Отглеждане на карфиол: засаждане и прибиране на реколтата

Карфиолът е един от най-популярните зеленчуци. Отглеждането на карфиол в собствената ви градина е лесно, ако имате предвид няколко неща.

карфиол (Brassica oleracea вар. ботритис) е член на семейството на зелето и е малко подобен на външен вид на броколи. Той е много смилаем, съдържа много ценни хранителни вещества и има фин, пикантен вкус. Точно като броколите, карфиолът също изяжда съцветията. Ще ви кажем как сами да засадите и приберете карфиол, какви Сортове карфиол са подходящи за вашата градина и какво трябва да имате предвид, когато се грижите за карфиола.

Отглеждане на карфиол: местоположение и изисквания

Карфиолът е малко по-взискателен от близките си роднини. С малко търпение и инстинкт обаче можете сами да отгледате кръстоцветното с фин вкус. Карфиолът е един от най-мощните зеленчуци. Затова е важно да подготвите богато на хранителни вещества място за него и да се уверите, че има достатъчно водоснабдяване. Преди да засадите карфиола, разхлабете дълбоко леглото и обогатете почвата с компост или богат на хранителни вещества Органична доматена и зеленчукова почва при. Карфиолът предпочита пълно слънце, но може да вирее и на частична сянка.

Засаждане на карфиол: подходящото време

Можете да закупите своя карфиол като разсад или да го придружите от етапа на семена. Ако изберете растения от карфиол от специализиран търговец на дребно, можете да засадите разсада в леглото през април. Ако искате да отглеждате собствени растения от карфиол, трябва да започнете на топло място през февруари.

Забележка: Ако външните условия са добри, може да се извърши и директна сеитба от средата на април.

Засяване на карфиол или закупуване на растения?

Както при много други зеленчуци, възниква въпросът: трябва ли да купувам семена от карфиол или да разчитам на разсад от специализирани магазини? И двата варианта са обещаващи. Обясняваме предимствата и недостатъците и разкриваме какво да търсите, когато купувате растения от карфиол.

Размножете карфиол: засейте семена

Можете да започнете да сеете семената на карфиол през февруари. Комплектите чинии са подходящи за това и най-добре се запълват с почва за саксии. Семената не трябва да се покриват с повече от 5 мм пръст. След като засеете карфиола, трябва да поставите вашите тави за засаждане на топло и светло място, за предпочитане на радиатор. Семена от карфиол се предлагат от € 0,29 в добре заредени специализирани магазини или онлайн.

Бакшиш: Нямате подходящ перваз на прозореца с радиатор? Няма проблем! Отоплителните рогозки са достъпни и могат да поддържат вашите разсад в идеалната температурна зона. Така се чувствате особено комфортно! Отоплителните рогозки се предлагат от около 25 евро.

Купуване на растения от карфиол: за какво да внимавате

Сега има голям избор Видове карфиолкоито могат да бъдат закупени като разсад. Табела за настройка с 6 до 8 растения се предлага от 1,79 €. В зависимост от това кога искате да съберете карфиола си и какви са вашите изисквания по отношение на вкус, цвят и консистенция, трябва внимателно да обмислите избора на сорт предварително.

Бакшиш: Може също да опитате Романско зеле. Много прилича на карфиола, но е малко по-пикантен на вкус.

Забележка: Когато засаждате разсада си, уверете се, че имате достатъчно място (40 до 80 см междуредово разстояние), за да може карфиолът да се разгъва свободно от всички страни.

От семената до възрастните растения - най-важните неща накратко:

• Засейте карфиол в чинии за разсадник от средата на февруари
• Покрийте семената само леко (макс. 5 мм насипен почвен слой)
• Поставете чиниите на топло място (ако е необходимо Отоплителни рогозки)
• Поливайте внимателно и равномерно (избягвайте преовлажняване!)
• От април в леглото могат да се засаждат малки разсад от карфиол

Грижа за карфиол

Карфиолът изисква известно внимание, когато става въпрос за грижа за него. Колкото по-добре се грижите за вашия карфиол, толкова по-успешен ще бъдете с него Реколта от карфиол бъдете възнаградени. По-долу обясняваме най-важните стъпки в грижата за карфиола.

Поливайте и наторявайте карфиола правилно

Тъй като карфиолът е силен и енергичен зеленчук, важно е да го поливате редовно. Почвата трябва винаги да се поддържа влажна, но във всеки случай трябва да се избягва преовлажняването! За торене се препоръчва предимно органичен дълготраен тор като нашата Plantura Органичен тор за доматикоето увеличава живота на почвата. Това се обработва в почвата веднъж при засаждането и втори път около два месеца по-късно.

Внимание: Въпреки това, спрете торенето най-малко 3 седмици преди прибирането на карфиола, за да може той да развие по-добър вкус. Не пречи редовното разрохкване на почвата между редовете и премахване на плевелите. Неволите ще се отразят в по-големи глави!

Пазете карфиола от слънцето

Много слънчева светлина поддържа карфиола по време на фазата на растеж. Малко преди прибирането на реколтата обаче, особено белите глави трябва да бъдат защитени от прекомерна слънчева радиация. За да направите това, огънете околните листа в средата над главата на карфиола. Растението претърпява само минимални щети. Ако се направи без т. нар. "покриване", зелките стават жълти до лилави, в зависимост от сорта, но остават напълно годни за консумация.

Защитете карфиола от вредители

В началото на растежа особено малките карфиол са много податливи на болести и неприятели. Типичните болести на сеитбооборота на Брасикакакато Б. Карбонова херния, може най-добре да се лекува превантивно, като се направи по-дълга почивка от отглеждането (поне 2-3 години) на съответното място.

Срещу вредители по животните като Зелева бяла пеперуда и на Зелева муха, има широка гама от биологични средства за контрол. Независимо от това е важно да се разпознае заразата рано и да се вземат мерки, тъй като в противен случай налягането на заразяване може да бъде твърде високо, за да може растението да се възстанови напълно.

Видове карфиол: разнообразие на вкус и външен вид

Цветните Сортове карфиол идва в зелено, лилаво и оранжево. Те са хранително по-ценни поради по-високата концентрация на витамини и други съставки. Въпреки това, производителите все още се затрудняват да продават цветни сортове в Германия. Докато потребителите в Южна Италия с радост и охота посягат към цветен карфиол, немските клиенти често презират този зеленчук. При цветните сортове главите често не са напълно обградени от външните листа. След това слънчевата радиация осигурява образуването на цветни пигменти. Цветните сортове обикновено имат по-интензивен вкус от класическия бял карфиол.

Бели сортове карфиол

• алфа: Ранно узрял и вкусен сорт с бели глави.
• Безславие: Доказан сорт за ранно, лятно и есенно отглеждане с едри, чисто бели цветове; обикновено преживява първите нощни студове без проблеми.
• Валхерен зима: Зимоустойчив сорт, който се засява през юли и се прибира на следващата година; все още е препоръчително защитно руно през зимата, тъй като сортът обикновено не може да се справи с температури под -12 ° C; се прибира през април на следващата година.
• Ерфуртско джудже: Особено здрав сорт, който може да се отглежда в началото на годината; главите са малко по-малки, отколкото при съвременните сортове, но ерфуртското джудже има по-малко изисквания към културата.
• Много глави (F1): Ранен сорт, който развива цветовете на страничните издънки, както и на главното цвете; ако основното цвете се бере рано, това насърчава растежа на страничните цветя; Поради растежа си Multi Head е изключителен сорт, който подобно на броколите може да се бере няколко пъти.

Цветни сортове карфиол

• Чедър (F1): По-нова порода с оранжеви цветя, за които се казва, че са особено богати на бета-каротин.
• Ди Сицилия Виолето: италиански сорт с лилави глави; много популярен в Италия заради интензивен и ароматен вкус.
• Графити: Лилав сорт, подходящ както за лятно, така и за зимно отглеждане; много ароматен; става зелено по време на готвене; Ако искате да се насладите напълно на ценните съставки на лилавите глави карфиол, можете също да нарежете цветята Графити и да добавите сурови зеленчуци към салати.
• Розалинд: Средно до къснозреещи сортове с красив цвят и средно едри цветове; Когато узреят, главите на Rosalind са червеникави (отчасти червено-виолетови) на цвят; много богат на витамини С и А.

Ако имате нужда от помощ с Избор на сортове карфиол трябва да разгледам тук.

Съберете правилно карфиол

Както при отглеждането на карфиол, карфиол-Е.бягаше някои неща за обмисляне. Даваме кратки инструкции и показваме какво е важно.

Време за прибиране на реколтата от карфиол

Карфиолът може да се бере 8 до 12 седмици след засаждането, през юли и началото на август. Въпреки това, времето за прибиране на реколтата може да варира значително в зависимост от това дали карфиолът е ранен или късен.

Как да берем карфиол

За да съберете карфиола, просто го отрежете под съцветието на стъблото. Трябва да използвате остър нож, за да нараните главата си колкото е възможно по-малко.

Бакшиш: Не отстранявайте листата директно от главата на карфиола, така ще я запазите свежа по-дълго.

Замразете и съхранявайте карфиола

Реколтата от карфиол често е много изобилна, така че не можете да използвате цялото зеле веднага. Ще ви кажем накратко какво Съхранение и консервиране на карфиол пристига.

Съхранение на карфиола: нарежете и почистете карфиола правилно

При прибиране на карфиол винаги трябва да се използва остър нож, за да остане разрезът възможно най-гладък и невредим. Преди ядене непременно трябва да изчеткате цветчетата от карфиол, за да не скърцат между зъбите ви, когато ги ядете. За да направите това, отстранете външните листа, нарежете карфиола и го задръжте под течаща вода. След това може да сложите измития карфиол в гевгир да се отцеди. Всички остатъци от мръсотия трябва да бъдат отстранени.

Замразете карфиола

За разлика от някои от роднините си, карфиолът може да се замрази без предварително да се бланшира. За да приготвите всичко, което трябва да направите, е да премахнете всички листа и да измиете добре зелето. Нарежете до желания размер, след това карфиолът може да се замрази директно.

Туршия карфиол

Туршията е алтернатива на замразяването на карфиол. Разбира се, има много рецепти и варианти, въпреки че основната процедура не се различава. Преди всичко карфиолът трябва да се почисти и нареже. След това гответе вашия карфиол, докато стане твърд за хапката. Задръжте водата за готвене и я използвайте, за да сварите отново всички останали съставки в нея (лук, копър, горчица и др.). Изсипете получената напитка, включително всички съставки, върху карфиола и след това го оставете да изстине. След като изстине напълно, можете да напълните карфиола в буркани и да ги затворите.

По външния си вид карфиолът наподобява друг вкусен зеленчук – онзи броколи. Запознаваме ви с растението зелено зеле.