервизното дърво започва през септември с зрелите твърди плодове за преработка. Те или се изтръскват от дървото, или се събират с плодобера. Твърдите, узрели плодове могат да се съхраняват на сухо, хладно и проветриво от 15 до 20 дни, в отделни случаи дори до 2 месеца. През това време зрелостта се развива. От него се прави безпогрешното сервизно шнапс "Sorbette". За избистряне и запазване на ябълковия сок, но и за вкуса, можете да добавите плодовете при пресоване на сока. С помощта на сервиза може да се направи ябълково вино, сайдер или сервизното вино, познато в основния район. Смесено с дюля, ябълка или круша, резултатът е вкусно сервизно сладко, което не е твърде кисело. Ако искате да ядете суровите плодове на сервизното дърво, трябва да изчакате, докато станат кафяви и презрели, и се почувстват меки и тестени. Това обикновено се случва между октомври и ноември.

Дивите плодове са много в тенденция за регионално и съзнателно хранене. Също така на Корнелиева череша (Cornus mas) ни представя множество вкусни плодове. Представяме плодното дърво в профила.