Градинският кресон е добър за декориране и съдържа ценни съставки. Научете как правилно да събирате и използвате градински кресон тук.
Удивително лесно е да използвате градинския кресон (Lepidium sativum) за култивиране през цялата година дори на перваза на прозореца. При температура от 15°C лекият зародиш се развива само след един ден и е готов за консумация след четири дни. Това е рекордна скорост от сеитбата до чинията. Ще ви покажем какво да търсите за трайна реколта и успешно използване на тази високоскоростна билка.
Берете градински кресон
След като семеделките на градинския кресон се развият напълно, те могат да бъдат събрани. При температура от 15 до 20 °C това е вече около четири дни след сеитбата. Разсадът просто се отрязва с ножица точно над повърхността на субстрата. Градинският кресон обаче трябва да се бере само докато цъфти. Веднага след като се образуват цветовете, деликатното кръстоцветно растение губи характерния си аромат. Градинският кресон трябва да се реже само ако трябва да се използва директно. Ако кресонът лежи само няколко часа, той също ще загуби пикантната си нотка. За да можете да използвате постоянно пресен кресон, помислете за редовна нова сеитба (напр. Б. на всеки две седмици) след креса. По този начин можете да осигурите стабилен добив на градински кресон.
Използвайте градински кресон
Класика е прясна филийка хляб, гарнирана със сирене и прясно набран, пикантен градински кресон. Характерната пиперлива нотка завършва и свежите салати и много други ястия във вкуса. За това са отговорни горчичните гликозиди, които се съдържат в креса. Но освен че е пикантен и изглежда добре, градинският кресон има и други полезни свойства. С така наречения крес тест е възможно лесно и бързо измерване на замърсяването на въздуха със замърсители. Растежът на незамърсен разсад тук се сравнява с този на разсад от кресон, отглеждан в замърсена среда. Това сравнение позволява да се направят заключения за нивото на вредните емисии във въздуха.
Градинският кресон също съдържа високи концентрации на витамин С, желязо, калций и фолиева киселина. Отглеждан на перваза на прозореца, благодарение на тези ценни съставки, градинският кресон може да бъде енергизиращо допълнение към диетата, особено през зимата. Защото пресните и питателни плодове и зеленчуци често са в недостиг по това време на годината. Както проучванията вече потвърдиха, редовната консумация на градински кресон също може да помогне на костите да растат по-бързо.
