Лилав карфиол: естествен ли е?

Карфиол (Brassica oleracea var. botrytis L.) се предлага в голямо разнообразие от цветове. Много хоби градинари с право си задават въпроса дали тези сортове наистина са се появили само чрез размножаване. Въпреки това нюансите на карфиола, като лилаво или лилаво, са естествен цвят.

Произход от зеленчуково зеле

Всички видове зеле са базирани на диво зеленчуково зеле (Brassica oleracea). Чрез селекция въз основа на определени характеристики, тези различни сортове са кристализирали с течение на времето. Карфиолът се връща към 6-ти Век, когато семената от Италия за първи път прекосиха Алпите от кръстоносните походи.

Карфиолът е един от най-популярните видове зеле в света. Карфиолът обаче рядко е оцветен. Причината за това е, че белият вариант е създаден чрез отглеждане, при което умишлено са подбрани безцветни растения. Те бяха по-подходящи за търговия от цветните сортове. При отглеждането обаче белите сортове карфиол са по-сложни от цветните, тъй като се нуждаят от повече пространство, за да образуват големи листа. Бялото цвете се създава само защото листата до голяма степен предпазват цветето от прекомерна слънчева светлина.

Цветно разнообразие

Сега има многобройни култивирани форми на карфиол, които се различават не само по цвят, но и по форма. Романеско също е карфиол, но образува заострени мини цветчета. Освен това Романеско обикновено е зелено, но рядко има разновидности в лилаво.

Самият карфиол се предлага в следните цветове:

• Бяла
  
• зелено
  
• оранжево
  
• лилаво

Недостатъкът на цветните сортове обаче е, че обикновено не запазват цветовете си при варене. По отношение на вкуса няма недостатъци поради загубата на цвят. Цветните сортове карфиол са идеални за прясно приготвяне като цветен привличащ погледите върху чинията.

Регионални предпочитания

Докато белите сортове са популярни в немскоговорящите страни, в някои страни изглеждат различно. Шарените карфиоли са по-популярни, особено във Франция и Италия. Особено ценен е карфиолът в лилаво и зелено. Култивирането на Романеско също е по-разпространено тук в сравнение с обикновения карфиол.

Забележка: Ако искате сами да отглеждате цветен карфиол, трябва да потърсите семена в магазините. Ярко оцветените карфиол рядко се използват като предпочитани растения в разсадници или градински центрове.

Ползи за здравето

Въпреки че белият карфиол е предпочитан заради външния си вид, цветните сортове биха били много по-здравословни. Те съдържат допълнителни съставки или съдържанието на съставки, като витамин С, обикновено е по-високо, отколкото в белите сортове.

Високото съдържание на оцветители е особено полезно за здравето, тъй като те са важни вещества за предотвратяване на рак и могат да свързват свободните радикали. Тук лилавият карфиол има друго оръжие срещу стареенето, причинено от свободните радикали, защото сулфорафанът също може да неутрализира свободните радикали.

Отглеждане на лилав карфиол

Цветните сортове карфиол са по-подходящи за есенно-зимната реколта и затова обикновено се засяват по-късно. Сеитбата се извършва, в зависимост от сорта, през юни или юли.

Можете да предпочетете карфиола на открито или в тави за отглеждане. Поради забавеното време за култивиране, субстратът може да бъде малко по-голям. Можете да смесите почвата за саксии с малко компостна почва. Ако използвате собствен компост, трябва предварително да го стерилизирате във фурната.

Веднага след като растенията от карфиол образуват първата правилна двойка листа, те могат да бъдат разделени. Предимството е, че вече нямате нужда от растения избодете се задължително, но може да се сложи директно в леглото.

За да бъдат цветята готови навреме до есента, трябва да обърнете внимание на следните точки:

• Разстояние между редовете: 60 см
  
• Разстояние между растенията: 50 см
  
• Разхлабете почвата
  
• Включете богат на хранителни вещества субстрат (узрял компост, отложен оборски тор)
  
• вода добре

Забележка: Има така наречените самопокриващи се и несамопокриващи се видове. При самопокриващите се сортове листата растат над цвета, докато при несамопокривните сортове карфиол листата трябва да се навеждат над цветето.

често задавани въпроси