Най-здравословните плодове и зеленчуци с един поглед

Плодовете и зеленчуците определено са част от балансираната диета – но кои са най-здравословните плодове и зеленчуци? ние ще ви кажем.

Още в детската градина ни учат, че плодовете и зеленчуците са полезни. Но знаете ли, че има ясни разлики, когато става въпрос за здравната стойност на плодовете и зеленчуците? Всъщност има изключително здравословни видове зеленчуци и плодове, които се характеризират основно с високо съдържание на Витамините и минералите се отличават сами по себе си, но също така и с полезни за здравето вторични растителни вещества блясък. Но кои са най-здравословните плодове и зеленчуци? Даването на отговор на това не е толкова лесно, тъй като трябва да се вземат предвид голям брой променливи. В нашата класация взехме под внимание преди всичко витаминното и минералното съдържание на сортовете плодове и зеленчуци. Освен това в нашия списък ще намерите само зеленчуци и плодове от местен произход. Дългите срокове на съхранение, транспортните пътища и пестицидите могат значително да намалят здравната стойност на плодовете и зеленчуците. Ето защо е по-добре да разчитате на сезонни и регионални храни с органично качество - в идеалния случай от собствената си градина - ако искате най-здравословните плодове и зеленчуци.

Най-здравословният зеленчук

Зеленчуците се считат за изключително здравословни, когато става въпрос за хранене. Всъщност има причина за това: зеленчуците често имат много витамини и минерали и в същото време имат ниско съдържание на калории. Но кои зеленчуци са най-здравословни? Обобщихме за вас най-здравословните видове зеленчуци.

1. Крес

кресон (Nasturtium officinale) е едно от онези растения за повечето хора, които рядко кацат на кухненската маса. Жалко, защото кресонът често се смята за най-здравословния зеленчук. Високото съдържание на витамини A, C и K по-специално прави зеленчуците, богати на витамини, истинско обогатяване на вашата диета. Но високото им съдържание на минерали като йод, натрий и фосфор също е забележително. Освен това кресонът е един от Зеленчуци с много желязо. Растението е всичко друго, но не и угоява: С прием от само 100 калории, благодарение на кресона, можете да задоволите ежедневната си нужда от минерали и витамини. Заради съдържащите се в него синапени масла се казва, че кресонът има и лечебен ефект, например при респираторни заболявания. Освен това здравословният зеленчук е известен в народната медицина с това, че възбужда апетита, стимулира обмяната на веществата и пречиства кръвта.

2. китайско зеле

Зелето често се смята за много здравословно - китайско зеле (Brassica rapa subsp. pekinensis) не прави изключение: нискокалоричен и следователно подходящ за стройна линия, той убеждава с високо съдържание на витамини и минерали. Преди всичко високото му съдържание на витамин С, но също и богатството му от витамини от група В, фолиева киселина, калий и калций квалифицират сорта зеле за мястото му сред най-здравословните зеленчуци. Синапените гликозиди, съдържащи се в китайското зеле, също се считат за антибактериални и трябва да поддържат естествените защитни сили на организма.

3. спанак

За вкуса може да се спори. Трябва да добавите едно нещо към спанака (Spinacia oleracea) но го оставете - той е един от най-здравословните зеленчуци. Дори ако сега е известно, че спанакът не съдържа толкова желязо, колкото се смяташе някога, здравословният зеленчук все още впечатлява с доста високо съдържание на желязо, както и добра част от калий и магнезий. Спанакът е с ниско съдържание на калории, но е по-богат на витамин С и различни витамини от група В. Не напразно хората често казват „Спанакът замества половин аптека“.

Бакшиш: Многократното нагряване или дългото съхранение при стайна температура може да превърне нитрата, съдържащ се в спанака, в нитрит, който е вреден за здравето. Затова е най-добре винаги да използвате спанак възможно най-пресен.

4. брюкселско зеле

Когато става въпрос за здравословни зеленчуци, едно нещо не бива да липсва: брюкселското зеле (Brassica oleracea вар. gemmifera). Основно се разглежда брюкселското зеле Зеленчуци с високо съдържание на витамин С. известен, но и блести с високо съдържание на витамини от група В и витамин К. Брюкселското зеле също се счита за добър доставчик на минерали като калий, калций и желязо. Брюкселското зеле също съдържа висок процент гликозиди от синапено масло, които имат антибактериален ефект и според настоящите проучвания дори се подозира, че са изложени на риск от някои видове рак намаляват.

5. репичка

Хапване без гузна съвест? Това е с репичките (Raphanus sativus вар. sativus) Няма проблем: Пикантните деликатеси имат особено малко калории и нисък гликемичен индекс, поради което са идеални, когато сте гладни. Здравословните зеленчуци не само запълват стомаха, но и осигуряват важни хранителни вещества като витамин К, витамин С и желязо. Между другото, репичката получава своята пикантност от съдържащите се в нея горчични масла, които имат антибактериален ефект и следователно се предполага, че са полезни за здравето.

Бакшиш: Репичките са идеални за отглеждане у дома, тъй като могат да се отглеждат както в градината, така и на балкона или перваза на прозореца. Това има предимството, че можете да ядете здравословните зеленчуци пресни като роса и не е нужно да се притеснявате за използването на химически агенти. С нашето Комплект за отглеждане на зеленчуци Plantura отглеждането на репички и Ко е наистина лесно, така че скоро ще имате първите домашно отгледани зеленчуци в чинията си.

Най-здравословният плод

Дълго време пресните плодове се смятаха за олицетворение на здравословното хранене. Тогава се надигнаха все повече гласове, че плодовете не са толкова здравословни заради захарта, която съдържа. Всъщност тропическите плодове по-специално съдържат много захар и затова са сред най-нездравословните плодове. Нашите домашни сортове плодове, от друга страна, се отличават преди всичко с високо съдържание на витамини и антиоксиданти и затова често се считат за изключително здравословни. Но кой плод е най-здравословен? Събрахме най-здравословните видове плодове за вас.

1. ягода

Разрешена закуска: ягода (Fragaria) е не само вкусно изкушение, но и заема място като най-здравословния плод. Всъщност вкусното зрънце е с изключително ниско съдържание на калории и затова е подходящо и за стройната линия. В същото време ягодата е особено богата на витамини. Така че не се брои просто Плодове с високо съдържание на витамин С., но има и високо съдържание на фолиева киселина, което е особено важно за бременните жени. Здравословният плод може да се използва и като доставчик на минерали като калций, калий, желязо, цинк и мед. В допълнение, ягодите съдържат много храносмилателни фибри и полифеноли, за които се твърди, че помагат за предотвратяване на рак и сърдечно-съдови заболявания.

2. къпина

Това е един от най-богатите на витамини плодове някога: къпината (Rubus fruticosus) е истинска витаминна бомба. Съдържанието им на провитамин А, който в организма се превръща във витамин А, е едно от най-високите сред горските плодове. Освен това къпината съдържа много витамин С, но също така и ценни витамини от групата В и витамин Е. Плодът с най-много витамини може да убеди и с висок дял на минерали като калций, калий и магнезий. В допълнение, антоцианините, които са отговорни за тъмния цвят на плодовете, предпазват клетките на Тялото от свободни радикали, т.е. молекули и йони, които са силно реактивни и причиняват увреждане на клетките мога.

3. сливи

Истински универсален сред най-здравословните видове плодове е сливата (Prunus domestica): Здравословният плод съдържа множество микроелементи и минерали като калий, желязо, магнезий и цинк, но също така и провитамин А, както и витамини С, Е и В. Високото съдържание на пектин и целулоза в сливата има храносмилателен ефект. Ето защо сливите се използват и днес като щадящо средство за предотвратяване и облекчаване на лек запек.

4. Малини

Въпреки че сладката малина (Rubus idaeus) е с доста високо съдържание на захар, тъй като е един от най-здравословните видове плодове. Благодарение на високото си съдържание на вода, сладките плодове всъщност са с доста ниско съдържание на калории, но са пълни със здравословни витамини и минерали. Преди всичко, съдържанието на витамин С и витамини от групата В е особено високо в здравословните плодове. Но вкусните плодове съдържат и фосфор, калций, желязо и магнезий. Флавоноидите, съдържащи се в малините, имат антиоксидантно действие и по този начин неутрализират увреждащите клетките процеси.

5. касис

Черното касис се смята за истинска бомба с витамин С (Черен рибес): Със съдържание от 180 mg витамин C има повече от три пъти повече витамин C от лимона (Цитрусови × лимон). Но касисът е впечатляващ и по отношение на останалите си съставки, защото също така е добър доставчик на витамин Е, калций и калий. Освен това касисът е един от тях Плодове с високо съдържание на цинк. Освен това в здравия плод има много антоцианини, които имат антиоксидантен ефект и се казва, че имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и имунната система.

Кой е най-нездравословният плод?

Всъщност на въпроса кои плодове са най-нездравословни е трудно да се отговори. Едно е сигурно: тропически плодове като папая (Карика папая), манго (Mangifera indica) или ананас (Ананас сативус) съдържат повече фруктоза от много домашни сортове плодове и са по-често замърсени със замърсители и пестициди поради отглеждането им в големи насаждения. Освен това вносните плодове често губят част от хранителните си вещества поради дългите срокове за транспортиране и съхранение. Поради тази причина се препоръчва само спорадично да включвате тропически плодове в диетата си и вместо това да използвате повече регионални плодове с органично качество.

Не само регионалните, но и особено сезонните плодове и зеленчуци са изключително полезни. Кои плодове и зеленчуци са сезонни можете да разберете в нашия Сезонен календар.