Въпреки че кумкуатите са малки, те имат вкусен вкус и са пълни с ценни съставки. Как се ядат кумкуат все още е загадка за мнозина. Ние от Плантура обясняваме и показваме как се яде портокал-джудже.
на Кумкуат (Фортунела) - понякога се изписва и Cumquat - принадлежи към голямото семейство на Цитрусови плодове и по този начин се нарежда на следващо място оранжево (Цитрусови × sinensis L.), вар (Цитрусови × aurantiifolia) и Co. a. Какво е специалното за портокала джудже: Той е много по-малък от богатите на витамин С роднини. Съответно и той се консумира по специален начин. В тази статия ви показваме как най-добре да ядете кумкуати, какви съставки съдържат и как можете да ги използвате в кухнята.
Как ядете кумкуати?
Кумкуатът се нарича портокали джудже, но за разлика от портокалите, малките плодове се ядат с кожата им. Яденето на купата с кумкуат има много предимства: По този начин приемате и съставките, които се съдържат в купата. Освен това кората на кумкуат има сладък и ароматен вкус. Можете също така да консумирате ядките без колебание. Така че с кумкуат изяждате целия плод. Преди ядене плодовете се измиват обилно с хладка вода и след това се подсушават. Ценителите вече търкалят плода няколко пъти между пръстите си. Това трябва да омекоти кората и да освободи сладки вкусове. Това означава, че кумкуатът има по-малко горчив вкус. Сега портокалът джудже вече може да се яде. Ако ви притесняват ядките, можете да разрежете плода веднъж в средата и да го извадите с нож.
Инструкции: Яжте кумкуат с кората му
- Измийте и подсушете добре
- Разтрийте между пръстите, за да освободите аромата от кората
- Ако желаете, можете да премахнете ядрата
- Насладете се на кумкуат с купата
Кумкуатът на вкус прилича на портокали, но със специален удар. Тъй като кората на плода има сладък вкус, вътрешността на плода има кисел вкус. Сега има няколко породи кумкуати. Например, можете да се насладите и на джудже лайм, лайм четворки или малки лимончета, лимон четворки. Подобно на кумкуат, можете да ядете лимонови или лаймквад цели с кожата.
Съставки на кумкуат: какво прави портокала джудже толкова здравословен?
Малък, но могъщ - тази поговорка се отнася изцяло за портокалите джуджета. Кумкуатът е истински Суперхрана, защото малкият плод е пълен с ценни съставки като витамини, минерали и фибри.
Има толкова много добро в кумкуат:
- витамин Ц
- Витамин Е.
- Витамин В3
- натрий
- калций
- калий
- желязо
- медни
- Бета каротин
Трудно е да се повярва, но кумкуатът съдържа два пъти повече витамин С от портокалите. Това укрепва имунната система и действа като антиоксидант за защита на клетките от свободните радикали. Друга причина портокалите джуджета да са толкова здрави е високото им съдържание на калций. Калцият стимулира храносмилането и метаболизма, а също така е добър за костите и зъбите.
Използване на кумкуати в кухнята
Кумкуатите са също толкова универсални в кухнята, колкото и портокалите. Те могат да бъдат намерени в обилни рецепти за кумкуат, например като плодов компонент в салати или сосове за птиче или агнешко месо. Витаминните бомби са много добри и в сладки ястия, например с десерти като плодова салата или сладолед. Други рецепти за кумкуат включват компот от кумкуат, кумкуат чътни или захаросани кумкуати. Чатни от кумкуат върви добре като сладка и пикантна алтернатива на сирене или месо. Например, можете да използвате кумкуат заедно с кайсии, моркови, Лук, чесън и чили намалете със захар.
Кумкуатът също върви много добре със спиртни напитки. Една проста рецепта за ликьор от кумкуат е следната: 500 грама кумкуат се правят със същото количество захар и по желание с карамфил, ванилия и канела в коняк или бренди. След две седмици може да се насладите на вкусния ликьор от кумкуат.
Друга популярна употреба на плода е сиропът от кумкуат. За целта 250 грама от малките плодчета се запарват с 600 грама захар и шест супени лъжици лимонов сок.
Сладкото от портокал от джуджета също е особено популярно: Кумкуатът се сварява със същото количество захар.
Рецепта за сладко от кумкуат:
- 1,5 килограма измити кумкуати, без семки
- 4-5 портокала
- 2 лимона
- 1 кг захар
- 1 шушулка ванилия
За целта измийте кумкуатите, подсушете ги и ги нарежете на фини филийки. Отстранете всички костилки с остър нож и обелете портокалите и лимоните. Сложете кумкуатите и кората от портокалите и лимоните в голяма тенджера. Разрежете шушулката ванилия, изстържете пулпата и също добавете в тенджерата, поръсете захарта върху нея, но не бъркайте. Оставете всичко да ври три часа на слаб огън, все още не разбърквайте. След това напълнете в чаши.
Ако просто не можете да се наситите на здравословни плодове, научете повече за това тук 15 вида плодове с особено голямо количество витамин С..
