Галангал: засаждане, ефект и употреба

Галангалът е лечебно и ароматно растение, свързано с джинджифила. Показваме какво да вземем предвид при отглеждането на галангал в саксията и в градината.

галангал (Алпиния) идва от тропиците на Югоизточна Азия и е придобил голяма слава и популярност като лечебно и ароматно растение преди стотици години в Европа. Представяме джинджифиловото растение в профил и даваме съвети за културата и лечебните свойства на галангала.

Какво е галангал?

Две различни, но тясно свързани растения са известни под името галангал: Малкият или истинският галангал (Алпинияofficinarum) като лечебно растение, както и тайландския джинджифил или голям галангал (Алпинияgalanga) като подправка. И двете принадлежат точно като 

джинджифил (Zingiber officinalis) към семейство джинджифил (Zingiberaceae), за което са особено характерни подземните, удебелени коренища и остър вкус. Галангал вероятно е получил през арабските лекари и търговци от 9-ти Век сл. Хр Хр. от Югоизточна Азия до Европа. От 11-ти Век се споменава като лечебно растение в билкови книги на различни манастири. Хилдегард фон Бинген посвети цяла глава за галангала в текста си "Physica" на това джинджифилово растение.

Истинският или малък галангал е известен още като корен от треска и достига височина 100 - 150 см, докато големият калган може да нарасне до 3 м височина. Многогодишните трайни насаждения образуват под земята богато разклонени коренови системи с месести коренища с дебелина до 4 см. В зависимост от вида, те са червеникаво-кафяви до бледожълти на цвят. От тях израстват няколко изправени стъбла с дълги до 50 см, широко ланцетни, лъскави зелени и бели петнисти листа. Младите леторасти имат такъв кардамон (Elettaria cardamomum) напомнящ аромат. В тропически климат се развиват ароматни, подобни на грозде, пухени съцветия с бяло-червени цветя от галангал. В родината им се развиват кръгли червени плодови капсули с големина до 1,5 см, които служат за подправка. Вътре има множество набръчкани, кафяво-черни семена.

Каква е разликата между галангал и джинджифил? Галангалът и джинджифилът са тясно свързани и и двата образуват подземни коренища, които са сред най-важните подправки в азиатската кухня. Вкусът и на двете растения се различава значително, тъй като галангалът е по-лют. Има и външни разлики: коренищата на джинджифила са светлокафяви на цвят и неравномерно удебелени като тояга, докато корените на галанга са доста удължени и червеникави.

Засаждане на галангал

Оптималното място за галангал е на добре дренирани, богати на хранителни вещества почви с леко кисело pH. Ако искате да засадите галангал, имате нужда от светло до частично засенчено, много топло и защитено място с висока влажност. В края на лятото температурните колебания между деня и нощта могат да се превърнат в проблем, тъй като не трябва да е по-хладно от 15°C. В нашите географски ширини само отопляема оранжерия или политунел всъщност е подходяща за отглеждане на галангал или алтернативно саксия в слънчева зимна градина. Галангал рядко се предлага като цяло, изсушено коренище и в специализирани разсадници като саксийно растение.

Ако искате да отглеждате галангал в саксия, той трябва да съдържа поне 10 литра обем на почвата, така че коренищата да имат достатъчно място за развитие. Използваната сеялка трябва винаги да има добър дренаж и височина от 5 - 10 cm Да има дренажен слой, тъй като твърде много влага или дори преовлажняване водят до гниене на коренището мога. Сега напълнете богата на хранителни вещества саксийна почва като нашата Органична универсална почва Plantura в гърнето. Несъдържащият торф и богат на компост субстрат осигурява всички важни хранителни вещества във фазата на вкореняване и се произвежда устойчиво и благоприятно за климата в Германия. Засадете коренището на около 5 см дълбочина в земята и го поливайте добре. Екземплярите, които вече са били в саксия, не трябва да се поставят по-дълбоко, отколкото са били преди това в саксията. При отглеждане на галангал в отопляема оранжерия трябва да се поддържа разстояние на засаждане от 30 - 40 см.

Правилна грижа

Дори ако коренището трябва да бъде защитено от преовлажняване, галангалът трябва да се полива редовно. През лятото трябва да поливате почти всеки ден, тъй като растението се нуждае от много вода. Въпреки това, вода трябва да се дава само когато повърхността на земята е изсъхнала малко. Влажността също трябва винаги да се поддържа висока, например с помощта на бутилка със спрей. Редовното торене не може да се откаже поради високите нужди от хранителни вещества на галангала. Доброто снабдяване с хранителни вещества е особено важно по време на основния вегетационен период и когато се берат листа или коренища. Саксийното растение трябва редовно да се подхранва с органичен течен тор като нашия Органичен вътрешен и зелен тор за растения Plantura, бъде оплодена. Това се добавя към водата за напояване на всеки две седмици през вегетационния период, каква униформа и осигурява нежно снабдяване с хранителни вещества и симптоми на дефицит, като жълти листа или потъмняване на краищата на листата предотвратени. В същото време течният тор идва при вас в устойчива опаковка, изработена от 95% рециклирана пластмаса.

Издръжлив ли е галангалът?

Галангалът не е издръжлив и страда от студен стрес от температури под 15°C. Поради това саксийните растения трябва да бъдат преместени в топли зимни помещения още през септември. В апартамента на светло, но защитено място без течения и с висока влажност е възможно презимуване на калгана. През зимата нуждата от вода често намалява значително, така че трябва да се гарантира, че почвата никога не е прекалено влажна. Торенето също трябва да се избягва през зимните месеци.

Умножение

За да се размножи самия галангал, е необходима само част от коренището с око. Това парче от оста на подземния летораст се поставя на около 5 см дълбочина в насипен, богат на хранителни вещества субстрат през пролетта. По-големите растения също могат лесно да се разделят, като се разделят коренищата с дезинфекцирани остри ножици, така че всяко едно да поникне с корени. След около три до четири седмици първите нови издънки с листа се разтягат нагоре. Пресаждането винаги е необходимо, когато растението галангал е вкоренило добре сеялката. Възможно е и отглеждане на вносни семена от галангал от екзотични магазини. Преди сеитба семената трябва да се оставят да се накиснат във вода за един ден, преди да бъдат засети на около 0,5 см дълбочина в бедна на хранителни вещества почва за саксии.

Реколта и съхранение

Ако отглеждате галангал, трябва да сте търпеливи, докато можете да приберете реколтата. В тяхната тропическа и субтропична родина е необходимо от засаждането на части от коренището до прибирането на реколтата Коренищата на калгана около три месеца, като в този случай цялото растение се изчиства и не се култивира в продължение на няколко години ще. В нашата част на света е необходимо значително повече време, понякога няколко години, за да се съберат достатъчно големи коренища Галангалът се е образувал, ако калгана не намери място само като декоративно тропическо растение на терасата или балкона цел. По време на прибиране на реколтата коренищата се отстраняват от земята, леторастите се отрязват и корените на галанга се почистват.

Коренищата се съхраняват свежи в хладилник за две до три седмици след прибиране на реколтата. За по-дълъг срок на годност помага да се увият събраните подземни кълнове в домакинско фолио или влажна памучна кърпа, тъй като това допълнително намалява загубата на вода. Галангалът може да се консервира няколко месеца чрез сушене. Трябва обаче да се нареже на тънки филийки за бързо изсъхване. Когато изсъхне, може да се преработи и в галангал на прах.

Какъв е ефектът от галангала?

Преди повече от хиляда години джинджифилът е бил известен в древен Китай със своите полезни свойства. Галангалът е част от аюрведичното лечение и се използва в природната медицина, както и в TCM. Положителният ефект на галангала върху кръвното налягане, сърцето и кръвообращението вече е описан от Хилдегард фон Бинген. Тя препоръча вино от галангал да се приема при болка. В допълнение, растението джинджифил има спазмолитично, антибактериално, стимулиращо и храносмилателно действие. Въпреки това, бременните жени трябва да бъдат внимателни: прекомерната консумация може да доведе до спонтанен аборт или преждевременно раждане. Галангал също не трябва да се използва при язви на стомаха и дванадесетопръстника, тъй като увеличава производството на стомашна киселина. Галангал се приема под формата на прах, капсули, чай от корен от галангал, глобули или тинктура от галангал. Страничните ефекти на галангала не са известни при нормална дозировка и употреба на препаратите.

Използване на галангал

Двата вида галангал се радват на различни приложения. Например, тайландският джинджифил се използва главно в азиатската кухня като подправка галангал в смлян или ситно нарязан вид. Вкусът му е подобен на този на джинджифила, но малко по-пикантен. Галангалът е част от типичния аромат на кола и се съдържа в много ликьори и шнапс за подпомагане на храносмилането. Истинският галангал се използва и като подправка под формата на галангал на прах или прясно нарязани части от коренище.

В допълнение към джинджифила, галангалът се свързва и с куркума (Curcuma longa) свързани. В нашия портрет ще намерите полезни съвети и информация относно засаждането, грижите и събирането на куркума.