Отглеждане на зимни зеленчуци: съвети за зеленчуци през зимата

Кои зеленчуци растат на балкона, в лехата и Ко през зимата? Кога трябва да засадите зимни зеленчуци? Разкриваме всичко, което трябва да знаете за отглеждането на зимни зеленчуци в градината.

През зимата много зеленчукови участъци, за които се грижат с любов през лятото, са изоставени. Причината: Много градинари смятат, че не можете да отглеждате зеленчуци през зимата. Реално много видове зеленчуци могат да се култивират и през зимата без никакви проблеми. Ако отглеждате зимни зеленчуци, можете да очаквате свежи продукти в кухнята през цялата година и да използвате оптимално градината си дори през студения сезон. Преди всичко, правилният избор на сортове, но и няколко прости съвета и трика гарантират вкусна доставка на здравословни зеленчуци през зимата. Тук можете да разберете какво трябва да имате предвид, когато отглеждате през зимата.

Отглеждане на зимни зеленчуци: кои зеленчуци растат през зимата?

Разбира се, не всеки зеленчук е подходящ за отглеждане през зимата - особено слънцелюбиви видове като домати (Solanum lycopersicum) или тиквички (Cucurbita pepo вар. giromontiina) трудно може да се използва през зимата без отопляема оранжерия и сложни осветителни системи. За щастие има и редица растения, които са устойчиви на замръзване и по този начин оцеляват през зимата в градината. Отглеждането на зимни зеленчуци не е толкова трудно, колкото се очаква: Ако знаете кои зеленчуци също ще растат през зимата, засаждането се оказва по-лесно от очакваното. Като цяло различните зимни зеленчуци могат да бъдат разделени грубо на три категории: бързо, средно и бавно растящи сортове.

Някои бързорастящи зеленчуци са много подходящи за зимно отглеждане поради издръжливостта си в гората. Те не растат повече, ако температурата е твърде ниска, а поради тяхната бързина Ако се засяват в края на лятото или началото на есента, те могат да бъдат готови за зимно развитие Бъдете жътва. Бързо растящи зеленчуци като рукола (Eruca vesicaria ssp. sativa), Агнешка салата (Валерианела локуста), Ендив (Цихориум ендивия) или цикория (Cichorium intybus вар. foliosum), но също спанак (Spinacia oleracea) и Пак чой (Brassica rapa subsp. chinensis) стои на леглото през зимата и може да се прибира според нуждите. Ако температурите го позволяват, може дори да нараснат още малко.

Средно растящите сортове включват репичка (Raphanus sativus вар. sativus), различни цвекло и къдраво зеле (Brassica oleracea вар. sabellica), Колраби (Brassica oleracea вар. гонгилоди), швейцарски манголд (Бета вулгарис subsp. вулгарис) и праз (Allium porrum). Веднъж засадени, тези зимни зеленчуци отнемат средно от 55 до 70 дни, за да узреят.

Най-бавните са против Цвекло (Бета вулгарис), брюкселско зеле (Brassica oleracea вар. gemmifera), моркови (Daucus carota subsp. sativus), Лук (Allium cepa) и пащърнак (Pastinaca sativa), защото при тях се предполага 100 дни между сеитбата и прибирането на реколтата. Поради тази причина трябва да планирате достатъчно рано, ако искате да отглеждате зеленчуци през зимата.

Кога засаждате зимни зеленчуци?

Правилната дата за засаждане на зимни зеленчуци зависи преди всичко от датата на първата слана. Това може да варира значително в зависимост от региона - така че първата слана в Южна Германия ще бъде средна до Очаква се в края на септември, докато в Северна Германия замръзване често чак в началото на средата на октомври се появи. Хоби градинарите са добре запознати с вероятността от замръзване в техния регион Германска метеорологична служба прочетете, за да се подготвите за зимата. Бързорастящите зеленчуци трябва да се засяват поне месец и половина, средно бързо растящите два месеца и половина и бавнорастящите дори три месеца и половина преди първата слана. Ако започнете да засаждате зимните зеленчуци твърде късно, те няма да достигнат желания размер, защото растенията спират да растат при ниски температури. В най-лошия случай засадените зимни зеленчуци могат дори да загинат, тъй като младите растения все още нямат необходимата зимна издръжливост. Поради това при отглеждането е важно винаги да се гарантира, че засяването на растенията започва на ранен етап.

Сеитбообращение при зимно зеленчукопроизводство

Много зимни зеленчуци се засаждат само когато летните вече са в саксията. Ето защо е особено важно да обръщате повече внимание на сеитбообращението в собствените си лехи. Например, никакви ботанически роднини не трябва да се местят в едно и също легло един след друг - в най-лошия случай По този начин болестите могат да преминат от предишните растения към техните все още здрави наследници и да се разпространят. Но вие също трябва да вземете предвид хранителните нужди на растението: Ще стане тежко яде отново след тежко яде засято, второто растение обикновено не само има твърде малко хранителни вещества и расте слабо, но и почвата страда и извлича. Следователно сеитбообращението за зимно зеленчукопроизводство трябва да бъде добре планирано.

бакшиш: Между другото зимата е идеална и да направите нещо добро за леглото си. зимен фий (Vicia villosa) или червена детелина (Trifolium pratense) може да се използва през септември като Зелен тор се засяват и през зимата натрупват ценен азот в почвата.

Отглеждане на зимни зеленчуци: така можете да удължите сезона

Веднага след като температурите паднат, много растения започват да растат много по-бавно или дори спират да растат напълно. За да бъдат зимните зеленчуци възможно най-големи, градинарският сезон може да се удължи малко с няколко трика. Ако мулчирате леглото със слама, листа или борови иглички, корените на растенията остават топли по-дълго и растежът може да се удължи. Единият е дори по-добър Повдигнато легло през зимата: Поради процесите на гниене вътре, леглото отделя топлина и по този начин функционира като естествено отопление. Зимните зеленчуци, които се отглеждат в повдигнати лехи, често могат да растат по-дълго от зеленчуците, които растат в класически лехи. Освен това можете да монтирате приставка за студена рамка върху повдигнатата леха - така топлината остава в леглото и растенията могат да растат значително по-дълго. Не бива да се забравя само редовното проветряване в слънчевите дни.

Дори оранжерията не трябва да бездейства през зимата - много салати, но и спанак, растат под заслона на Оранжерия по-добре, в края на краищата тук има парников ефект в слънчеви дни и въздухът е значително по-топъл от на открито.

Ако искате да отглеждате зеленчуци на балкона през зимата, от друга страна, правилната изолация е най-важната и крайната. Ако почвата в саксиите замръзне напълно, дори много издръжливи растения не могат да издържат това. С добра изолация (например със стиропорови плочи около кофата, чувал от юта, пълен с листа или кокосова подложка), корените на растенията са защитени и не остава нищо за култивиране по пътя.

Съберете зимни зеленчуци

Много зимни зеленчуци могат да се берат почти през цялата зима. Къдравото зеле, спанакът и други подобни издържат изненадващо добре на студа. Много зимни салати също издържат на слана и дори могат да замръзнат и размразят напълно, без да се повредят. Всъщност мнозина дори твърдят, че по-специално сортовете зеле имат по-мек и по-добър вкус след първата слана - така че си струва да чакате.

Едно нещо обаче трябва да се има предвид при отглеждането на зимни зеленчуци: Никой от зеленчуците не трябва да се прибира в слана. В противен случай зеленчуците могат да се повредят и да станат кашави и грозни след размразяване. По-добре изчакайте слънчеви дни без замръзване, за да се насладите на пресните зеленчуци.

бакшиш: Подходящият субстрат е важен за успешното отглеждане на зеленчуци. Препоръчваме богата на хранителни вещества и без торф органична почва като нашата Органична доматена и зеленчукова почва Plantura.

Можете не само да отглеждате нещо в градината през зимата - можете да разберете как да използвате разумно повдигнатото легло в нашата статия "Повдигнато легло през зимата“.